Як згасити картоплю з тушонкою
категорія Faq
картопля з тушонкою - одне з найпростіших в приготуванні страв. загасити картоплю з тушонкою можна на швидку руку, без будь-яких інших інгредієнтів, якщо ви перебуваєте на природі, наприклад, на дачі. Удома ж можна прикрасити смак і аромат цієї страви, додавши овочі та спеції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- картопля - 6 шт .;
- тушонка - 1 банка;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- сметана - 50 р .;
- соняшникова олія - 3 ст. л .;
- часник - 3 зубчики;
- перець горошком - 3 шт .;
- кріп
- лавровий лист
- сіль.
Інструкція
1
Помийте всі овочі холодною водою. Очистіть картопля. Наріжте його кубиками і злегка обсмажте на олії. Для цього використовуйте сковороду з високими стінками.
2
Очистіть моркву і цибулю. Наріжте їх дрібними шматочками і обсмажте в окремій невеликій сковорідці. Сюди ж викладіть тушонку, заздалегідь порізану ножем в банку. Перемішайте овочі з тушонкою дерев`яною лопаткою, і обсмажуйте хвилини три. Потім додайте цю суміш в сковороду з картоплею і перемішайте.
3
Влийте трохи кип`яченої або фільтрованої води, додайте лавровий листок і горошки перцю.
4
Дрібними шматочками наріжте помідори і солодкий болгарський перець. Додайте подрібнені овочі в сковороду, посоліть і знову все перемішайте. Гасіть на середньому вогні, поки картопля не стане м`якою і смачною.
5
В кінці приготування додайте сметану, а також подрібнені кріп і часник. Після цього тушкуйте блюдо пару хвилин, і можете пригощати друзів тушкованою картоплею з тушонкою.
Рада 2: Тушенка: як готувати смачно?
Домашня тушонка - смачний і практичний продукт. заготовивши тушонку, ви будете впевнені, що гості не застануть вас зненацька, і ви зможете швидко і без зусиль приготувати будь-яку м`ясну страву. Процес приготування досить простий, але тривалий. Зате результат вас, безсумнівно, порадує.
Вам знадобиться
- 3,5 - 4 кг. м`яса без кісток (свинина або яловичина)
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1,5 столових ложки солі
- лавровий лист
- чорний перець горошком
- скороварка
Інструкція
1
М`ясо миємо в холодній воді, підсушують паперовим рушником.
2
Ріжемо м`ясо на рівні шматки, приблизно 4х4х4 см.
3
Викладаємо м`ясо в скороварку.
4
Солимо і перчимо, все добре перемішуємо.
5
Відео: Тушкована картопля з тушонкою - відео рецепт
Закриваємо кришку скороварки, ставимо на маленький вогонь і готуємо 6 годин.
6
На дно кожної банки скарб лавровий лист і 2-3 горошини чорного перцю.
7
розкладаємо тушонку гарячої, відразу після того як спустили пар і відкрили кришку.
8
Спочатку щільно викладаємо м`ясо, а потім заливаємо соусом, що утворився в результаті гасіння.
9
Відео: Картофан з тушняком (пекельних бюджетна вкусняха!)
Закочує кришкою і ставимо банки догори дном в тепле місце.
10
Гарячі банки укутує щільно ганчіркою. Це нам дасть додаткову пастеризацію.
11
остигнула тушонку зберігаємо в сухому і прохолодному місці.
Корисна порада
Якщо ви готуєте свинину, то воду додавати не треба. У разі приготування тушонки з яловичини додайте 0,5 склянки води перед приготуванням.
При приготуванні тушонки з яловичини додайте до яловичини 300-400 гр. свинячого сала.
Банки і кришки повинні бути добре пастеризовані і сухі.
Зверніть увагу
Тушонка в банку - це не сире, а вже готове до вживання тушковане м`ясо. Тому, додавши тушонку в сковорідку з картоплею, чи не перетримаєте блюдо на вогні. Гасіть не більше 15 хвилин. В іншому випадку шматочки тушонки перетворяться в переварені волокна.
Корисна порада
Смак вашого страви безпосередньо залежить від вибору тушонки. Купіть в магазині найдорожчу банку тушонки. Адже справжня тушонка - це м`ясо, яке при гасінні Уваров приблизно на 40%. Значить, на стандартну банку тушонки пішло майже 1/2 кг м`яса, і відповідно, якісна тушонка дешевої бути не може. І не забудьте прочитати на банці склад продукту і вказівку ГОСТу. Дотримання цих умов допоможе вам купити м`ясну, а не соєву тушонку.