Кекс можна віднести до простого десерту, з яким легко зможе впоратися починаюча господиня або чоловік.
Цей кекс виходить з пористою структурою, пряним ароматом і шоколадним на смак. Дуже добре підходить до чашки кави.
1. У чашу для змішування розбити яйця, додати цукор і мед, какао, кава, розпушувач, імбир і корицю. Добре збиваємо.
2. Потім додаємо розм`якшене масло і знову збиваємо.
3. Наступним етапом вводимо невеликими порціями борошно, акуратно перемішуючи лопаткою. Тісто виходить досить густим.
4. Форму для випічки змащуємо тонким шаром соняшникової олії і викладаємо в неї тісто. Випікаємо при 180 гр близько 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев`яною зубочисткою.
5. Для змазування верху кексу приготуємо крем-пудинг. Для цього змішуємо цукор, какао і борошно, розбиваємо все грудочки і вливаємо холодне молоко, добре перемішуємо до однорідної маси.
6. Ставимо в мікрохвильовку при максимальній потужності на 2 хвилини. Дістаємо, ретельно перемішуємо і знову ставимо на 2 хвилини в мікрохвильову піч. Доводимо таким чином крем до потрібної консистенції.
7. Верх готового трохи остиглого кексу змащуємо крем-пудингом. Подаємо до столу, до чашечки ароматної кави. Приємного кавування!