М`ята - вирощування і корисні властивості

М`ята - найдавніше пряно-ароматична рослина, відома і вживана людиною ще до нашої ери. З рослини отримують ефірну олію, що використовується в парфумерії, медицині. М`ята широко використовується в кулінарії, вживається як прянощі.

Відео: М`ята �� Корисні властивості і особливості вирощування Поради від експерта

м`ята (Mentha) - рід рослин сімейства Ясноткові (Lamiaceae), Або Губоцвіті (Labiatae).

Рід М`ята містить близько 40 видів, що розселилися, головним чином, в помірній зоні Старого і Нового Світу, звідки були занесені в інші регіони - в Південну Африку і в Австралію. Види м`яти мешкають, в основному, в зволожених місцях. Всі види сильно ароматних, більшість з них містять ментол.

Родова назва м`яти -  "Mentha" пов`язують з ім`ям німфи Мінти. В "Метаморфозах" Овідія можна прочитати, що богиня підземного царства Персефома перетворила прекрасну німфу в пряну пахуче рослина і присвятило його Афродіті. Від давньогрецького слова "minthe" рослина отримала своє латинська назва "mentha". Ця назва із змінами поширилося і в інші країни. Досягнувши Русі, його назвали "м`ята".

Про давнє походження рослини свідчать писемні пам`ятки. У притчі Євангелія від Матвія згадується, що в число продуктів, що збираються в якості податі, включали м`яту.

У Стародавній Греції і Римі м`ята користувалася повагою. Вона покращувала повітря житлових приміщень, тому нею натирали підлоги, м`ятною водою мили руки. Вона освіжала розум, тому знатні люди, вчені носили вінки з м`яти на голові.

Вона була відома арабам, китайцям, японцям. З ранніх пір її розводили в садах, вдосконалювали її сорти.

Як в древній, так і в середньовічній медичній літературі м`яту вважали лікарською рослиною. Її рекомендували при головних болях, внутрішніх кровотечах, як заспокійливий засіб, для зміцнення шлунка, поліпшення травлення, для збудження апетиту, зняття гикавки і т.д.

На Русі традиційно м`яту заварювали і пили при серцевих хворобах, рахіті, золотусі, при нервових розладах, занепаді сил.

М`ята довголиста (Mentha longifolia)

М`ята довголиста - багаторічна трав`яниста рослина. Кореневища повзучі, розташовуються в грунті горизонтально на глибині 10-15 см. Стебла висотою 110-140 см, гіллясті, добреоблиствені, чотиригранні, прямостоячі. Листки сидячі або з короткими черешками, яйцевидно-ланцетні, до 15 см завдовжки і 2-3,5 см шириною, по краю пильчато-зубчасті, густо опушені м`якими волосками. Квітки дрібні, рожево-бузкові або лілові, зібрані в кільчасте суцвіття. Плід складається з чотирьох бурих горішків. Широко поширена в дикому вигляді. Зустрічається по сирих і вологим берегах річок, озер, по краях боліт і канав в Європейській частині Росії, в Західному Сибіру, на Кавказі, в країнах Європи і Малої Азії. Рослина здавна культивують в садах і городах, особливо часто на Кавказі.

Корисні властивості м`яти длиннолистной

У листі м`яти длиннолистной міститься до 2,8% ефірного масла, вітамін С, а також органічні кислоти, дубильні речовини, флавоноїди та інші біологічно активні речовини. Ефірна олія знаходить застосування в медицині і багатьох галузях харчової промисловості.

Рослина здавна використовують як пряність. Молоді пагони під час відростання або листя, зібрані до бутонізації рослини, цінуються в домашній кулінарії, в цей період в них багато ефірного масла з приємним ніжним ароматом. Їх додають в салати, сирні пасти, соуси, рибні, м`ясні страви, а також використовують для приготування різних напоїв: морсів, крюшонів, компотів, квасів.

М`ята довголиста - популярне лікарська рослина, в народній медицині його застосовують як заспокійливий, антисептичний, болезаспокійливий, потогінну, поліпшує травлення засіб.

М`ята - найдавніше ароматична та лікарська рослина. Вона була добре відома древнім грекам, римлянам, китайцям. Залишки м`яти виявлені в саркофагах єгипетських фараонів.

Вирощування м`яти длиннолистной

М`яту довголисту слід вирощувати на легких, досить зволожених і збагачених поживними речовинами грунтах. Рослини розміщують на відкритому сонячному ділянці, так як при нестачі світла нижнє листя рослин рано осипаються і загальний вміст ефірної олії знижується. Розмножують м`яту довголисту відрізками кореневищ і насінням. Посів насіння проводять під зиму на глибину 1,5-2 см. Весняну посадку кореневищ починають рано, коли грунт ще насичена вологою - на початку травня, осінню - в кінці серпня - початку вересня. Спосіб посадки - широкорядний, з відстанями між кореневищами в ряду 10-20 см і 50-70 см -Між рядами. Глибина посадки - 8-10 см.

Відео: М`ята трава для чаю-м`ята як зростає

Як пряність листя заготовляють в період від початку відростання до появи бутонів.

Використання м`яти длиннолистной в дизайні

Високі, густообліственниє, сіруваті від густого опушення кущі м`яти длиннолистной зберігають декоративність протягом усього сезону. Хороша вона і в період цвітіння, коли розпускаються великі суцвіття з бузкових або фіолетових квіток. Може використовуватися для одиночних і групових посадок, а також для створення зелених огорож.

