Кулінарне майстерність на новому рівні: 9 помилок, які ти постійно робиш на кухні, і як їх уникнути.
Ніхто не застрахований від помилок на кухні, навіть найдосвідченіша господиня. Іноді можна якийсь дрібницею зіпсувати вигляд і смак страви, сильно засмутившись при цьому. Щоб таких ситуацій було менше, у тебе є відмінний шанс поповнити свої запаси знань в області кулінарії. Ці прийоми допоможуть тобі уникати прикрих помилок і готувати страви в кращому вигляді! Запам`ятовуй і користуйся із задоволенням.
Відео: МІНІМАЛІЗМ на кухні | як тримати кухню в чистоті | # 9
1. Варити макарони в маленькій каструльці доречно, тільки якщо ти готуєш зовсім невелика кількість, на одну людину, при чому не надто голодного. В інших випадках, для того, щоб страва вийшла ідеальним, бери каструлю великих розмірів - саме так роблять італійські бабусі. У ній макарони проваряться рівномірно і не будуть клейкими. Обов`язково посолити киплячу воду перед тим, як кинути туди макарони.
2. Користуйся ножами правильно, знаючи їх різновиди. Широкий ніж шеф-кухаря чудово підходить для шинкування овочів і нарізки м`яса, вузький ніж - для ретельного чищення овочів, видалення дрібних деталей, таких, як очі на картоплі. Ніж з зазублинами ідеальний для хліба і булочок, масла. Використовуй їх за призначенням, що не плутаючись, так набагато легше працювати на кухні.
3. Використовуючи маленьку кухонну дошку, ти даремно. Тобі часто доводиться висипати нарізані інгредієнти, маленькі шматочки падають, виявляючись не тільки на столі, але і на кухонній підлозі ... Заощадити час і зусилля при нарізці різних інгредієнтів для блюд тобі допоможе дошка побільше. Чому, як думаєш? Все логічно - для нарізування овочів, м`яса і зелені необхідний великий ніж, як зазначено вище. А для великого ножа підходить дошка таких же розмірів.
4. Перестань зберігати помідори в холодильнику! Робити це не варто, тому що улюблений усіма овоч втрачає свої смакові якості через перепади температури, стає зовсім іншим по консистенції. Найкраще зберігати помідори в паперовому пакеті, або ж розкласти їх в один шар в який-небудь картонній коробці. Помідори так можуть зберігатися близько 5-ти днів, в залежності від ступеня зрілості.
5. Ні в якому разі не клади ножі в посудомийну машину! Від високої температури вони стають тупими, лезо дуже сильно псується. Щоб продовжити час служби хорошого ножа, витирай його насухо після використання і миття, бережи в сухому місці.
6. Щоб смажена їжа виходила ідеальною на вигляд і на смак, її потрібно готувати в посуді великих розмірів. Робити це треба для того, щоб шматочки не торкалися одне одного при смаженні, тоді вийде найкращий результат. Ще одна порада: якщо ти витреш насухо картоплю і курку перед тим, як їх смажити, ти зможеш приготувати найсмачніший варіант звичних страв - з хрусткою скоринкою зовні і ніжною м`якоттю всередині.
7. Щоб страви з м`ясного фаршу виходили смачними, вибирай фарш, в якому присутня достатня кількість жиру, невеликих шматочків сала. Це допоможе зберегти м`ясу соковитість під час приготування - наприклад, пиріжки, чебуреки з м`ясом вийдуть несмачними, якщо ти вибереш для їх приготування фарш з нежирного м`яса. Для поліпшення смакових якостей фаршу обов`язково додавай в нього трохи сирого лука.
Відео: 8 хитрощів на кухні. Лайфхак
8. Якщо ти готуєш ніжне тісто, листкове або ж бісквіт, додавай борошно до решти інгредієнтів повільно і поступово. При швидкому змішуванні масла і муки тісто стає липким. Це непогано, якщо ти готуєш корж для піци, але абсолютно не підходить для повітряного тіста. Дуже зручно потроху додавати борошно, перемішуючи тісто міксером на низькій швидкості.
