Латинське слово vita (життя) лягло в основу російського слова вітаміни, надавши йому значення життєво важливого і необхідного поняття. Вітаміни - активні хімічні сполуки, які беруть участь в обміні речовин організму і підтримують нормальний гомеостаз. Одним з найбільш потрібних і важливих для здоров`я людини вітамінів є аскорбінова кислота - вітамін С.

У чому корисні властивості вітаміну С? Чому він так корисний для здоров`я?

Аскорбінова кислота є активним учасником найрізноманітніших процесів, що відбуваються в організмі, однак самостійно синтезувати цей вітамін людський організм не в силах, тому важливо вживати в їжу продукти, багаті вітаміном С або вживати аптечні вітамінні комплекси.

Відео: Козлова Т Роль і користь вітаміну С

Аскорбінова кислота бере участь в процесах кровотворення, благотворно впливає на функції нервової системи, є стимулятором в роботі ендокринних залоз, без її участі неможливо нормальне засвоєння заліза. Вітамін С життєво необхідний кровоносних судинах, без нього вони стають ламкими, крихкими, тонкими. Хондроцити (хрящові клітини) за участю вітаміну С виробляють протеоглікани - речовини, що живлять хрящ, зміцнюють його і роблять більш еластичним і розтяжним.

Також вітамін С володіє потужними антиоксидантними властивостями, бореться з вільним радикалами і виводить їх з організму. Необхідний цей вітамін і для успішного росту і розвитку сполучної тканини, колагенових волокон, недарма аскорбінка вважається "вітаміном молодості". Безсумнівна користь вітаміну С для імунної системи людини, він значно посилює захисні механізми, запобігаючи розвитку різних запальних захворювань і захворювань іншого характеру (таких як інсульт, інфаркт, діабет). За участю аскорбінової кислоти значно зростає відновлювальний ресурс організму, швидше загоюються рани, шкірні виразки.

Корисні властивості вітаміну С на цьому не закінчуються, він бере участь і в процесі вироблення карнітину - речовини, що відповідає за енергоутворення в організмі. Саме тому при дефіциті аскорбінової кислоти людина відчуває себе втомленою, млявою, швидко втомлюється. При серйозної нестачі вітаміну С з`являються болі в суглобах, хрящова тканина стає менш еластичною, важко рух суглобів. Дефіцит аскорбінової кислоти призводить до кровоточивості ясен, підвищується захворюваність різними вірусними і інфекційними хворобами, погіршується тургор тканин, настає передчасне старіння. У дитячому організмі нестача вітаміну С призводить до порушення процесів окостеніння.

Оскільки вітамін С надходить в наш організм ззовні і міститься тільки в продуктах рослинного походження, слід пам`ятати, що аскорбінова кислота дуже нестійка з`єднання, яке легко розпадається при високій температурі, під впливом сонячних променів, води і при контакті з металевими предметами (тому краще використовувати емальований або скляний посуд, пластикові лопатки для перемішування).

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО З`ЇСТИ БАГАТО АСКОРБІНОВОЇ КИСЛОТИ

Користь вітаміну С відчутна тоді, коли він надходить в організм в потрібній кількості. Ще недавно нормою споживання аскорбінової кислоти для дорослої людини було 100 мг на добу. Сьогодні дослідження показують, що цей вітамін можна приймати в набагато більшій дозуванні (до 4 г на добу), тоді і проявляться основні корисні властивості вітаміну С.

Основні джерела вітаміну С: цитрусові, ківі, чорна смородина, чорноплідна горобина, шипшина, зелень петрушки, болгарський перець, кольорова і білокачанна капуста (Квашена в тому числі). Також вітамін С міститься в зеленому і ріпчасту цибулю, в щавлі, томатах, огірках, картоплі, гарбузі.