Салат з черешнею і диким рисом
категорія Кулінарія
Відео: Салат з диким рисом під кисло-солодким соусом
Мало хто зважиться змішати в одній страві дикий рис, черешню і сир фета. Однак це смакове поєднання виходить просто чарівним! Крім того, салат з черешнею і диким рисом виходить легким, красивим. Рис відварити заздалегідь, тоді салат приготуєте безпосередньо перед подачею всього за 20 хвилин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На три порції:
- - 200 г вареного дикого рису;
- - 200 г сиру фета;
- - 100 г черешні;
- - 80 г руколи;
- - 1 цибуля-шалот;
- - по 2 ст. ложки оливкової олії, бальзамічного оцту;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Лук-шалот промийте, поріжте тоненькими кільцями. На сковорідку влийте невелику кількість оливкової олії, додайте кільця цибулі, обсмажте їх до золотистого кольору на середньому вогні, помішуючи, щоб вони не пригоріли.
2
Промийте ягоди черешні. Краще для салату взяти великі темні ягоди, тоді салат вийде дуже соковитим, смачним. Розріжте кожну навпіл, вийміть кісточки. Поріжте сир фета невеликими рівними кубиками.
3
Змішайте в глибокій мисці рис, рукколу, сир, черешню і цибулю. Рис відварити заздалегідь до готовності, але не розварюються - він не повинен вийти кашею.
4
Окремо змішайте бальзамічний оцет з оливковою олією, сіллю, перцем. Заправте готовий салат з черешнею і диким рисом соусом, приберіть хоча на п`ять хвилин в холодильник злегка охолонути і просочитися соусом перед подачею на стіл.