Амарант вирощування з насіння відео

Відео: Амарант. Як сходять семяна, прискорене відео

Амарант

Чим корисний амарант

Рослина унікально завдяки їстівності всіх частин: стебла, листя і насіння. Воно має поживну цінність. Найбільш важливими є насіння амаранту. За кількістю білка вони перевершують сою і пшеницю. А незамінні амінокислоти роблять їх необхідним продуктом для вегетаріанців.

Відео: ПОСІВ АМАРАНТУ (частина 2)

У зернах містяться важливі кислоти: лінолева, стеаринова, олеїнова, пальмітинова і ліноленова.

Корисні особливості:

- велика кількість білка, необхідний для дітей та вагітних жінок;

- складний амінокислотний склад, містить лізин і метіонін;

- джерело дієтичної клітковини, серед якої є нерозчинна (знижує ризик атеросклерозу, геморою, раку, варикозного розширення вен);

- знижує рівень холестерину за рахунок скваліна (ліпід, що зменшує холестерин);

Відео: Амарант у всій красі на дачі

- допомагає при алергічних реакціях на харчові злаки;

- багатий вітаміном C, містить дубильні речовини і каротин, солі калію, цинку, марганцю і кальцію. Ефективний при панкреатиті і цукровому діабеті, гастритах, пухлинах, хворобах нирок і печінки.

Протипоказання

Трава не підходить для людей з непереносимістю глютену (глютенова хвороба). Їм не варто вживати в їжу цей продукт.

зміст

Трава має цілющі властивості, в її складі багато корисних елементів:

- ксантіни і жовчні кислоти;

- стероїди і пантотенова кислота;

- серотонін, холін і сквален;

- необхідні вітаміни груп B, E, D.

Користь листя амаранту

Не менш корисними вважаються листя рослини. Вони - хороший джерело каротину. Амарант червоний містить 2,7% рутина, що робить його необхідним для людей з недоліком вітаміну P, променевими ураженнями, гіпертонією і геморагічними проявами.

Листя трави, завдяки підвищеному вмісту кальцію (10%), можуть виступати в ролі антиоксиданту, біогенного кальцію, як антацидний засіб.

Через високу живильну цінність трава допомагає в лікуванні:

- нервової і серцево-судинної систем;

- шкірних і простудних захворювань.

Листя амаранту ефективні при ожирінні і діабеті, фригідності, імпотенції, енурезі.

Амарант

Трава в кулінарії

З давніх-давен рослина застосовують для приготування страв. Часто додають його в супи і борщі, соління, випічку і салати. Молодий стебло використовують для маринадів. Ніжне листя кладуть в гарніри і закуски. Випічка з використанням насіння набуває горіховий смак.

Свіжий салат з амаранту

Амарант

склад:

молода капуста - половина 1 вилка

огірки - 2-3 штуки

петрушка кріп

пучок зеленої цибулі

свіже листя амаранту - 1 пучок

соняшникова або оливкова олія

сіль і приправи за смаком

Як готувати салат

Перед приготуванням зелень промити і вимочувати в солоній воді протягом 30 хвилин. Метод гарантує, що ви не пересолити блюдо.

Капусту дрібно нарізати (нашаткувати) і трохи пом`яти руками. Огірки очистити і нарізати часточками. Іншу зелень дрібно порубати. Перемішати всі інгредієнти і заправити олією. Можна за смаком додати приправи.

Готову страву матиме яскраво виражений смак і приємний запах.

Вирощування амаранту - відео