Під горілочку салат: кращі рецепти. Салат на зиму під горілочку

Навіть у непитущих людей бувають свята. Або раптово їх відвідують давно не бачені друзі - і це треба відзначити. Можна, звичайно, під "біленьку" розрізати цибулину і розкрити банку з бичками в томаті. Але під горілочку салат "звучить" куди цікавіше. Та й напій п`ється легше, і сп`яніння настає пізніше - є час плідно поспілкуватися. Спорудити салатик можна практично з чого завгодно. А вже якщо потурбуватися заздалегідь, вийде просто чудова закусь.

салат "З того, що було"

Більшість продуктів (з несолодких) прекрасно йдуть під горілочку. Салат, пропонований першим, досить легкий як в приготуванні, так і у впливі на шлунок. І при цьому робить вплив алкоголю більш легким, а процес вживання - більш приємним. Буде потрібно велика свіжа морква. Вона чиститься і крупно натирається. Чи не занадто велика цибулина дрібно робиться, припускається на пісному маслі до золотистого і відкидається на серветку для усунення зайвого жиру. Крабові палички (четвертькілограммовая упаковка) крупно ріжуться. Всі компоненти змішуються, приправляються перцем, майонезом і сіллю - і закусон готовий до безпосереднього вживання.

Відео: Обалденние огірочки на зиму!

Простий і гармонійний

Припустимо, в вашому холодильнику палички не завалялися. Але картопля-то знайдеться? З неї теж вийде непоганий під горілочку салат. Кілька бульб варяться - до готовності, але щоб не стали пухкими, і ріжуться невеликими кубиками. Цибулина шінкуется- якщо хочете пом`якшити гіркоту, обіллєте нарізку окропом і швидко зцідіть. Додаються грибочки, солоні або мариновані, які опиняться під рукою. Дрібні можна пустити в справу цілком, великі доведеться порубати. Салат присипається подрібненим кропом, збризкують маслом (краще оливковою, але особливо чіплятися ніхто явно не буде) і подається з добре охолодженою "біленької".

"універсальний"

Хоча рецепт взагалі-то розроблений під горілочку, салат чудово підійде і під віскі, і під ром, і навіть під коньяк. Хіба що з джином не так вже славно поєднується. Втім, і без міцних напоїв змітається зі столу мало не першим. Інгредієнтів потрібно більше, ніж в попередніх, але нічого недоступного або дорогого.

Вариться куряча грудка і пара картоплин. І те, і інше охолоджується і ріжеться пропорційними кубиками. Чотири середніх солоних огірка і банку маринованих грибочків кришаться трохи дрібніше. Невелика цибулина шаткується на розсуд кухаря: або маленькими кубиками, або тонкими півкільцями. Все це збирається в салатник, доповнюється половиною банки зеленого горошку, перцем, сіллю і майонезом. Можна прикрасити, можна подати так - все одно буде з`їдено моментально.

Салат по-Шаляпінський

Любителям посидіти смачно і розкішно напевно сподобається салат під горілочку від великого російського співака. Чи не занадто дешевий рецепт, зате вишуканий і неймовірно апетитний. Буде потрібно грамів двісті копченої курятини. Вона звільняється від кісток і шкірки (якщо вони присутні) і нарізається маленькими скибочками. Невелика баночка консервованих ананасів відкривається, сік з неї зливається (можна залишити на запивкою любителям), самі фрукти ріжуться аналогічно м`ясу. Полголовкі ріпчастої цибулі робиться дуже дрібно. Два звареного картопляного бульби кришаться, як ананас і курка. Ще в салат додаються мариновані опеньки без засолювальний рідини-їх можна не різати - так і є цікавіше, і виглядає привабливіше. Для заправки використовується майонез- солі сюди не потрібно, а ось перець - по ваших вподобань.

"для естетів"

Ще один елегантний салат під горілочку. Рецепт теж не самий бюджетний, зате смак страви просто дивовижний. Береться мову, свинячий або яловичий. Можна відварити самостійно, можна купити вже готовий, в желе. Головка або дві цибулі ріжуться півкільцями і хвилин п`ять маринується. Можна в оцті, але краще в лимонному соці. Мова, солоні огірки та мариновані гриби ріжуться приблизно однаковими кубиками, додається консервований горошок. Співвідношення залишається на смак кулінара. Для заправки гостра гірчиця розлучається навпіл з олією. Любіть кислинку - відіжміть в соус кілька крапель лимонного соку.

Відео: # Салат_із_свежіх_огурцов_Заготовкі_на_зіму #

"Стережись, горілочка"

Про зимові свята потурбуватися варто заздалегідь. А їх в холодні місяці більш ніж достатньо. Так що салат на зиму під горілочку явно не виявиться незатребуваним.

Відео: Салат на зиму БЕРЕЖИСЯ ГОРІЛКА

Для закрутки береться по кілограму капусти, цибулі, моркви, солодкого перцю, огірків і помідор. Кочан тонко шинку, огірки кришаться кружечками або їх половинками - залежить від товщини овоча. Морква натирається корейської теркою, цибуля ріжеться полуколечкамі, перець - соломкою, а помідори - кубиками або часточками. Всі овочі складаються у велику ємність, перемішуються і присмачуються сіллю (п`ять ложечок), цукром (п`ять великих ложок), оцтом і олією - по склянці. Заготівля повинна годину простояти під кришкою. Потім вона розкладається по банках - овочі дадуть багато соку, і салат буде дуже ніжним. Стерилізується він хвилин десять (для літрових ємностей), після чого закочується і перевертається до охолодження. Зберігається закрутка прямо в квартирі, тільки без попадання на банки сонячних променів.

Салат під горілочку: рецепт на зиму

Тим, хто любить гостре, напевно припаде до душі наступна консервація. Морквина, корінь хрону і яблука з вирізаною серцевиною крупно труться. Фрукти треба брати з кислих сортів. Суміш розкладається по стерильним пів-літровим банкам і заливається гарячим маринадом. Заливка робиться з двох ложок солі, трьох цукру і склянки оцту (9 відсотків) на літр води. П`ять хвилин стерилізації, закупорка, охолодження - і взимку ви має прекрасну гостру закуску під улюблений напій.