Як вибрати гарне оливкове масло - поради і рекомендації

Друзі мої, всім привіт!

Давайте сьогодні поговоримо з вами про один з найбільш цінних рослинних масел для нашого організму - про оливкову і про те, як його правильно вибирати.

Оливкова олія - воістину унікальне. Воно мега-корисно для здоров`я! І називають його ніяк інакше, як "рідке золото"!

І справа тут зовсім не в його "золотий" ціною, а саме в його КОРИСНИХ властивості. Чим воно так корисно?

Оливкова олія і його корисні властивості

Чим корисна оливкова олія?

Про чудесні властивості оливкової олії для нашого тіла говорив ще Гіппократ, Аристотель перший почав застосовувати його для лікування своїх пацієнтів.

Відео: Як вибрати оливкова олія. Яке оливкова олія краще купити.

А прекрасна цариця Клеопатра для здоров`я і молодості все життя приймала ложечку цього нектару натщесерце! І славилася своєю не підвладний часу красою!

• Перш за все, багате корисними жирними кислотами, найголовніша з яких - це оленів.
• Знижує рівень холестерину в крові і необхідно для поліпшення роботи всього шлунково-кишкового тракту: для здоров`я печінки, нирок, жовчного міхура, кишечника.

Для тих, у кого хворе серце, на столі і в стравах повинно бути ТІЛЬКИ це масло! Недарма серед жителів Середземномор`я, де найбільше в світі його вживання, дуже рідкісні випадки інфарктів, інсультів та інших захворювань серця і судин.

• Дуже важливо! Воно засвоюється організмом на всі 100% !!! Для прикладу: соняшникова - тільки на 80!

Про користь можна говорити ще дуже довго. І це тема для окремого і більшого поста.

У цій статті питання в іншому: як вибрати "правильне" оливкова олія? Як не придбати замість справжнього "рідкого золота" - підробку? Ціна, адже, у нього не маленька зараз ...

Правильне питання Він стОит того, щоб зайнятися їм грунтовно.

Яке оливкова олія найкорисніша?

Найкориснішим вважається клас Extra Virgin (або Extra Vergine) - це перший холодний віджим.

Це нерафінована, найвищої якості. Його отримують методом холодного пресування і при цьому не застосовують ніяких хімічних речовин.

По суті, це виходить чистий сік з оливок.

Тому весь спектр корисних речовин залишається в цілості й схоронності.

Колір у нього зелений, смак терпкий, з гіркуватістю.

Використовується виключно в холодні страви, салати, соуси, для яких не потрібна термообробка.

Які є ще види масел?

Pure olive oil - масло досить високої якості. Це суміш з рафінованого оливкового (85%) і Extra Virgin (15%).

Просто ідеально підходить для смаження. Вважається, що при такому співвідношенні в складі при нагріванні не виділяється канцерогенів.

Далі йдуть ще кілька видів, але вони, як правило, більш низької якості, ніж ці два.

Як вибрати гарне оливкове масла?

пляшка

Я думаю, що говорити про те, що пляшка ні в якому разі не повинна бути пластикова - зайве Звичайно, вона повинна бути тільки зі скла і тільки з темного!

Відео: Як вибрати гарне оливкове масло?

етикетка

Перш за все, необхідно вивчити склад на етикетці.

• 1. Визначити склад жирних кислот, і, перш за все, звичайно, найголовнішою - олеїнової.

Подивіться, скільки там її міститься. Її повинно бути не менше 55%. Дуже добре, якщо це буде 83%!

• 2. Визначити кислотне число.

Кислотне число розповість про наявність вільних жирних кислот. Чим більше це число - тим гірше для якості.

Для Extra Virgin - це не більше 1,5. Ідеально, якщо 0,5!

• 3. Визначити перекисне число.

Для Extra Virgin - не більше 20 ммоль / кг.

Про що воно говорить? Про окисленні жирів при впливі на них кисню з повітря.

Відео: Як Правильно Вибрати й Купити Оливкова Олія?

Чим шкідливе це окислення? Говорячи просто, окислене під впливом повітря масло - це чиста отрута.

І чим вище перекисне число, тим більше є схильність до окислення.

Чим нижче перекисне число - тим вище якість.

• 4. Визначити масову частку вологи.

Це дуже важливий показник! Чим менше частка вологи в продукті - тим більше концентрація корисних речовин.

Хороший показник - 0,1%. Ідеально - 0,06%.

• 5. Зверніть увагу на термін придатності.

Купуйте найсвіжіше масло.

Після 6 місяців зберігання починається процес втрати корисних властивостей!

Не купуйте масло, яке виготовлено понад рік тому!

• 6. Ще одну перевірку ви зможете зробити вдома.

Поставте куплену пляшку в холодильник. Якщо ви побачите, що на дні пляшки утворилися білі пластівці, то у вас в руках - "оригінал" найкращої якості. Вітаю вас!

Ось така на сьогодні "оливкова інформація", друзі

Напишіть, вам вона виявилася корисною?

Я дуже сподіваюся, що ця інформація стане вам у пригоді для того, щоб без праці вибрати дійсно якісний продукт!

Відео: Як вибрати якісну оливкову олію

Поділіться цією статтею з друзями в соц.сетях. Вона теж може виявитися їм корисною!