Овочі без крохмалю для схуднення - список. Переваги, рецепт страв.

Відповідно до теорії роздільного харчування, розробленої Герберт Шелтон, всі овочі можна умовно поділити на дві такі групи: некрохмалисті і крохмалисті.

Відео: Овочева дієта. До МІНУС 8 кг. Меню овочевої дієти.

Що таке некрохмалисті овочі

Отже, некрохмалистими овочами вважаються всі хрусткі соковиті овочі. Найчастіше до цієї групи відносять і листові зелені овочі.

До групи овочів некрохмалистих відносяться:

• брокколі;
• ріпа;
• брюссельська і кочення капуста;
• цукіні;
• огірки;
• квасоля і горох стручкові;
• кольрабі;
• перець солодкий;
• пагони бамбука;
• спаржа;
• гарбуз;
• ревінь;
• серцевина артишоків;
• бамия;
• рукола;

• латук;
• цикорій;
• редис;
• кріп;
• шпинат;
• селера;
• зелене листя буряка;
• зелене листя ріпи;
• кульбаба;
• петрушка;
• щавель кислий;
• пагони бамбука;
• часник;
• цибуля - ведмежий, зелений, шніт-цибуля, порей, ріпчаста.

Овочі без крохмалю. Помідори і квашена капуста. Поєднання з продуктами

Окремо стоять від інших овочів помідори. Вони насичені гранично кислотами, тому по дієтичним характеристик відносяться ближче до цитрусових плодах і гранату.

Помідори і капуста квашена згідно Г. Шелтону відносяться до фруктів кислим, їх дозволено поєднувати з рибними та м`ясними продуктами.

Некрахмалістие овочі згідно з принципами роздільного харчування необхідно поєднувати з білками (такими як м`ясо та риба), овочами крохмалистими (гарбуз, кабачки, капуста цвітна, морква, баклажани, буряк, горошок зелений), зеленню, жирами і фруктами.

Згідно з концепцією роздільного харчування немає повністю шкідливих або корисних продуктів харчування, необхідно просто-напросто вміти поєднувати їх правильно.

Переваги та недоліки крохмалю

Крохмаль відноситься до вуглеводів складним і вміщається в багатьох фруктах, овочах, стеблах, коренях і листках рослин.

Вагому кількість крохмалю є в:

• пшениці,
• картоплі,
• жита,
• бобових,
• різноманітних крупах.

Тільки ось Г.Шелтон заявляє, що продукти харчування, що вміщають значна кількість крохмалю, недозволено поєднувати з білками (такими як риба і м`ясо), тому що для перетравлення останніх потрібно середу кисла, а для перетравлення крохмалю - середовище лужне.

У підсумку після такого суміщення шлунково-кишковий тракт працює досить-таки напружено і в такому разі не може попередити процеси гниття і бродіння, що відбуваються від перетравлення несумісних продуктів харчування.

Через певний час поєднання крохмалю і вуглеводів призведе до появи хвороб шлунково-кишкового тракту. Надмірна кількість продуктів крохмалистих в раціоні людини не так вже й корисно, тому що це сприяє в освіті жирових запасів.

Овочі без крохмалю - основа роздільного харчування

Якщо овочі крохмалисті поєднуються не з усіма продуктами харчування, то некрохмалисті дозволяється споживати абсолютно з усіма іншими продуктами, за винятком молочних продуктів і молока. Їх радять вводити в раціон харчування всіх людей і поєднувати з якими завгодно продуктами, крім молочних.

Відео: Салат для схуднення За 5 Хвилин! Досить скаржитися, що не можеш схуднути! Салат з печені овочі

Згідно з версією Г. Шелтона перехідними продуктами харчування вважаються бобові (або зернобобові - квасоля, сочевиця, горох), які вміщують значну кількість крохмалю і паралельно рослинного білка. Виявляється, зернобобові є їжею, важкої для перетравлення. З усіх продуктів харчування цієї групи найменшу кількість крохмалю є в сої.

Оскільки до овочів некрахмалістим приєднують також і листові зелені овочі, дана група є дуже великий і в ній дозволено обрати найбільш різноманітні корисні поєднання, які до того ж чудово поєднуються з іншими продуктами харчування.

Овочі без крохмалю. рекомендації ВООЗ

Всесвітня організація охорони здоров`я (ВООЗ) теж радить споживати наскільки можна більше фруктів і овочів, не зазначаючи при цьому некрохмалисті або крохмалисті.

Однак деякі з людей досить важко переносять значну кількість овочів, в подібному випадку сирі городні плоди дозволяється замістити тушкованими, вареними або виготовленими на пару.

Яких саме принципів харчування найкраще дотримуватися, кожен повинен вирішити сам для себе, проте як крохмалисті, так і некрохмалисті овочі в дійсності являють собою єдине ціле і споживання їх незмінно корисно для організму людини.

Овочі без крохмалю. зберігання зелені

Однак перш за все необхідно виділити ті, споживання яких рекомендовано.

