Кращі рецепти пельменів з курячого фаршу
Пельмені стануть ще смачніше, якщо поекспериментувати з начинкою. Куряче філе - дуже ніжне м`ясо, яке в поєднанні з правильно приготованим тестом буде мати неповторний смак. Головне - додати в фарш потрібні інгредієнти, щоб м`ясо зберегло свої кращі якості. Розглянемо кілька рецептів смачних пельменів з докладним описом процесу приготування.
Секрети смачних пельменів з курки
Існує близько 10 способів створення борошняний основи для пельменів. Нею може бути молоко, кефір, вода. На розсуд господинь додається яйце. Однак класичним варіантом тесту вважається поєднання води, солі і борошна. Основні умови для добротної ліплення пельменів:
- тільки свіжі продукти;
- інгредієнти домашнього походження: це додасть страві м`якість, насичений і ніжний смак;
- ретельно просіяне борошно (сіяти борошно краще відразу в глибокий посуд).
Рецепт смачних пельменів з курячим фаршем
Цей рецепт створений для тих, хто стежить за своєю фігурою або сидить на дієті. Низькокалорійні пельмені стануть не просто смачним блюдом для обіду, а й допоможуть зберегти фігуру. Отже, з інгредієнтів знадобляться:
- курячий фарш або подрібнене філе;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком;
- мелений перець, коріандр (за бажанням).
Ці складові необхідні для начинки. Борошняну основу важливо приготувати ніжною, яка буде танути в роті. Беремо стандартні продукти:
- 2 курячих яйця;
- 1 стакан холодної води;
- 4-5 склянок борошна;
- 1 чайна ложка солі.
Приступаємо до приготування. Почати слід з ліплення. Тісто не буде висококалорійним, так як його основа - НЕ кисломолочні продукти, а вода.
- Необхідно просіяти борошно в глибоку ємність. Зробити в пшеничного купі воронку, в яку поступово виливати рідкі складові тесту: підсолену воду і яйця. Замішувати, поки не вийде цілісна маса. Скачати в кульку тісто і обернути його поліетиленовим пакетиком. Тесту необхідно настоятися півгодини. Поки можна приступити до фаршу.
- Беремо вже подрібнене м`ясо курки або нарізаємо філе кубиками. Солимо, додаємо перець і інші приправи за смаком, висипаємо нарізану цибулю. Замішуємо фарш.
- Розкачуємо тісто і робимо круглі пластинки за допомогою склянки. У кожну пластинку кладемо по чайній ложці отриманої курячої начинки.
- Кружечки по краях потрібно добре заліпити, поєднуючи протилежні кінці.
Якщо вийшло занадто багато пельменів, частина можна заморозити. Опускати дієтичні пельмені в киплячу підсолену воду і варити близько 7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Дуже смачно і не сильно калорійно! Можна подавати з бульйоном або сметаною.
Як приготувати ледачі пельмені з курячим фаршем?
Приготування такої страви займе близько 40 хвилин. З продуктів для начинки знадобляться:
- 350-400 гр. курячого фаршу;
- 500 г філе або фаршу індички;
- 2 цибулини;
- 100 мл води.
Для тесту:
- 400-450 г. борошна;
- 1 яйце;
- 200 мл води;
- половина чайної ложки солі, можна перець за смаком.
Приготування за етапами:
- Просіяти борошно. У ній зробити лунку, в яку вилити збите яйце з сіллю і водою.
- Замісити тісто до консистенції пластиліну. Після замісу обернути тісто рушником або поліетиленом. Дати постояти хвилин 20.
- Приготувати подрібнену начинку. Змішати 2 види м`яса.
- Посолити м`ясо, додати сіль, перець і дрібно нарізану цибулю.
- Розділити тісто на три рівні частини, кожну з яких тоненько розкачати і присипати борошном, щоб не прилипала до столу.
- На розкатані частини розкласти начинку. Скрутити листи в трубочку.
