Вальдорфський пудинг: рецепти з титаніка 1 - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Вальдорфська ПУДИНГ: рецепти з Титаніка 1

кухня: Англійська

Відео: КРАЩИЙ РЕЦЕПТ Пудинг, це повинен знати кожен!

Кількість порцій: 8

Складність: Середній

Як приготувати


Поставити грітися духовку на 150 Ц

Тонко порізати зацукровані імбир.

Волоські кричи крупно змолоти і обсмажити з додаванням невеликої кількості цукру.

Почистити яблука і нарізати часточками середньої величини.

На дуже добре розігріту сковороду з додаванням олії викласти очищені яблука. Через кілька хвилин додати цукор. порізаний імбир і родзинки .. карамелізуватися суміш, постійно струшуючи сковороду (як це роблять кухаря. У кого немає досвіду - перемішувати суміш лопаткою обережно. щоб не розламати яблука).

Коли яблука будуть досить м`якими, фламбіровать суміш арманьяк. І викласти на кухонний рушник, щоб прибрати виділився сік.

Порційні креманки для крем-брюле злегка змастити топленим маслом. Викласти в них яблучну суміш. Рівномірно посипати горіхами. Залити рідким кремом-брюле і поставити на водяну баню в духовку. Запікати до готовності. (ОБС чи ж не перетримаєте. Інакше ваш крем-брюле може легко перетворитися на омлет. Що. В общем-то теж годиться, але не кондишн для такої страви) :)

Відео: Пудинг від гербалайф

Крем брюле:

У підходящої посуді збити жовтки з цукром.

Відео: Рисовий пудинг - Рецепт Бабусі Емми

У каструлі змішати молоко з вершками і лимонною цедрою.

Розрізати ванільну паличку по довжині. Вийняти середину (можна ножем, можна чайною ложкою). І додати до молочної суміші.

Відео: Пудинг Формула 1 Гербалайф

Суміш закип`ятити і по-трохи додавати до желтковой суміші, постійно збиваючи.

Перелити заготовку для крему-брюле в каструлю і на середньому вогні варити до невеликого загустіння, постійно помішуючи дерев`яною ложкою. (Перемішувати потрібно не по колу, а 8-образними рухами).

Зняти з вогню і процідити через мелкодирочний друшлаг.

Залити цією сумішшю яблука.

Готовий Вальдорфський пудинг посипати сахатной пудрою і прикрасити гуртком підсушеного бріоша.

складові

450 гр жирних вершків

170 гр молока

225 цукру

10 яєчних жовтків

1 стручок ванілі

1 щіпка мускатного горіха

85 гр родзинок (бажано сорти Султан)

2 великих зелених яблука (типу сорти Грані Сміт)

28 гр. зацукрованого імбиру

Арманьяк

2 ст волоського горіха

цедра 1/2 лимона

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Вальдорфська ПУДИНГ: рецепти з Титаніка 1
Про рецепті
Багато рецептів вдалося повторити, т.к, нам прийшла в голову ідея на день народження мого чоловіка влаштувати тематичне святкування по темі Титанік. Рецепти приголомшливі. З одного боку вони виглядають досить просто, але цимес в тому, що в кожному є технологічні та кулінарні тонкощі, які роблять страву роскошним.Тому, кому захочеться повторити наш подвиг, скажу. Будьте обережні не накликати біди! :) У нас в кінці вечорі ні з того, ні з сього зірвало кран. І всім гостям, включаючи господарів, довелося рятувати кухню від потопу. І це сталося якраз, як тільки ми перейшли до сигар і кави. :):)Для любителів збігів (в які я, до речі, не вірю) кілька фактів: На італійському круїзному лайнері, який до речі затонув недавно, під час затоплення в барі грала музика з кінофільму Титанік. На цьому ж судні була присутня остання вижила на цьому Титаніку. Також на цьому Титаніку загинув один з скрипалів оркестру, прив`язавши до себе скрипку. На італійському круїзі загинув скрипаль, що потонув тому, що кинувся рятувати свою скріпку.І трохи інфо: - Термін "фламбірованія" прийшов до нас із Франції. Дослівно, в перекладі з французької мови, слово "Фламбер" означає "обпалювати, прожарювати". Фламбірованія ж в кулінарії - це такий прийом теплової обробки, при якому блюдо перед його подачею до столу поливають міцним спиртним напоєм (коньяком, горілкою, ромом) і підпалюють на очах у клієнта (в ресторані) .- Арманьяк можна замінити будь-яким іншим коньяком.- фото взято з Інтернету, тому що під час порятунку кухні фотоапарат впав у воду, в результаті чого, весь вміст його було не придатне ні до чого. (А в іншому, прекрасні маркізи, все добре! І удачі! -)

