Капуста калі - фото вирощування і корисні властивості

Капуста калі (кучерява, грюнколь) - корисні властивості і вирощування

Капуста калі виконала довгий шлях, перш ніж полюбитися жителям Росії і багатьох європейських країн. завдяки своєму ошатному увазі і масі корисних властивостей це оригінальна рослина буде доречно як в квітнику, так і на грядці.

Відео: Капуста КАЛЕ посадка догляд види калі

Капуста калі (Brassica oleracea var. Sabellica), яку також називають браунколь, браунколь або грюнколь, - листова різнобарвна мереживна дикунка. Вона ближче всіх до дикої капусті, тому її не без підстав вважають родоначальником капустяного сімейства. У перекладі з латинської її назва звучить як "неприкріплений, неприв`язаним", Мабуть, тому, що різнокольорові різьблені листя не утворюють качан.

Жодна країна світу не вважає себе батьківщиною цього чудесного рослини. Скрізь вона чужинка. У Німеччині калі відносять до французького увазі, в Англії - до сибірського, в Голландії - до німецького. А в США її називають "червона російська капуста". Вважається, що вона прибула до Америки на кораблях російських купців і потім поширилася по городних грядок Каліфорнії.

У Росії вона також виявилася забутою, і з городньої культури перетворилася в декоративну рослину, що прикрашає до сильних морозів (-18 ° С) і снігу, що випав наші клумби.

І мало хто здогадується, що це дуже корисне і навіть цілюща рослина.

У міру зростання молоді листки обривають і використовують в їжу, в основному в салатах.

У Німеччині її гасять і подають як гарнір, але по живильній цінності вона гідна звання основного блюда. Частина врожаю можна заморозити. Крім кулінарії, ця культура використовується в декоративному квітникарстві і для корму худобі і птиці.

Посилання по темі: Капуста і справи “капустяні” - посадка і догляд

Відео: Капуста калі - кучерява красуня

Капуста калі: корисні властивості

У західних країнах калі затребувана як дієтичний овоч. А в роки Другої світової війни у Великобританії навіть існувала урядова програма зі стимулювання жителів до вирощування цієї культури. Без сумніву, ця дикувата, "незачесана" дама багатьом врятувала життя, так як в її склад входять всі дев`ять амінокислот, що містяться в м`ясі, за що її і прозвали "нової яловичиною".

Так, наприклад, омега-3 - ненасичені жирні кислоти, що не виробляються в організмі людини, але дуже потрібні йому, - є в калі. В її складі ще багато різних надкорисну речовин і вітамінів.

Капуста калі: вирощування

Вирощують калі як розсадою, так і посівом насіння в грунт. Висаджують, коли земля прогріється до +4 ... + 5 ° С, в лунки бажано внести компост або перегній. Ділянка повинна бути родючим, добре освітленим і бажано без попередників сімейства капустяні (редька, редиска, капуста).

Найкраще будь-яка капуста росте після бобових або пасльонових (квасоля, томати, картопля). Сходи з`являються на 4-5-й день. У лунці залишають найсильніший паросток. Схема посадки 45x45 см. Протягом сезону необхідно кілька разів підгорнути рослини і підгодувати.

Читайте також:  Морозостійкі сорти капусти (фото + опис)

Кале, так само як і її близька родичка - капуста декоративна, дуже холодостійка культура, молоде листя ростуть до самих морозів (- 7 ° С), а сучасні гібридні сорти витримують навіть - 18 ° С. Восени можна обрізати розетки, залишивши коріння в землі, і якщо рослина перезимує, то навесні після танення снігу почнуть утворюватися молоді пагони.

Така ось вона, диво-капуста грюн-коли, або російська червона капуста, яка здійснила навколосвітню подорож і прийшла до нас за визнанням своїх заслуг. Думаю, вона гідна того, щоб стати постійним жителем наших квітників і городів.

© Автор Ольга Рибцова, ландшафтний дизайнер, досвідчений садівник-городник