9. Про це знають всі, але цей момент настільки важливий, що варто озвучити його ще раз. Перш, ніж помітити продукти на сковорідку з олією, слід обов`язково розігрівати її. Якщо інгредієнти для страви викласти на холодну сковорідку, а він пристане в процесі смаження. Чи не зробиш собі цю прикру помилку!
Ці маленькі хитрощі допоможуть тобі уникнути розчарування під час приготування їжі. існує ще безліч корисних прийомів, які зроблять твої кулінарні досліди дуже успішними. Набирайся досвіду і готуй з любов`ю, адже це також цінний інгредієнт будь-якої страви!
Макарони по-угорськи Страви з макаронів можуть стати справжніми делікатесами в дбайливих руках вмілої господині. Як приготувати макарони смачно? Пропонуємо Вашій увазі рецепт приготування макаронів по-угорськи.Макарони по-угорськиДля приготування макаронів по-угорськи…
Макарони з фаршем Відео: Як приготувати макарони по флотськи з фаршем. Рецепт від Івана!Частенько приходиш з роботи втомлена, а ще й вечерю готувати потрібно. У цей момент замислюєшся: що можна швидко і легко приготувати, але ще при цьому і смачно. Відповідь…
Хрусткі віяла! Оригінальний спосіб приготування картоплі, який нікого не залишить байдужим! Серед величезної кількості страв з картоплі потрібно відзначити цей яскравий і досить незвичайний рецепт. Віяла з картоплі виглядають дуже красиво, а для їх приготування тобі потрібні тільки великі картоплини, масло, сіль і близько 40 хвилин часу.…
Ледачі вареники - улюблений смак за кілька хвилин Відео: ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З СИРОМ корисний СНІДАНОК Рецепти для кулінарів, що починають Cheese Dumpling RecipeЛедачі вареники - ідеальний компроміс для тих, хто любить смак цієї страви, але абсолютно не хоче витрачати час на ліплення. Всі рецепти дуже…
Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina BelajaЗдається, що пиріжки з грибами - це досить просте блюдо, яке важко чимось урізноманітнити. Насправді ж, рецептів цього домашнього ласощі можна нарахувати більше сотні. При цьому…
Інструкція для кухонного комбайна: догляд за кухонним помічником Якщо у тебе на кухні з`явився кухонний комбайн, ти можеш продати або викинути всю стару кухонну техніку: міксер, блендер, соковижималку, шатківницю та інші прилади. Ця машина настільки багатофункціональна, що з її допомогою, ти зможеш приготувати що…
Макарони з куркою - смачно і просто Відео: Смачно і просто: Спагеті з куркою і сиром. Покроковий рецепт з фото і відеоМакарони - недорогий, швидкий в приготуванні гарнір до м`яса або овочів. Смачна вечеря будь-яка господиня може приготувати буквально за півгодини. Особливо якщо в…
Як зберігати зелень? {Adsense}Зелень є ідеальним доповненням до багатьох страв. Але не завжди є можливість зберегти невикористану її частину надовго. Тому багато господинь, не знаючи, як зберігати зелень, часто викидають її. Проте, існує маса варіантів, що дозволяють…
Як робити тісто на чебуреки на мінералці? Чебуреки - це різновид хлібних коржів з начинкою з м`яса з цибулею і спеціями. Існує багато рецептів приготування такого ситного і смачного страви. В одних м`ясо використовується у вигляді фаршу, в інших - рубане.оригінальні виробивідмінність…
Як смажити заморожені чебуреки Відео: Заморожені чебурекичебуреки - смачне і ситне блюдо, яке готується дуже швидко. Багато виробників реалізують заморожені чебуреки, позбавляючи покупців від необхідності замішувати тісто і перекручувати м`ясо для фаршу. При цьому особливої …
Як готувати смажені пиріжки Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)пиріжки з м`ясом, з капустою, з повидлом, з яблуками ... Мало знайдеться людей, які б відмовилися з`їсти смачний смажений пиріжок, а то й не один. Вся принадність цієї страви…