Червонокачанна капуста сорт калібос

Калібос і інші

Капуста червонокачанна до сих мор не набула серед городників такої популярності, як белокочанная.Об`ясніть це можна дуже просто.Краснокочанная капуста більш жорстка, менш соковита і, як багатьом здається, придатна тільки для приготування салатов.Но, з іншого боку, вона має набір унікальних цілющих свойств.Ее сік знижує артеріальний тиск, усуває запальні процеси, знижує вплив алкоголю на організм людини і навіть може перешкоджати утворенню ракових клітин.

Вчені довели, що речовина антоціан, що додає капусті забарвлення, підвищує пружність капілярів і нормалізує їх проникність, а також перешкоджає впливу радіації на організм людини.

Погодьтеся, досить переконливий список корисних властивостей, через які краснокочанную капусту просто необхідно "прописати" на кожному городі.

У порівнянні з білокачанної червонокачанна капуста менш вимоглива до умов зростання, хіба що не виносить тривалого перезволоження. При холодному і дуже дощовому літі ця капуста може згнити на корені. При нормальних умовах вона не потребує особливого догляду.

Червонокачанну капусту я висівають відразу в грунт в квітні, як тільки дозволяє погода. Раніше робила рассадочние гряди, з яких капусту з 4-5 листочками пересаджувала на постійне місце.

Тепер роблю так.

Оскільки такий капусти висаджую трохи, окремої грядки для неї не готую, а підсаджують її до інших культур (тільки не до тих, які належать до сімейства хрестоцвіті: у них однакові хвороби і шкідники).

Готую лунку, засинаю туди перепрілий компост або перегній, добре зволожують, кладу туди 2-3 насінини, присипають сухою землею шаром 2 см і ставлю над ними пластиковий стакан з обрізаної півторалітрової пляшки.

Коли з`являються сходи, даю їм зміцніти, знімаю пляшку і залишаю найміцніше рослина.

А далі потрібно поливати, розпушувати, прополювати.

Все це роблю в міру необхідності. З шкідників помічала тлю і тільки при жаркій погоді. А ось докучають всім видам капусти хрестоцвіті блішки краснокочанную ігнорують (ймовірно, її тверді листя їм не по зубам).

Сортів червонокачанної капусти досить багато. У себе на городі я пробувала вирощувати Марс, Рубін, Топаз, Кам`яну Голову. Але років чотири тому спробувала гібрид червонокачанної капусти Калібос F1 і тепер вирощую тільки його.

Серед всіх інших сортів Калібос виділяється чудовими смаковими якостями.

Соковита, м`яка, хрустка, солодка капуста придатна не тільки для салатів, але і для приготування перших і других страв, а також для маринування.

І все ж я застосовую її виключно в свіжому вигляді.

---

Читайте також: Сорти капусти червонокачанна, савойська, брюссельська, кольрабі та пекінської капусти - вирощування і догляд

---

Справа в тому, що антоціан, який робить цю капусту такої корисної, яачяется водорозчинних пігментом і здатний змінювати своє забарвлення залежно від кислотності середовища, а значить приготовані з цієї капусти страви також можуть змінювати колір від червоного до яскраво-синього.

Наприклад, суп, в якому вариться Калібос набуває красивого бірюзовий колір.

Але особисто я не можу змусити себе і своїх близьких є супчик кольору купоросу, яким би смачним він не був. Ну а салати, приготовані з Калібоса, - просто обьедснье.

Крім безлічі переваг, Калібос має і один дуже суттєвий недолік: термін його зберігання невеликий. Зберігатися Калібос може в кращому випадку до кінця січня.

Дуже хочеться знайти такий сорт або гібрид червонокачанної капусти, який до смаку була би таким же, як Калібос, а зберігався до квітня - травня.

Сподіваюся, що незабаром такий з`явиться.

І. М. Романенко