Щука - дуже смачна риба. Видаливши вилкоподібний кістки, ви з хорошою їжі зробите просто чудову. Технологія видалення вилкоподібний кісток щуки проста. Дізнайтеся про цей спосіб і здивуєте своїх друзів.
кроки
1
Покладіть щуку на бік і розріжте її під кутом в 45 градусів від переднього бокового плавця до "шиї".
Відео: ЯК обробляють щуку
2
Переверніть ніж і розріжте вздовж хребта до самого хвоста. Будьте якомога ближче до хребта, намагаючись його не зачепити.
3
Повторіть з іншого боку.
4
Витягніть реберні кістки. Точно таким же способом можна було б обробити судака або окуня. Ріжте під ребрами паралельно філе, намагаючись не зачіпати чистого м`яса.
Відео: оброблення щуки на філе
5
Знайдіть і нащупайте гряду білих кісток, що йдуть паралельно з філе. Вони повинні бути в самій товстій частині філе.
6
Зробіть свій перший розріз вище білих точок і ріжте, поки не відчуєте кістки. Ріжте так, щоб огинати кістки, а не розрізати їх.
7
Потім сконцентруйтеся на центральній лінії філе. Ріжте вгору під кутом у сорок п`ять градусів. Ріжте під цим кутом, поки не відчуєте вилкоподібний кістки. Акуратно проведіть ножем уздовж кісток повз розрізу, створеного під час різання верхній частині вилкоподібний кісток (в кроці 5).
8
Вхопіться за вилкоподібний кістки. Вони будуть скріплені разом тонкою лінією плоті.
9
Потягніть цю лінію плоті, і вся лінія вилкоподібний кісток повинна вийти одним рухом. Використовуйте ніж, щоб витягнути їх, якщо в цьому буде необхідність.
10
Зніміть філе зі шкури.
11
Тепер у вас філе щуки чисте і без кісток. Насолоджуйтесь!
Поради
Переконайтеся, що у вас гострий ніж. Якщо вам потрібно обробити чимало риби, знайдіть собі хорошу точилку.
Запросіть своїх друзів і здивуєте їх неймовірним смаком щуки, в якій немає кісток!
Для більшої зручності під час чищення щуки можна використовувати філлетіровочние рукавички.
"гряда кісток" буде схожа на білі крапки, що йдуть паралельно з філе. Це вилкоподібний кістки. Ті самі, які потрібно видалити.
попередження
Відео: Як швидко і без бруду почистити щуку.
Не поспішайте, поки не наб`єте руку. Якщо під час перших спроб ви будете дуже поспішати, ви можете легко зіпсувати філе.
Відео: ЛЕМОНЕМА риба запечена в духовці смачний відео рецептскладові Відео: Як приготувати рибу з картоплею в мультиварці800 г філе лемонеми,200 г молодого картоплі,1 морква,1 цибулина,1 корінь петрушки,25 мл оливкової олії,1 корінь селери,1/2 пучка…
У нашій статті ми хоті поговорити про рибу. Вона має дуже високі поживні властивості і одночасно легко засвоюється. Нежирні види риби - дієтичні, вони не містять зайвих калорій, і в той же час в них присутній цілий комплекс важливих для людини…
Червона риба - це продукт, який більшість сімей готує на свята. Завдяки її смаку вона обожаема багатьма. Якщо ти любитель цієї смакоти, то напевно знаєш, що дешевше купити просто свіжу (охолоджену) або заморожену червону рибу і замаринувати самому,…
Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт риби в пармезаніРиба Дорі - новинка на прилавках магазинів. Однак завдяки високій живильній цінності і відмінним смаковим якостям, популярність цієї риби стрімко зростає. Вона смачна в будь-якому вигляді, а…
кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиРибу посолити і поперчіть.Дать постояти хвилин 15 і обсушити рушником паперовим.Картоплю порізати тонкими кружальцями.Гуртки картоплі скласти у вигляді луски на філе і дуже акуратно обсмажити з…
Мій чоловік захоплюється риболовлею, в зв`язку з чим, в літній період мені часто доводиться придумувати, що можна зробити з його видобутком. Одного разу він навіть здорову щуку приніс під 5 кіло. Довго шукала відповідний рецепт - щоб зберегти її…
Основним прийомом ловлі на м`які приманки була і залишається ступінчаста проводка з її деякими різновидами.Ідеальним вважається закид, коли приманка ведеться з глибини на мілину, перетинаючи підводні бровки.при виході "рибки" на мелевой…
Відео: салат з куркою. ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиКуряче філе замаринувати в лимонному соці і соєвому соусі мінімум на 2 години. Прибрати в холодне місце.Білу частину цибулі порею нарізати і скропити…
Відео: Пельмені з щуки. Пельмені з щуки рецепт. Готуємо щуку. Рибні пельмені зі щуки.З усіх відомих рибних делікатесів одним із найсмачніших вважаються ароматні пельмені з щуки. Рибні пельмені виходять смачними, ніжними і соковитими. Підберіть свій…
Курячі стегна - досить недорогі частини курки, і ви можете заощадити ще більше грошей, позбавивши їх від кісток самостійно, а не купувати готові обвалки. Ось як це зробити.крокиЧастина 1 з 2: обвалки курячих стегон 1Відокремте гомілку. Якщо гомілку…
Оброблення або так само зване обвалювання, це процес видалення кісток від туші перед приготуванням. Хоча цей метод трудомісткий, але дозволяє кухарям видалити кістки з індички, економлячи час приготування і так же додавши приготування м`яса…