- Нарізати трубочки на шматочки шириною в півтора сантиметра.
- Кинути рулетики в киплячу воду. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню, засікти 7 хвилин і можна після - виймати.
- Подавати зі сметаною або вершковим маслом.
Смачного!
Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina BelajaЗдається, що пиріжки з грибами - це досить просте блюдо, яке важко чимось урізноманітнити. Насправді ж, рецептів цього домашнього ласощі можна нарахувати більше сотні. При цьому…
Чим відрізняються равіолі від пельменів? Відео: Ну, оочень смачні - Равіолі по-русски!Італійські страви люблять і вміють готувати в багатьох країнах світу. Паста, різотто, піца - часті гості в нашому святковому і повсякденному меню. А таке блюдо, як равіолі, тільки починає завойовувати…
Пельмені з яловичини з буряком в пароварці Відео: як готувати в пароварціЧас приготування: 15 хв Кількість порцій: 6складові Відео: Смачні КОЛЬОРОВІ ПЕЛЬМЕНИ рецепт Китайські ПЕЛЬМЕНИ на пару - Spinach Green Dumpling l m B nh h c oДля фаршу: 0,3 кг яловичого фаршу,1 невелика буряк,0,5 ч.…
Як приготувати піцу з куркою і ананасами Урізноманітніть своє домашнє меню чудовою піцою з куркою і ананасами. Це поєднання надає страві неймовірно ніжний і соковитий смак. Процес приготування не займе у вас багато часу, а результат приємно порадує.Відео: ПІЦА вершкове Гавайських - ну,…
Як приготувати пельмені з щуки Відео: Пельмені з щуки. Пельмені з щуки рецепт. Готуємо щуку. Рибні пельмені зі щуки.З усіх відомих рибних делікатесів одним із найсмачніших вважаються ароматні пельмені з щуки. Рибні пельмені виходять смачними, ніжними і соковитими. Підберіть свій…
Як приготувати пельмені Відео: Гайд: Як приготувати пельмені !?Для багатьох сучасних людей пельмені стали фастфудом, улюбленою їжею холостяків, студентів і зайнятих господинь. Що може бути простіше - купити пакет замороженого напівфабрикату в магазині, зварити і з`їсти.…
Як приготувати китайські пельмені Китайські пельмені налічують тисячолітню історію. Існує кілька різних видів пельменів: цзяоцзи (варені або смажені), баоцзи (смажені або приготовані на пару) і дім-сами (варені на пару або смажені в маслі). З цієї статті ви дізнаєтеся, як…
Як приготувати домашні пельмені Відео: Готуємо по-домашньому. Як приготувати пельмені. Смачна кухня Поліни ВолконськоїПельмені - відоме сибірське блюдо, яке з часом завоювало популярність не тільки на всій території Росії, а й далеко за межами країни. Сьогодні готові пельмені…
Дріжджове тісто з медом складові10 г активних сухих дріжджів ("Саф-момент", "Саф-ЛЕВЮР")1 ч. Л. меду250мл теплої води (40 46 ° С)2,5 склянки борошна (по 250 мл)1 ст. л. оливкової або іншої рослинної оліїтрохи масла для змащування тіста1 ч. Л. соліУ…
Розтягаї з рибою в аерогрилі Відео: Відеорецепт. Пиріг з рибою в аерогрилі.компоненти Для тесту Борошно пшеничне - 2,5 склянкиДріжджі - 25-30 гМолоко - 1,25 склянкиМасло вершкове - 3 столові ложкиСіль за смакомДля начинки Філе риби - 400 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Олія - 2…
Домашні курячі сосиски в дріжджовому тесті Домашні сосиски в тісті - дуже просте блюдо, але трохи попрацювати потрібно. Принципової різниці між приготуванням фаршу для котлет і сосисок немає, хіба що в котлети зазвичай додають булочку, а сосиски краще робити тільки з м`яса, в крайньому…