Як пророщувати киноа
категорія Faq
Кіноа - зернове рослина на зразок зелених листових овочів на кшталт Мангольд і шпинату. У зернах киноа міститься багато білка вони хрусткі і мають горіховим смаком, якщо їх посмажити, а потім зварити. Ці поживні зерна набули популярності в якості сніданків і гарнірів до обіду. Кіноа також можна вирощувати в формі альфа-спіралей, щоб використовувати їх в салатах, бутербродах і овочевих сумішах. Читайте далі, щоб дізнатися, як правильно пророщувати киноа.
кроки
Метод 1 з 5: Підготуйте зерна до пророщування1
Спочатку прополощіть зерна в мисці. Промийте киноа, щоб позбутися від сапонінів - "мильних" речовин на поверхні зерен, який надають їм гіркий смак.
- Використовуйте сито, щоб "відловити" зерна після ополіскування, а мильну воду злийте.
2
Покладіть приблизно 115 г зерен кіноа в контейнер для розсади або в іншу миску.
Відео: Кіноа квиноа користь і шкода, як вживати, як готувати
1
Налийте в контейнер або миску прохолодну воду.
- Температура води повинна бути не вище 21 градуса за Цельсієм. Слідкуйте, щоб все зерна знаходилися під водою.
2
Замочіть киноа як мінімум на півгодини.
1
Через 30 хвилин злийте воду. Обережно злийте зайву воду з контейнера або миски, залишивши там зерна.
2
Знову ретельно промийте киноа.
3
Повторюйте процес замочування і промивання кожні 8-12 годин.
1
Перемістіть зерна в темне місце.
- Перекладіть зерна з контейнера або миски на піднос або велику тарілку. Слідкуйте, щоб на киноа не потрапляли прим`яті сонячні промені, а в приміщенні була кімнатна температура. Накрийте зерна відрізком тканини, щоб вони не постраждали від пилу та комах.
Відео: Як пророщувати зерна. Дуже детальна інструкція від Мармеладний Лисиці. WHEAT GERM
2
Повторіть процедуру промивання.
3
Дайте насінню висохнути, перш ніж приступати до подальшої роботи.
4
Перекладіть киноа назад на тацю або велику тарілку. Перенесіть їх в темну кімнату і накрийте тканиною, щоб продовжити процес пророщування. В кінцевому підсумку на зернах повинні з`явиться закручені коріння довжиною як мінімум 0,6 мм. Залиште проростки на 12 годин, щоб вони просохли - надмірна вологість може зіпсувати урожай.
Відео: Крупа кіно: в чому користь і як готувати?
1
Зберіть киноа і помістіть в надійне місце.
- Коли проростки повністю висохнуть, помістіть їх в герметичний скляний контейнер або поліетиленовий пакет. Покладіть проростки в холодильник, щоб вони залишалися свіжими.
2
Своєчасно використовуйте киноа. Найкраще, якомога швидше з`їсти проростки киноа так чи додати їх у салат або запіканку. Вони втрачають свіжість приблизно через 2 тижні після пророщування.
Що вам знадобиться
- сито
- 2/3 склянки насіння кіноа
- вода
- Миска або контейнер для розсади
- вода
- Піднос або велика тарілка
- Шмат тканини
- Герметичний скляний контейнер або поліетиленовий пакет