Білий чай
Відео: Як робиться білий чай, технологія виготовлення чаю бай му данину, бай хао інь чжень
Заварюють білий чай очищеної і негарячій водою - максимально 70 ° С, оскільки дуже гаряча вода позбавить цей напій всіх його корисних речовин, не зможе передати всю неповторність аромату і смаку білого чаю. Заварюють білий чай у фарфоровому або керамічному посуді, з розрахунку 5-10 г чаю на одну чашку, саме ж час заварювання займає всього п`ять хвилин. Оскільки вся цінність білого чаю в його свіжості і натуральності, особливої важливості набуває правильна транспортування і зберігання чаю. У домашніх умовах білий чай повинен зберігатися окремо від продуктів, що мають виражений запах, оскільки білий чай швидко вбирає сторонні запахи. Найкраще для зберігання підійде сухе приміщення, а сам чай потрібно помістити в металевий посуд з добре закривається кришкою.
Популярні сорти
Відео: П`ємо білий чай «Срібні голки»
Найпопулярніші сорти білого чаю - це "білий піон" і "Срібна голка". У Китаї білий чай традиційно вважається дорогим напоєм, який собі може дозволити тільки багата людина. Величезна популярність цього чаю в усьому світі обумовлена не тільки високими смаковими якостями напою, але і його вираженими цілющими властивостями. Вчені вважають, що білий чай перевершує за рівнем корисності для людського організму навіть зелений чай. Регулярне вживання білого чаю є профілактикою серцево-судинних захворювань, карієсу, а також перешкоджає розвитку злоякісних пухлин. зміцнюючи імунітет людини, білий чай допомагає підвищити опірність організму до простудних захворювань, різних бактерій і вірусів, сприяє швидкому загоєнню ран, а також підвищує згортання крові. Завдяки особливостям обробки вміст вітамінів і корисних речовин в білому чаї максимально.
Білий чай містить рекордну кількість антиоксидантів і допомагає організму боротися з вільними радикалами, що викликають передчасне старіння. Високий вміст антиоксидантів допомагає очистити організм від шкідливих речовин і важких металів, нейтралізувати дію неправильного харчування, куріння і вживання алкоголю на людський організм. Білий чай надає бадьорить, налагоджує роботу серця, а також зміцнює капіляри. Стимулюючи роботу нервової системи, білий чай відновлює її роботу і благотворно позначається на її стані. Звичайно, все вищесказане справедливо тільки по відношенню до якісної і дорогому білому чаю, який можна придбати у фірмових магазинах чаю і кави.