Рецепт: Вальдорфська ПУДИНГ: рецепти з Титаніка 1, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Яблука, смажені в клярі Яблука, смажені в клярі

Цей французький десерт можна готувати з коньяком або солодким вином. Для другого варіанту яблука потрібно брати з кислинкою, наприклад Антонівка.СКЛАДОВІВідео: ЯБЛУКА В КЛЯРІ6 твердих яблукпудра цукрова3 яєчні білкисвіжовичавлений сік 1 лимона2 ч.…

Як приготувати крем-брюле Як приготувати крем-брюле

Крем-брюле буквально означає спалені вершки. Ці ласощі до смаку багатьом. Солодкий, вершковий смак, хрумка і гладка текстура прекрасно поєднуються в одному десерті. Крем-брюле зовсім не складно приготувати, однак цим простим стравою ви зможете…

Абрикосовий крем десерт з подорожником і будри Абрикосовий крем десерт з подорожником і будри

Типдесерти складовіПудинг ванільний - ½- упаковки,пудинг шоколадний - ½- пакета,молоко - 500 мл,будра - 10 листочків,цукор,абрикоси - 500 гподорожник ланцетний (готовий сироп). Спосіб приготуванняСвіжі абрикоси занурити в…

Як приготувати десерт крем-брюле Як приготувати десерт крем-брюле

Відео: Як приготувати ТОРТ З крем-брюле НА шоколадний бісквітРодзинка французької кухні полягає в її вишуканих десертах. Одним з них є крем-брюле. Описати його неповторно ніжний смак неможливо ніякими словами, його потрібно тільки пробувати. Я…

Молочні пончики Молочні пончики

150 г пшеничного борошна150 г цукрового піску1 л молока8 яєць1 лимон3 ст. ложки сухарів з білого хліба (тертих, несчадкіх)рослинне масло для фритюруцукрова пудраВикласти цукровий пісок в миску, додати 4 яйця і 4 жовтки, терту лимонну…

Як приготувати шоколадний хлібний пудинг Як приготувати шоколадний хлібний пудинг

Відпочиньте від простого пирога і кави на десерт і подайте це абсолютно чудове, старомодне ласощі, яке легко приготувати, і яке призведе в захват навіть самого прискіпливого з їдців. Подавайте в теплому вигляді з морозивом, карамельним сиропом і…

Як приготувати шоколадний пудинг Як приготувати шоколадний пудинг

Шоколадний пудинг використовується в багатьох рецептах, таких як торти, пироги і шоколадні брауни, а також його можна їсти просто так. Якщо ви приготуєте порцію пудингу самостійно, вам не потрібно буде покладатися на якість готового напівфабрикату,…

Як приготувати шарлотку з ананасовим соком Як приготувати шарлотку з ананасовим соком

Відео: Як роблять ананасовий сікШарлотка - це дуже популярний і смачний рецепт. Є дві версії походження шарлотки, за однією з них її придумав шеф-кухар, який служив при дворі у Олександра Першого. За другою версією - цей пиріг був названий на честь…

Як приготувати пудинг з желе Як приготувати пудинг з желе

Майже всі люблять пудинг, але деякі не знають, як приготувати його. Ця стаття розповість вам, як. складові1 упаковка желе для пудингу2 склянки молокаПолуниця (за бажанням)Банани (за бажанням)Збиті вершки (за бажанням) кроки 1Купіть суміш желе для…

Хлібний пудинг з бренді Хлібний пудинг з бренді

складові6 чашок порізаного кубиками вчорашнього французького хліба (кубики зі стороною 2 см)60 мл рапсового або арахісового масла250 г мексиканського коричневого цукру (праворуч) або 220 г темно-коричневого або золотістокорічневого цукру125 мл…

Банановий пудинг Банановий пудинг

4 банана1 стакан панірувальних сухарів5 ст. ложок вершкового масла5 ст. ложок цукру2 яйця1 ст. ложка лимонного соку1 стакан ананасового сокуРозім`яти банани і добре перемішати з лимонним соком.Збити масло, жовтки і 2 ст. ложки цукру і змішати з…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Вальдорфський пудинг: рецепти з титаніка 1 - рецепт