Особливо в квітні-травні-червні, коли вони максимально збагачені цінними компонентами:

• снить,
• кульбаба,
• кропива (пекуча і дводомна),
• подорожник,
• листя берези молоді,
• листя чагарників,
• липи.

Зелень слід старанно помити у воді. Різноманітні листя, якщо вони були занадто забруднені землею, необхідно опустити на певний час в присолену воду, щоб очистити від равликів і яєць черв`яків.

Відомо, що чорні плями, присутні на зелені - це сліди оброблення хімічними компонентами. На зовнішній стороні листя селери можуть, наприклад, розташовуватися миш`яковисті з`єднання, тому промивати його потрібно особливо ретельно і обполіскувати кілька разів.

Відео: Овочі для схуднення. Список овочів для схуднення. [Галина Горссманн]

Добре вимитий цибуля зелена, як і інші зелені городні плоди, чудово зберігається у вологому тканини. Прямого зіткнення зелені з поліетиленом слід уникати. Якщо ж зелень стала в`янути, її потрібно занурити на тридцятихвилинний термін в воду кімнатної температури.

Рецепти з овочами без крохмалю для схуднення

молоді кабачки

складові:

• один кабачок,
• один огірок малосольні,
• одне яблуко,
• трішки цибулі ріпчастої,
• цедри лимона,
• масла рослинного або сметани,
• зелень будь-яка згідно смаку.

Спосіб приготування:

Яблуко і кабачок натерти за допомогою великої терки, порізати дрібно огірок, цедру лимона і цибулю. Все змішати, залити сметаною або маслом рослинним, посипати порізаною зеленню.

Соус з ранньої весняної зеленню

складові:

• один пучок зелені молодого пастернаку;
• по два-три листочка смородини молодих, лимонника і агрусу;
• сік плоду лимона згідно смаку.

Спосіб приготування:

Зелень старанно промити і нашаткувати наскільки можна дрібніше. Старанно розмішати з соком плоду лимона. Сік плоду лимона дозволено замістити соком яблука або апельсина.

Салат з червонокачанної капусти

складові:

• 500 грам капусти червонокачанної,
• одна ложка чайна меду,
• одна ложка їдальня соку лимонного,
• трішки гвоздики і кориці.

Спосіб приготування:

Сік слід перемішати з медом. Стволики вирізати з капустяного листя. Тонкі частинки листя необхідно нашаткувати тонко. Скропити виготовленим соком і старанно перетерти.

Салат з цвітної капусти з лимоном

складові:

• один лимон,
• 500 грам капусти кольоровий,
• зелень петрушки, а також кінзи і кропу,
• одна ложка чайна меду,
• три листа лаврових,
• три горошини перцю запашного.

Спосіб приготування:

Тонкі стовбури капусти порізати в формі кружечків, а товсті очистити від грубої кірки і порізати у вигляді кубиків. Дрібні розетки капустяних квіток слід залишити в цілому вигляді.

З промитих листя і стовбурів відваріть бульйон. Здійсніть проціджування і прокип`ятіть у відварі (половина склянки) перець духмяний і лист лавровий.

Коли відвар буде остиглим, перемішайте його з соком плоду лимона, додайте мед. Потім необхідно капусту посипати нашаткованої зеленню і полити виготовленим соусом.

Салат з білокачанної капусти

складові:

• 500 грам капусти білокачанної,
• одна морквина,
• п`ять помідорів,
• стручок перцю болгарського,
• корінь петрушки,
• головка цибулі ріпчастої,
• одна ложка чайна журавлини.

Спосіб приготування:

Нашаткувати дрібно морквину (або натерти за допомогою терки), петрушку, цибулину і перець, порізати помідори і піддавати гасіння все в незначній кількості води.

Тонкі листки капусти (стволики вирізати з листя, їх дозволяється порізати в формі тонких кружечків) слід нашаткувати, пом`яти за допомогою рук, облити овочами тушкованими і змішати. Прикрасити ягодами.

Салат з огірків з редькою

складові:

• 400 грам огірків в свіжому вигляді,
• 300 грам редьки,
• 200 грам соку лимонного,
• одна ложка десертна масла рослинного.

Спосіб приготування:

Редьку потрібно нашаткувати крупно, полити заправкою (сік з маслом) і дозволити настоятися двадцятихвилинний термін. Огірки в свіжому вигляді порізати навскоси тоненькими скибочками. Викласти редьку гіркою і прикрасити огірком.

Салат з молодої кропиви

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ.

складові:

• 200 грам верхніх листків кропиви молодий без черешків,
• один пучок зелені городній,
• десять листків кульбаби,
• солоний або свіжий огірок,
• кілька пір`я цибулі зеленого.

Спосіб приготування:

Замочити приблизно на п`ятнадцять-двадцять хвилин листя кропиви в трохи підсоленій воді. Зібрати шумівкою листя кропиви. Потім протерти переможе долоньками, нашаткувати дрібно, поєднати з нашаткованими листям інших трав.

Усунути шкірку з солоного огірка, усунути насіння (якщо вони досить великі) і нашаткувати дуже дрібно. Поєднати з листям і полити будь-яким соусом.