Рецепти приготування шоколадних млинців і торта з них

Рецептів приготування млинців існує безліч, але особливу увагу необхідно звернути на шоколадні млинці, які є справжніми ласощами. Кожна господиня повинна вміти пекти млинці. Вони є улюбленими ласощами дітей.

Фото 1. Шоколадні млинці з какао.

Рецепти приготування шоколадних млинців

У кожної господині є власний, перевірений часом і досвідом рецепт млинців. Сьогодні рецепти приготування цих ласощів досить різноманітні, кожен сам для себе вирішує, якому з них віддати перевагу. Природно, готувати звичайні млинці занадто просто, тому їх почали доповнювати різноманітними продуктами: яблуко, груша, сливи, ікра, червона риба та інші, не менш смачні інгредієнти.

Млинці шоколадні не стали винятком. Вони є справжніми ласощами. Шоколадні млинці можна готувати різними способами, але є особливі рецепти, які дійсно потребують уваги. Можна сміливо вибрати один з рецептів в залежності від тих інгредієнтів, які у вас є. Дуже смачними вважаються шоколадні млинці з додаванням какао (фото 1). Такі млинці будуть мати легкий і приємний запах шоколаду.

Нічого складного і трудомісткого в приготуванні немає, їх можна робити щодня на сніданки і в якості вишуканого десерту.

Фото 2. Шоколадний млинцевий торт.

Для того щоб приготувати смачні млинчики c шоколадом, необхідно взяти 4 яйця і гарненько збити їх в глибокому посуді. Кращим варіантом стане збивання яєць з використанням віночка, але не виключено застосування і звичайного міксера, який помітно прискорить процес приготування. Потім в збиті яйця підмішуємо 400 мл тепленького молока і ще раз гарненько збиваємо. В отриману рідину необхідно просіяти 180 г борошна, додати 50 г какао, 50 г цукру і трохи солі. Для позбавлення від грудочок в тесті ще раз ретельно збиваємо отриману суміш. Так як при смаженні млинці можуть трохи прилипати до поверхні сковорідки, додаємо в отримане тісто 2 столові ложки рослинної олії. Приготоване тісто необхідно на 2 години відправити в холодильник. При цьому бажано накрити посуд. Після того як пройдуть 2 години, можна приступати до смаження шоколадних млинців.

Природно, такі млинці можна їсти як окремо, так і з різноманітними добавками. Можна змішати цукор зі сметаною і занурювати туди млинці. Як добавки можна використовувати варення, згущене молоко, джем, мед і багато інших інгредієнти. Можна зробити неймовірно смачну начинку з сиру, морозива, фруктів та іншого.

Як приготувати смачний млинцевий шоколадний тортик?

Природно, можна готувати звичайні шоколадні млинці, до яких звикли ваші близькі та рідні. Це смачно і просто. Але бувають випадки, коли необхідно зробити справді незабутнє враження на гостей. Піч звичайний торт - банальне заняття. А ось зробити подібний торт із млинців мало хто додумається. А адже це, насправді, досить легке в приготуванні, але надзвичайно ласе блюдо, яке не залишить байдужим будь-якого гурмана (фото 2).

Для приготування досить простого, але смачного млинцевого торта необхідно спочатку зробити самі млинці, адже вони є основною складовою.

Для тесту необхідно на водяній бані розтопити приблизно 80 г чорного шоколаду і влити в нього 250 мл молока. Вимісити інгредієнти до однорідної консистенції. Потім в 30 г борошна вливаємо ще 250 мл молока і всипаємо столову ложку какао. У масу підмішуємо трохи солі і 2 столові ложки цукру або ж цукрової пудри.

В окремій ємності збиваємо до утворення піни 3 яйця. Після цього вливаємо їх в масу для млинців. Гарненько збиваємо, додаємо 2 столові ложки рому і 30 г розтопленого вершкового масла. Гарненько перемішуємо до однорідної консистенції. Сюди ж вливаємо молочно-шоколадну суміш і приступаємо до смаження млинців. Змащуємо поверхню сковорідки маслом. Слід запам`ятати, що на сковороді повинно бути мінімальна кількість масла. Інакше млинці будуть занадто жирними. Щоб не помилитися з кількістю, обов`язково використовуйте силіконову кулінарну кисть.

Насмажити певну кількість млинців, залишаємо їх остигати. Робимо крем для просочення. Крем можна урізноманітнити, але класикою завжди вважалася збита сметана з цукровою пудрою. Така просочення буде ідеальним варіантом. Млинці гарненько промазуємо і обережно формуємо з них торт. Необхідно встояти від спокуси спробувати блюдо, краще все-таки дати млинців кілька годин просочитися кремом. Ласощі готові - залишилося лише насолоджуватися незабутнім смаком десерту.

Природно, рецептів млинців з шоколаду досить багато. Головне - знайти той, який сподобається вам найбільше. Допустимо використовувати тільки начинку або соус, але можна і поєднувати їх на свій розсуд.