Англійська хлібний пудинг

Англійська хлібний пудинг
Час приготування: 1 ч. 20 хв

Англійська хлібний пудинг - це цікаве блюдо, яке швидше за десерт за своєю суттю. Пудинг готується з цитрусовими, медом, кедровими горішками, тому виходить дуже гарний і смачний.

Опис приготування:

Англійська хлібний пудинг - це щось незвичайне для нас. Однак в Англії його їдять, насправді, дуже часто, так само часто, як і в Америці. Для пудингу я зазвичай використовую свіжу чіабатту (італійський хліб), який купую в мережі магазинів "хлібний Дар", Де печуть свіжий хліб (чим свіже хліб, тим смачніше пудинг). Хлібний пудинг виходить більш смачним і апетитним, коли я підсушують хліб в духовці, щоб він покрився апетитною скоринкою, але всередині залишався як і раніше м`яким. Але якщо я використовую французьку булку, то сушити її не треба, вона і так володіє дуже хрусткою скоринкою. Англійська хлібний пудинг - ідеальне блюдо-десерт на 8 персон. Бажаю удачі!

призначення: На сніданок
Страва: Десерти
/ пудинг
Географія кухні: Англійська
Складові:
  • Буханець французького або іатльянского хліба - 1 Штука
  • Мед - 3/4 Чашки
  • Гілочки розмарину - 2 Штуки
  • Цедра лимона - 1 Чайна ложка
  • Цедра грейпфрута - 1 Чайна ложка
  • Цедра апельсина - 1 Чайна ложка
  • Ваніль - 1/2 Чайних ложки
  • Розтоплене вершкове масло - 1/2 Склянки
  • Фреш лимона - 1 Штука
  • Яйця - 4 Штуки
  • Згущене молоко - 1,5 Чашки
  • Кедрові горішки - 1/2 Чашки

Кількість порцій: 8

Як приготувати "Англійська хлібний пудинг"

Англійська хлібний пудинг
У каструлю наливаємо згущене молоко, гілочки розмарину (їх можна замінити сушеним розмарином), цедру цитрусових і вініл. Доводимо все до легкого кипіння і відразу ж знімаємо з вогню. Гілочки розмарину видаляємо з каструлі. Додаємо мед і гарненько перемішуємо, щоб він розчинився.
Англійська хлібний пудинг
Видавлюємо сік лимона, а хліб нарізаємо невеликими кубиками.
Англійська хлібний пудинг
Хліб складаємо в миску, заливаємо соком лимона (можна його трохи підсушити перед цим, щоб він був хрустким).
Англійська хлібний пудинг
Жовтки відділяємо від білків. Нам знадобляться і ті і інші.


Англійська хлібний пудинг
Білки гарненько збиваємо.
Англійська хлібний пудинг
У жовтки додаємо молоко.
Англійська хлібний пудинг
Потім нарізаємо масло і розтоплюємо його.
Англійська хлібний пудинг
Змащуємо форму для випікання і викладаємо в неї хліб.
Англійська хлібний пудинг
Розтоплене масло злегка збиваємо.


Англійська хлібний пудинг
Білки збиваємо до жорсткої пінки.
Англійська хлібний пудинг
Збиті білки втручаємося в загальну суміш зі згущеним молоком, перемішуємо ложкою. Готуємо насіння, збиваємо топлене масло.
Англійська хлібний пудинг
Заливаємо хліб сумішшю.
Англійська хлібний пудинг
Поливаємо олією, посипаємо насінням і відправляємо запікатися пудинг в попередньо розігріту до 180 градусів приблизно на 45-50 хвилин.
Англійська хлібний пудинг
Готово. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Англійська хлібний пудинг