Як приготувати помадку з зефіру

Термінове повідомлення: помадка може бути смачною! Багатьом подобається зовнішній вигляд помадки, але не подобається її смак і висока вартість. Цей рецепт пропонує дешеве рішення, а смак вийде набагато краще справжньою помадки.

складові

Відео: Як зробити цукрову мастику з Маршмеллоу

  • Півкілограма невеликого зефіру
  • 2 столові ложки води
  • Кілограм цукрової пудри
  • 1 чайна ложка ароматизатора, наприклад, ванілі, м`яти, амаретто, апельсинової есенції, лимона, лаванди
  • Рідкі харчові барвники
  • рослинний жир
Метод 1 з 3: Приготування суміші помадки
Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 1 preview
1
Змастіть рослинним жиром дерев`яну ложку і робочу поверхню. Зефір - це дуже липка субстанція, і вам буде складно з нею працювати, якщо ви не будете використовувати велику кількість жиру в процесі приготування помадки. Жир запобіжить прилипання зефіру до стільниці і дерев`яній ложці, яку ви використовуєте.
  • Протріть жиром всю ложку, а не тільки нижню частину. Покрийте також і ручку.

  • Протріть жиром велику обробну дошку, деко і іншу робочу поверхню, яку ви плануєте використовувати під час розкочування тіста для помадки. Це брудна робота і вам знадобиться велика поверхню.

  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 2 preview
    2
    Помістіть зефір в мікрохвильовку у великій мисці. Використовуйте найбільшу наявну миску, яка поміститься в мікрохвильовку. Покладіть зефір в миску і зверху полийте двома столовими ложками води.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 3 preview
    3
    Розігрівайте зефір по 30 секунд. Вам потрібно повністю його розплавити, але робити це необхідно повільно. Перевіряйте зефір кожні 30 секунд і стежте за його станом, як тільки він повністю розтане, дістаньте миску з мікрохвильовки.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 4 preview
    4
    Додайте цукрову пудру. Насипте в зефірної суміш половину цукрової пудри і перемішайте ложкою. Додайте ще пудри і продовжуйте змішувати. Суміш стане дуже жорсткою, і ви не зможете її перемішувати ложкою. Це знак того, що цукрової пудри досить. Можливо, вам не знадобиться все кількість.

    Відео: Полуничний ЗЕФИР рецепт повітряного зефіру маршмеллоу l m b nh marshmallowrecipe k o d o

    Відео: Як зробити мастику з зефіру. Рецепт.



  • Метод 2 з 3: Замішування та відпочинок тесту
    Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 5 preview
    1
    Додайте ароматизатор і харчовий барвник. Якщо ви хочете приготувати помадку різного кольору, розділіть тісто на шматочки, перш ніж додавати різні харчові барвники.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 6 preview
    2
    Замісити тісто для помадки. Покладіть його на робочу поверхню. Змастіть руки великою кількістю жиру. Замішуйте тісто для помадки точно так же, як змушували б тісто для хліба. Продовжуйте, поки тісто не стане консистенції помадкі- воно повинно розтягуватися і не рватися. Для цього вам треба буде місити тісто приблизно 8-10 хвилин.
  • Спочатку тісто може бути дуже гарячим, тому замішуйте його вкрай обережно. Зачекайте хвилину або дві, щоб тісто охололо, при необхідності.
  • Тримайте рослинний жир під рукою, щоб в процесі ви могли вмочити в нього пальці, так як на протязі всього процесу вам знадобиться не маленьке його кількість.
  • Якщо тісто дуже сухе, додайте ще одну столову ложку води, щоб зробити його більш пружним.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 7 preview
    3
    Дайте помадці відпочити. Зробіть з тіста колобок і покрийте його тонким шаром жиру. Накрийте поліетиленовою плівкою, щоб тісто не висохло. Поставте на ніч в холодильник.
  • Метод 3 з 3: Розкочування і використання помадки
    Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 8 preview
    1
    Розкачайте помадку прямо перед використанням. Розгорніть поліетиленову плівку і покладіть колобок на змащену жиром робочу поверхню. Змащеній жиром качалкою розкачайте колобок в плоский, тонкий диск, розміром більше торта, для якого ви хочете використовувати помадку.


    • Ви можете використовувати кукурудзяний крохмаль для робочої поверхні замість жиру, щоб помадка не прилипли.
    • Товщина приблизно 0.15 сантиметрів прекрасно підійде для більшості тортів.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 9 preview
    2
    Викладіть помадку на торт. Підніміть її за допомогою качалки, потім акуратно перекладіть на торт, щоб центр млинця з помадки ліг на центр торта. Накрийте помадкою краю. Акуратно притисніть її до торту, щоб вона залишалася на місці і не утворювала зморшки і міхури.
  • Чи не розтягуйте помадку, інакше ваш торт буде зі зморшками.
  • Якщо помадка розірвалася, в той час як ви її накладаєте, акуратно стисніть разом розірвані краю.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 10 preview
    3
    Ображати помадку. Ображати помадку біля основи торта ножем. Приберіть обрізані частини.
  • Зображення з назвою Make Fondant from Marshmallows Step 11 preview
    4
    Готово.
  • Поради

    • Якщо ваше тісто занадто жорстке, наприклад, після холодильника, помістіть його на короткий час в мікрохвильовку, в режимі розморожування.
    • Можете використовувати пластмасову миску, але найкраще підійде скляна.
    • Використовуйте ваніль, якщо не хочете змінювати смак помадки.
    • Двічі загорніть помадку в поліетилен, якщо не використовуєте її.
    • Щоб приготувати коричневу помадку, спробуйте замість харчових барвників додати порошок какао, але врахуйте, що властивості помадки незначно зміняться (вона буде швидше сохнути і важче воложитися), тому використовуйте її швидко або робіть цей колір в останню чергу.
    • Якщо у вас є діти, використовуйте залишки помадки для розваги в непогожі дні. Вони можуть виліпити невеликі фігурки. Дайте виробам висохнути і пофарбуйте розведеними водою харчовими барвниками.
    • На помадці дуже добре тримаються їстівні фарби, нанесені пензлем або розпорошені.
    • Ви можете купити все матеріали для цього в будь-який час дня і ночі в будь-якому цілодобовому магазині.
    • Виготовлення такої помадки коштує в рази дешевше комерційної.
    • Вона не висихає так само швидко, як звичайна помадка, тому вам не треба надмірно турбуватися про її збереження.

    Що вам знадобиться

    • скляна миска
    • Мікрохвильова піч
    • Деревяна ложка


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати помадку з зефіру