Біле вино: користь і шкода для організму

Уже кілька десятиліть не вщухають суперечки вчених і простих обивателів на предмет того, чи корисно пити біле вино. Користь і шкода цього напою дійсно неоднозначне питання: з одного боку, алкоголь апріорі не може приносити благо організму, але з іншого боку, вченими доведено, що біле вино - це унікальний за своїм складом продукт. Щоб розвіяти всі сумніви, необхідно просто ближче познайомитися з особливостями цього благородного напою.

Біле вино: що склалася традиція

Червоне і біле вино було улюбленим напоєм ще наших предків. До цього продукту ставилися з особливою повагою і пошаною. Вино завжди ставало неодмінним атрибутом як шикарних бенкетів, так і небагатих обідів.

У багатьох стародавніх язичницьких віруваннях виділяли особливого бога виноробства, якому поклонялися, приносили багаті дари і влаштовували в його честь обов`язкові щорічні урочистості.

Біле вино в давні часи прийнято було використовувати як легкий продукт для втамування спраги, оскільки воно має менш щільну структуру. Тому воно вживалося у величезних кількостях особливо на Русі: замість води пили біле вино, користь і шкода якого не особливо турбували людей.

У наш інформаційний вік у всіх на слуху різні результати досліджень про те, які наслідки може нести вживання вина. Тому в таких великих кількостях цей напій вже не вживається, а деякі люди повністю відмовляються від нього.

Особливості технології приготування

Ті, хто не особливо обізнаний в особливостях приготування даного напою, вважають, що червоне вино роблять з темного винограду, а біле, відповідно, тільки з винограду світлих сортів.

Насправді це не так. Білий колір досягається за рахунок того, що його готують з винограду спеціальних сортів, без використання шкірки. Тому сама ягода може бути темного рожевого кольору, а сік з неї - практичний прозорий.

Відтінок готового напою варіюється в залежності від сорту винограду і деяких нюансів технології. Гарне біле вино прозоре, а колірна гамма може коливатися від світло-жовтого до бурштинового.

У наші дні більшість поціновувачів цього благородного напою віддають перевагу сухим винам. А скільки суперечок навколо себе збирає біле сухе вино: користь і шкода, відгуки позитивні і гнівні. Однозначно цей напій гідний більш пильної уваги.

У чому користь?

Суперечки навколо необхідності пити вино і запобіжні заходи викликані, перш за все, тим що не дивлячись на своє натуральне походження, вино - напій алкогольний. Антиалкогольна пропаганда тримає впевнену позицію: спиртне пити небажано для здоров`я фізичного і душевного, крім того, можна швидко опинитися залежним.

Біле вино, користь і шкода якого знаходяться в епіцентрі подібних суперечок, піддавалося неодноразовим дослідженням. І вони підтвердили, що цей напій має унікальний склад і за своїми властивостями перевершує навіть виноградний сік.

Біле вино містить велику кількість мікроелементів, вітамінів, а також ефірні масла. Цей напій має здатність вбивати мікроби і бактерії, що дозволяє успішно використовувати його в профілактичних цілях в сезон респіраторних захворювань.

Дуже велику частину протиріч викликає подібна тематика: "Біле вино, користь і шкода для шлунка та інших органів травної системи". Противники вживання вина вважають, що кисле середовище цього напою згубно впливає на слизову шлунка і кишечника. Однак дослідження довели, що біле вино містить фруктові кислоти, які покращують апетит і якість перетравлення їжі. Тому келих прохолодного білого вина під час обіду або вечері - ідеальне рішення!

Де ховається небезпека?

Навіть біле сухе вино, користь і шкода якого викликають найменшу кількість суперечок і розбіжностей, є алкогольним напоєм. А значить, тривалий і надмірне його вживання обов`язково негативно позначиться на функції печінки. А якщо віддавати перевагу не сухому вину, а напівсолодкому, то висока ймовірність проблем з засвоєнням глюкози, що може привести до цукрового діабету.

Користь і шкода вина для жінок

Варто позначити, що найчастіше представниці прекрасної статі вважають за краще саме біле вино. Користь і шкода для жінок також викликають дискусії. На боці вживання вина варто те, що цей напій благотворно впливає на стан шкіри і судин, а це може значно поліпшити зовнішній вигляд і здоров`я. Але варто пам`ятати, що надмірне вживання вина здатне провокувати пригнічений емоційний стан, депресії і навіть панічні атаки у жінок.

Відео: Користь і шкода вина

Кому і коли необхідно вживання білого вина?

Вживання цього благородного напою, який має легкий смак, тонким ароматом і ніжним смаком, приносить безперечне задоволення. Однак біле вино, користь і шкода якого викликають сумніви у окремих людей, може застосовуватися в терапевтичних і профілактичних цілях.

Завдяки його протимікробну властивостями, біле вино може використовуватися в якості профілактики вірусних захворювань, а також для знезараження питної води.

Вживання цього напою сприяє підвищенню апетиту і поліпшення функцій травної системи, додатково насичує організм вітамінами і мікроелементами. Тому доцільно вживання білого вина в період відновлення після перенесених захворювань. Винятком можуть служити недуги серця і печінки.

Завдяки вмісту в напої антиоксидантів, багато жінок як омолоджуючий засіб застосовують біле вино. Користь і шкода для чоловіків цього напою виражається в тому, що, вживаючи вино в помірних кількостях, можна домогтися зміцнення імунітету і судин. Але в той же час чоловіки більш схильні до таких захворювань, як подагра і ішемічна хвороба серця, а біле вино може виступати їх провокатором. Тому чоловіки повинні бути більш уважні, вживаючи цей напій.

Як правильно вибирати?

Для отримання максимального задоволення і користі від цього унікального напою краще віддати перевагу сухому білому вину. Необхідно ретельно підійти до вибору: уважно прочитайте етикетку, вивчіть терміни придатності і склад. Якісне вино повинно бути вироблено з винограду, а не з виноматеріалів, як часто роблять виробники з метою здешевити виробництво.

Відео: КОРИСНО ЧИ ПИТИ ВИНО?

Гарне натуральне вино не може бути занадто дешевим, тому не варто гнатися за ціною, жертвуючи своїм здоров`ям.

Як і з чим вживають білі сорти вин?

Вживати біле вино коштує охолодженим: ідеальна температура - 14-16 градусів. В якості закуски найкраще підійдуть нежирні сорти сиру, а от фрукти в цьому випадку - не найкращий варіант. Справа в тому, що наявність фруктових кислот в білому вині негативним чином впливає на зубну емаль. Закусивши вино сиром, можна нейтралізувати цю реакцію, а от фрукти тільки посилять ефект руйнування емалі.

Найважливіше у вживанні вина - дозування. Для того щоб воно приносило користь організму, важливо чітко знати міру і вміти вчасно зупинитися.

Для жінок добова норма вживання білого вина становить 100 грамів, але не більше 500 грамів на тиждень. Для чоловіків - 150 і 600 відповідно.

Важливо прислухатися до свого організму, вміти розпізнавати, які продукти йдуть йому на користь, а які шкодять. Надмірне вживання будь-якого напою призведе тільки до негативних наслідків, а алкогольного - подвійно. А ось випивши келих білого вина за вечерею два-три рази на тиждень, можна отримати не лише задоволення від смаку, але і порцію здоров`я!