Салат "маса-бармаса"
категорія Кулінарія
салат "Маса-Бармаса" готується з гребінців і овочів, його родзинка в суміші японських спецій, яку використовують при приготуванні салату. Гребінці краще взяти охолоджені, з замороженими вийде вже не той смак. готується Салат "Маса-Бармаса" за 15 хвилин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 помідори черрі;
- - 4 стебла спаржі;
- - 1 цукіні;
- - 3 гребінця;
- - 10 мл рослинного масла;
- - 10 мл оливкової олії;
- - 1 ст. ложка спецій "Курікакі";
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 5 г проростків зеленого гороху;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Очистіть цукіні від шкірки. Розріжте цукіні навпіл, вичистіть серцевину, залишки м`якоті поріжте скибочками завтовшки в 1 см.
2
Очистіть стебла спаржі картопляним ножем від жорсткої шкірки. Поріжте стебла живцями по діагоналі довжиною 4 см. Разррежьте кожен помідор черрі на 6 кілець.
3
Закип`ятіть в сотейнику літр води, підсолити, опустіть в неї спаржу на 4 хвилини, цукіні - на 2. Перекладіть овочі в крижану воду, дайте хвилин постояти, щоб колір закріпився. Обсушити на паперових рушниках.
4
На сковорідці розжарити рослинне масло, обсмажте гребінці, повинна утворитися золотава скоринка. Зніміть з плити, прикрийте кришкою, залиште на пару хвилин.
5
Підігрійте на оливковій олії цукіні і спаржу, що не смажте! На тарілку викладіть овочі, зверху покладіть гребінці і колечка черрі. Збризніть лимонним соком, щедро посипте японської спецією "Курікакі". Додатково прикрасьте готовий салат паростками гороху.