М`ята перцева (Mentha piperita)

М`ята перцева - багаторічна трав`яниста рослина. Кореневище горизонтальне, гіллясте, з потовщеними вузлами, від яких відходять додаткові корені. Стебло чотиригранне, гіллясте, досягає у висоту 1 м і більше. Листя короткочерешкові, подовжено-яйцеподібні, опу шенние, по краю - остропільчатие. Квітки дрібні, на коротких квітконіжках, від лілово-синього до червоно-фіолетового кольору, зібрані в помилкові мутовки, що утворюють верхівкові колосовидні суцвіття. Плоди зав`язуються дуже рідко, складаються з чотирьох горішків. М`яту перцеву культивують в країнах Західної Європи, Південно-Східної Азії, Індії, Північної і Східної Африки, в США, Канаді, Латинській Америці, Австраліі- вона часто дичавіє. Перші промислові плантації м`яти в Росії були закладені в 1895 р в Полтавській губернії, куди були завезені кореневища англійської м`яти. У Росії плантації цієї рослини розташовані в Краснодарському краї.

Корисні властивості м`яти перцевої

Всі надземні частини м`яти перцевої містять ефірне масло з освіжаючим, приємним ароматом. У листі м`яти також містяться: каротин, флавоноїди та інші біологічно активні речовини.

Ментол (основний компонент ефірної олії м`яти) має місцеву знеболюючу, спазмолітичну та антисептичну властивостями. Лікарі рекомендують його як болезаспокійливий засіб при стенокардії, болях в області шлунка і кишечника, як антисептичний - при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при бронхіті. Олія м`яти в чистому вигляді або в сумішах з іншими маслами застосовують для інгаляцій, воно входить до складу м`ятних крапель, таблеток.

Листя, ефірну олію і ментол широко використовують в парфюмерно-косметичної, кондитерської, харчової промисловості, лікеро-горілчаному виробництві. Свіжі або сушені листя і квітки додають як приправу до салатів, сирів, вінегретів, супів, овочевих, м`ясних і рибних страв.

Вирощування м`яти перцевої

М`ята перцева добре росте на багатих гумусових ґрунтах з достатнім зволоженням, а також на торф`яних ґрунтах. Непридатні для неї заболочені і схильні до запливання грунту. Оптимум кислотності знаходиться в межах рН 6,5-7. Розміщувати рослини краще на відкритих, добре освітлених ділянках, хоча вони добре переносять і півтінь. Розмножують м`яту виключно вегетативним способом - кореневищами. Посадку проводять восени або навесні аналогічно іншим видам м`яти.

Як пряність листя м`яти перцевої заготовляють в період від початку відростання до цвітіння, для лікарських цілей листя збирають в період цвітіння рослин.

Декоративність м`яти перцевої

Великі плями м`яти перцевої добре виглядають протягом всього сезону, створюючи щільний, темно-зелений фон. Під час зростання і цвітіння м`ята виливає дуже приємний аромат. Треба пам`ятати, що м`ята досить агресивна, швидко розростається і може витіснити з квітника інші культури. Тому її необхідно обмежувати в зростанні, захищаючи ділянки дошками або камінням. Краще висаджувати м`яту в контейнерах.

У домашніх умовах можна приготувати настій з листів м`яти. Його п`ють при нудоті, як заспокійливий, спазмолітичний і жовчогінний засіб.

М`ята польова, або м`ята лугова (Mentha arvensis)

М`ята польова - багаторічна трав`яниста рослина з повзучим кореневищем. Стебла гіллясті або прості, чотиригранні, прямостоячі або розпростерті, висотою 70-80 см. Листя довгасто-яйцеподібні, супротивні, на верхівці гострі, по краю пильчато-зубчасті. Квітки дрібні, рожево-лілові, зібрані в багатоквіткові кулясті помилкові мутовки в пазухах верхніх листків. Плід складається з чотирьох округлих, гладких горішків.

Поширена в дикорослому стані практично по всій території Росії. Росте в тінистих лісах, по берегах водойм, на луках, полях, болотистих ділянках.

У Росії м`яту польову культивують на незначних площах. У промислових масштабах її обробляють в Китаї і Японії.

Корисні властивості м`яти польовий

Надземна частина м`яти польовий містить ефірну олію, основним компонентом якого є ментол, а в листі - вітамін С, каротин, флавоноїди.

Для російського народу м`ята польова - найбільш відомий вид м`яти. Як пряна і лікарська рослина її знали вже за часів Київської Русі. Молоді пагони і листя м`яти використовують як приправу до страв і для ароматизації чайних сумішей, напоїв, соусів, оцту, кондитерських виробів. Ефірна олія також застосовують в їжу, але в невеликих кількостях, так як воно має дуже різкий запах і гіркий смак.

Як лікувальний засіб м`ята польова добре відома в науковій і народній медицинах. Вона включена в фармакопеї Китаю, Японії і Бразилії. Прекрасний антисептик. Її призначають при кашлі, простудних захворюваннях, як потогінний, при головних болях і невралгіях, як болезаспокійливий і протівовоспалітельное- при тахікардії, нудоти, алергії, як засіб, що підвищує апетит. М`ята польова входить до складу апетитного, шлункового, ветрогонного, потогінний, жовчогінний і заспокійливого зборів та збору для ванн.

Вирощування м`яти польовий

В цілому технологія вирощування м`яти польової не відрізняється від агротехніки м`яти перцевої. Розмножують її відрізками кореневищ.

Використання в дизайні

Кущ відносно невисокий з довгими, вилягаючими пагонами, щільно покритий красивими яскраво-зеленими зубчастими листками. Під час цвітіння прикрашається численними суцвіттями з ніжних лілово-рожевих квіток. Може використовуватися для одиночних і групових посадок.