Сіль кухонна йодована: роль в профілактиці дефіциту йоду

Сіль йодована сприяє поповненню дефіциту йоду. Елемент необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, яка витягує його з крові, синтезує на основі йоду різні гормони, які підтримують фізичне і психічне здоров`я людини. Недолік мікроелемента згубно впливає на функціонування щитовидної залози, це може позначатися на потомство і впливати на коефіцієнт розумового розвитку.

Вживання йодованої солі в їжу є простим спосіб поповнення йододефіциту.

Добова норма йоду - 150-200 мкг. Додавати сіль, багату йодом, треба після приготування їжі, оскільки при високих температурах 50% йодистих з`єднань випаровується. Але і залишився в приготованих продуктах мікроелемента досить для задоволення потреб організму в цьому речовині. При покупці йодованої солі треба звертати увагу на герметичність упаковки, терміни придатності та виготовлення. Термін зберігання йодованої солі - 1 рік. Вона відповідає європейській якості, має невисоку вартість.

Кращий спосіб профілактики йододефіциту

Оскільки щитовидну залозу видатні медики називають диригентом ендокринної системи, для всього організму вкрай важлива її нормальна функція. Йод - це єдиний з мікроелементів, який бере участь в утворенні гормонів щитовидної залози. У функції гормонів, що виробляються цим органом, входить стимуляція обміну речовин, підтримка серцевої діяльності, опорно-рухового апарату, мозку, репродуктивної сфери. Захворювання залози спричиняють розлади в життєдіяльності всього організму.

Йододефіцит для підлітків і дітей небезпечний затримкою фізичного розвитку, нервово-психічні розлади, розумовою відсталістю, недостатнім зростанням. На людях різних вікових груп нестача йоду відбивається розвитком зобу і занепадом інтелектуальних здібностей. Профілактичним заходом захворювань, пов`язаних нестачею йоду, є вживання солі, багатою цим мікроелементом. Прийом йодованої солі є базовий метод профілактики станів йододефіциту у великих мас населення, що розвивається в географічних місцевостях з природним дефіцитом йоду. Йодна ендемія - це основна причина розумової відсталості, яку можна запобігти.

Йодувати сіль - значить збагатити звичайну кухонну сіль строго певною кількістю натрію йодату, натрію йодиду, калію йодату, калію йодиду. Дані сполуки є постачальниками важливого мікроелемента в організм. Згідно ГОСТ Р 51575-2000, по-справжньому лікувальна приправа повинна містити тільки йодат калію. Використання йодату калію дає можливість зберегти його в потрібній кількості досить довгий час.

При тепловій обробці йод з приправи, збагаченої йодат калію, не так швидко випаровується, з`єднання не розпадаються на світлі, не вимагають особливої упаковки. Завдяки унікальному складу йодована сіль є корисним і безпечним продуктом, що допомагає утримувати необхідний рівень йоду в організмі, якщо їй не зловживати. Йодована сіль являє собою ідеальний спосіб постачання населення фізіологічними дозами необхідного мікроелемента. Останнім часом завдяки зростанню і розвитку виробництва йодованої продукту досягнуто суттєвого рівень в подоланні дефіциту йоду в широких масштабах.

Йодована сіль і її властивості

Сіль є єдиним їстівним мінералом, найпоширенішою приправою. Збагачена йодом приправа застосовується для всіх видів приготування їжі: варіння, смаження, випічки, консервації, засолювання. Вона сумісна з усіма продуктами. Коли йодована сіль вживається в їжу, це сприяє лікуванню таких захворювань:

• розладів серцево-судинної системи;
• гіпертонії;
• порушень в роботі щитовидної залози;
• виразки.

Якщо зробити сольові ванночки з йодованим продуктом, це допоможе позбавитися від грибка, подагри, поліпшити стан нігтів. Лікування сіллю застосовується як народний метод позбавлення від зовнішніх ракових пухлин невеликих розмірів. Використання продукту в якості приправи дозволяє:

• поліпшити самопочуття;
• полегшити перебіг деяких захворювань;
• заповнити йододефіцит.

Крім того, йодованою сіллю не завдається шкоди організму. Обмежувати вживання або зовсім відмовитися від йодованої солі необхідно особам, у яких виявлена індивідуальна непереносимість цього елемента, а також пацієнтам з діагностованим нефритом, туберкульозом, кропив`янку, раком щитовидної залози, діатезом, тиреотоксикозом. Йодовану сіль можна придбати в будь-якому магазині без рецепта лікаря. Величезна користь збагаченої йодом солі полягає в тому, що вона містить штучно введений йод, необхідний для правильного функціонування щитовидної залози.

Йодована сіль являє собою саму доступну йодовмісних приправу, використовувану для заповнення дефіциту йоду.