М`ясо, тушковане з овочами (покроковий рецепт з фото)
Відео: Cвініна з овочами на сковороді
М`ясо і овочі дуже добре тушкувати разом: Ці продукти просочуються соками один одного і смак страви, тим самим збагачується. На відміну від інших видів теплової обробки, при гасінні овочі зберігають більше вітамінів і поживних речовин.
Час приготування страви залежить від якості і виду м`яса: молоде м`ясо гаситься швидше, старе м`ясо і м`ясо гіршої якості буде готуватися довше. Курка і свинина будуть готові швидше, ніж яловичина. Для приготування телятини також знадобиться менше часу, ніж для приготування зрілого м`яса.
Як приготувати рецепт м`ясо, тушковане з овочами:
1) М`ясо вимиємо, при необхідності видалимо плівки і сухожилля. Я сьогодні тушу овочі зі свинячими реберцями, так що у мене такої необхідності немає.
2) Наріжемо м`ясо на невеликі шматочки.
Відео: Басма - м`ясо тушковане з овочами узбецький рецепт
3) Сковороду з налитим на неї жиром нагріємо. М`ясо обваляти в борошні.
4) Викласти на сковороду м`ясо, запанірувати в борошні. Швидко обсмажити.
5) Обжаренное м`ясо викладемо в каструлю. Для гасіння добре використовувати чавунну посуд з товстими стінками. У мене такої немає, тому обходжуся тим, що маю.
6) Тепер черга за овочами. Капусту шаткую, морква нарізаю кружечками.
7) Картопля чищу і також нарізаю невеликими шматочками.
8) Овочі розміщую до м`яса, заливаю невеликою кількістю води.
9) Моркву і цибулю пасерую на рослинній олії, додаю 1-2 ложки томатної пасти.
10) Пасерування додаю до м`яса і овочів, солю. Накриваю все це кришкою і тушу близько години на невеликому вогні. Залежно від сорту м`яса, час гасіння може бути великим. В кінці додаю спеції, зелень.
Інгредієнти для рецепта "м`ясо, тушковане з овочами":
Тушковані овочі з куркою (по турецьки) - рецепт Відео: Простий рецепт. Тушкована курка з овочами в казані кухня: турецька Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 5 Складність: не визначенаЯк приготуватиУ сотейник вливаємо подсолн. масло. Ріжемо курячу грудку приблизно 3х3 см, солимо перчимо,…
Азу з телятини Відео: Азу з яловичиниЧас приготування: 1 ч. 0 хв Татарська кухня - це щось особливе з області кулінарії, в тому плані, що всі національні страви мають особливим колоритом і смаковими якостями. Пропоную рецепт смачного азу з телятини. Опис…
Куряче філе зі свіжими овочами та кунжутом Відео: Курка в соусі Теріякі з болгарським перцем і кунжутомКуряче філе зі свіжими овочами та кунжутом - це смачно! Свіжі овочі наповнюють блюдо соковитістю і ароматом. Кунжут надає пряну нотку. Біле м`ясо, завдяки тому, що ми його відварюємо і…
Як приготувати кускус з яловичиною та овочами Відео: Кус кус з курячим філе і овочами від ,, Смак але".Для того щоб побалувати себе і гостей традиційним африканським блюдом, можна приготувати ніжну яловичину з кускус і овочами. Це ситне і корисне блюдо стане прикрасою будь-якого столу.…
Баклажани, тушковані з картоплею і томатами складові4 середніх баклажана10-12 картоплин5-6 стиглих томатів4-5 ст. л. рослинного масла,3-4 головки ріпчастої цибулі1 -2 лаврових листки,4-5 гілочок петрушкисіль за смакомбаклажани вимити, видалити плодоніжки, нарізати кружечками і обсмажити з…
Полба з овочами Типдругі страви складовіПолба - 250 г,цукіні - 2 шт.,морква - 2 шт.,цибуля ріпка - 1 шт.,оливкова олія - 4 ст. ложки,петрушка - 1 ст. ложка,орегано - 1 ст. ложка,горошок зелений - 200 г,сіль,перець чорний мелений - за смаком. Спосіб…
Бараняча корейка з овочами УЧАСНИК КОНКУРСУГастрономічна ЩвециюСКЛАДОВІбараняча корейка - 200 гчасник - 2 зубчикимед - 1 ст. л.половинка лаймакартопля - 50 гболгарський перець - 30 гтомати черрі - 3 шт.цукіні - 50 гселера - 30 гбальзамічний оцет - 2 ст. л.соєвий соус - 1 ч.…
Кролик, тушкований з овочами Ніжне м`ясо кролика в тандемі з овочевим асорті може стати коронною стравою святкового столу. А якщо додати до дієтичного м`яса звірка пряних ноток часнику, базиліка, чебрецю або петрушки, то вважайте, що гості підкорені! Загальний час готування - 2…
Риба, запечена з овочами - рецепт Відео: Як приготувати РИБУ запечена з овочами рецепт кухня: Домашня Час приготування: 50 хв. Кількість порцій: 3 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Морський язик запечений з овочами у фользіЯк приготуватиПорізати цибулю кільцями і…
Запечена скумбрія з овочами: відмінна рибка Скумбрія - не тільки дуже смачна і корисна рибка, вона ще й дуже низькокалорійна, а також практично не має дрібних кісток, що дозволяє безбоязно вживати страви з скумбрії і дітям, і дамам на дієті.Скумбрія в духовці з овочами готується досить просто…
Гомілку індички під кефіру часниковим маринадом, запечена з овочами. - рецепт Відео: Гомілка індички в духовці з маринадом! Дуже соковито і смачно! Ніжки індички в духовці кухня: Домашня Кількість порцій: 4 Складність: Середній Оригінальний рецепт: Гомілка індички запечена з овочамиЯк приготуватиГомілки помити, обсушити і…