Капуста пекінська: вирощування і догляд

Відео: Як виростити пекінську капусту

Всім відома апетитна і багата вітамінами пекінська капуста. Її відмітними особливостями є овальна форма, ніжний лист і світло-зелена, зелена або жовтувато-зелене забарвлення. Цей вид капусти має зморшкуватий лист з широкою жилкою, що відрізняється своєю винятковою ніжністю. Вітамінний комплекс, що міститься в капусті, вражає своєю різноманітністю: це вітаміни C, B1, B2, B6, PP, A, кислоти - лимонна, аскорбінова, а також каротин. Пекінську капусту або, як її ще називають, петсай, використовують не тільки в їжу, але ще і як лікарський засіб.

Посадка і вирощування пекінської капусти

Пекінська капуста не вимагає яких-небудь особливих умов вирощування. Виробництвом цієї культури може займатися навіть новачок в городній справі. Петсай відрізняється своєю продуктивністю і швидким дозріванням. Так що її можна висаджувати кілька разів за сезон. Найсприятливішим часом для її вирощування є осінь, коли день не дуже довгий, а температура повітря в достатній мірі прохолодна.

В інший час овочевого сезону слід контролювати температурний режим. Навесні при потребі потрібно накривати саджанці плівкою, якщо є загроза сильних заморозків.

Капуста легко переносить холод, але якщо була схильна до низьких температур, то є велика ймовірність її стрілкування. Взагалі стрелкование пекінської капусти відбувається при будь-яких погіршення погодних умов. Таким фактором може стати тривалий літній день або надмірне тепло. Тому, щоб цього уникнути, потрібно правильно вибрати сорт для вашого клімату і основну висадку проводити весною та восени. Висівати її можна в грунт або висаджувати розсадою. Висівання можна починати досить таки рано - з початку квітня до кінця травня. Насіння занурюють на глибину 1 см і витримують відстань між ними 20 - 25 см.

Пекінська капуста відноситься до капустяним, а, отже, повинна мати качан. Але цю капусту краще використовувати як салатний продукт, так як листя саме пекінської капусти ніжні і зібрані в пухку розетку, яка і є її качаном. При подальшому дозріванні качан може злегка затвердіти, зазвичай таку капусту отримують восени (у жовтні) і використовують для зберігання (але про це пізніше). Дозрівання качана відбувається максимум через 50, а то і через 25 - 30 днів. Якщо висадка проводилася розсадою, то швидкість зростання капусти буде в 1,5 рази швидше. Висаджувати її можна через кожні 10 - 15 днів, тоді у вас буде свого роду конвеєрне виробництво.

У грунт найкраще висівати капусту, перемішавши насіння з піском. Проріджувати підросли рослини необхідно двічі - спочатку після появи першого листочка, залишаючи відстань між рослинами 8 - 10 см, а потім після того, як листя сусідніх рослин почнуть стикатися. При другому проріджуванні відстань між рослинами повинна становити 20 - 25 см. Розсаду з 4 - 5 листочками найкраще висаджувати в горщиках, тому як рослина дуже болісно переносить пересадку.

Відео: Вирощування. Догляд. Пекінська капуста.

Дуже любить петсай пухкий грунт і азот, тому слід контролювати рихлість грунту. Можна при дренажі додати перегній або компост, доброчинними будуть мінеральні добрива. Восени можна підживити ґрунт для посадки суперфосфатом, сульфатом калію, а навесні аміачною селітрою. Поливають пекінську капусту помірно, що не перезволожуючи. Капусту можна висаджувати по сусідству з цибулею, ранньою картоплею, а також використовувати її для ущільнення інших культур, ця роль їй найбільше дається. Висаджувати можна після бобових, огірків, цибулі, і протипоказано висаджувати після інших видів капусти, редису, редьки.

Зберігання та застосування пекінської капусти

Як вже говорилося, ідеальною для зберігання буде пекінська капуста, висаджена до осені і зібрана до заморозків. Висаджують капусту для зберігання в кінці липня - початку серпня. Навіть злегка підморожені капуста незабаром почне гнити і зберігати її немає сенсу. На зберігання краще відбирати здорові, цілі, пружні і більш-менш щільні качани. Не слід залишати капусту навіть з мінімальними пошкодженнями, пам`ятайте, що лист у капусти дуже "сентиментальний" і тому швидко псується. Збирання врожаю обов`язково проводити ближче до обіду, щоб рослина підсохла.

Цей корисний і смачний овоч прекрасний в салатах, особливо кращий в салатах з морепродуктами, форми з щільним качаном дуже ефектні в супах, окрошках або солянках. Багата корисними речовинами, пекінська капуста, без сумніву, стане основним джерелом вітамінів і кислот у вашому меню.