салат "Білі ночі" з м`ясом

Для приготування салату "Білі ночі" з м`ясом будуть потрібні наступні продукти:
- 200 г маринованих грібов-
- 300 г відвареного м`яса-
- 2 головки ріпчастої цибулі-
- 2 картофеліни-
- 1 Морква
- 250 г сиру твердих сортів-
- лімон-
- зелень (кріп або петрушка) -
- рослинна олія-
- Сметана
- майонез.

М`ясо в цьому варіанті салату "Білі ночі" можна замінити відвареним язиком.

Перш за все, відваріть окремо м`ясо і картоплю в мундирі і охолодіть.

Мариновані гриби подрібніть ножем і перекладіть в глибокий салатник. Ріпчасту цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до золотистого. Потім цибулю остудіть і викладіть в салатник поверх грибів.

Змішайте сметану з майонезом в пропорції, яка вам більше до смаку. Якщо подобається більше гострий соус, покладіть майонезу більше, а якщо м`який - в заправці повинна переважати сметана.

Промажьте приготованим соусом шар маринованих грибів з обсмаженою цибулею.

Зварений в мундирі картопля очистіть, натріть на крупній тертці і покладіть в салатник наступним шаром. Потім гарненько промажьте його соусом.

Очистіть сиру моркву, теж натріть на тертці і покладіть поверх картоплі.
Зварене в підсоленій воді м`ясо поріжте маленькими кубиками, викладіть наступним шаром салату, змастіть соусом і посипте зверху тертим на крупній тертці сиром.

Відео: Як приготувати салати з буряка - Рецепт від Все буде добре - Випуск 325 - 20.01.14

Перед подачею на стіл прикрасьте салат "Білі ночі" подрібненої свіжою зеленню і дольками лимона.

салат "Білі ночі" з куркою

Щоб приготувати салат "Білі ночі" з куркою, треба взяти:
- 200 г курячого філе-
- 100 г сиру твердих сортів-
- 1 головку ріпчастої цибулі-
- 1 яблуко-
- 2 яйця-
- 100 г маринованих грибів (печериць) -
- соль-
- майонез-
- сметану.

Куряче філе обмийте і відварити в підсоленій воді. Потім остудіть і поріжте невеликими кубиками.

Яйця зваріть круто, охолодіть під проточною холодною водою. Потім відокремте жовток від білка і розітріть жовтки з майонезом до однорідності, а білки натріть на крупній тертці.

Ріпчасту цибулю почистіть, поріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до прозорості.

Мариновані печериці поріжте маленькими скибочками, а сир і яблуко - невеликими брусочками.

Приготуйте салатну заправку. Для цього змішайте в рівних пропорціях сметану і майонез.

При бажанні салат "Білі ночі" з куркою можна прикрасити часточками свіжих огірків і помідорів.

Перекладіть в глибокий салатник підготовлені інгредієнти: куряче філе, обсмажену цибулю, мариновані печериці, розтерті з майонезом жовтки, яблуко і сир. Додайте приготовлену заправку і ретельно все перемішайте. Зверху посипте салат тертими білками.