Здорова їжа може бути смачною! 5 апетитних салатів на кожен день.

складові

• 2,5 ст. макаронів
• 2/3 ст. нарізаного червоного цибулі
• 15 помідорів чері
• 1 ст. нарізаних кубиками огірків
• 3/4 ст. нарізаних маслин
• 3/4 ст. нарізаного зеленого перцю
• 1 ст. сиру фета

для соусу

• 1/3 ст. червоного винного оцту
• 2 ч. Л. свіжовичавленого лимонного соку
• 1,5 ч. Л. подрібненого часнику
• 1 ч. Л. цукру
• 2 ч. Л. сушеного орегано
• 1/2 ст. оливкового масла

приготування

Спочатку відвари макарони і дай їм охолонути. У невеликій ємності змішай всі інгредієнти для соусу, крім оливкової олії. Збий їх і потроху додавай оливкова олія. Посолити і поперчити соус. У миску з уже остиглими макаронами додай цибулю, помідори, огірки, оливки, зелений перець і сир фета. Потім залий їх соусом, накрий миску харчовою плівкою і прибери салат в холодильник мінімум на 3 години.

складові

• 300 г нарізаного філе копченої скумбрії
• великий пучок руколи
• 1 нарізаний огірок
• 1 нарізану кільцями червоний ріпчаста цибуля
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. яблучного оцту
• 1 ч. Л. гірчиці із зернами
• сіль

приготування

Спочатку потрібно підготувати соус. Для цього змішай оливкова олія, яблучний оцет і гірчицю. В окремій ємності змішай листя зелені, цибуля, огірок. Заправ їх і підсолити. Виклади на тарілку салат, на нього - крупно нарізане філе скумбрії.

складові

• 400 г редиски
• 1 огірок
• 1 пучок кропу
• 1 яйце
• 100 г сметани
• чорний мелений перець
• сіль

приготування

Звари яйце круто, потім остуди його і подрібни. Наріж редис, огірок, кріп і додай їх до яйцю. Посолити і поперчити сметану і заправити отриманим соусом салат.

складові

• 1 ст. бальзамічного оцту
• 450 г курячої грудки без шкіри
• 3 ч. Л. приправи для всіх блюд
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. нарубаної зелені
• 2 ст. нарізаного кубиками кавуна
• 1/2 ст. сиру дор блю
• 1/4 склянки подрібненого мигдалю

приготування

У невелику каструлю вилий бальзамічний оцет і доведи його до кипіння. Після цього зменш вогонь і повари його ще хвилин 15-20, щоб кількість оцту зменшилася, і він загус. Потім на три спеціями курку і скропи її оливковою олією. Після цього обсмажити її на розігрітій сковороді, поки м`ясо не стане рожевим всередині і підрум`яненим зовні. Змішай курку, кавун, дор блю і мигдаль. Скропи приготованим бальзамічним оцтом.

складові

• 1 ст. гарбузового насіння
• 1 червона капуста (близько 1 кг)
• 1 ст. нарізаного сушеного чорного інжиру
• 500 г моркви
• 1 ст. нарізаної петрушки і м`яти

для соусу

• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. лимонного соку + цедра
• 1 ст. л. меду або кленового сиропу
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1 ч. Л. меленої кориці
• 2 ч. Л. меленого кмину
• 1,5 ч. Л. морської солі (за смаком)

приготування

Всі інгредієнти для соусу змішай і відклади в сторону. Капусту дрібно наріж і поклади в більшу миску. Наріж моркву, інжир, м`яту, петрушку і додай їх до капусти. Нагрій сковороду і трохи підсмаж на ній насіння гарбуза. У миску з овочами додай соус і насіння, все ретельно перемішати.