Вся правда про кедрових горішках

Кедрові горішки - це, можна сказати, класичний приклад цілющих дарів природи, який не залишився без уваги, що не дивно, адже за своїм багатому складу, вони здатні випередити багато сучасних лікарські та профілактичні засоби.

Крім значного списку корисних властивостей, про який ми і поведемо наша подальша розповідь, ці дивовижні горішки мають приємний смак і особливим ароматом, за що дуже цінуються в кулінарії.

Треба відзначити, що назва "кедрові горішки" закріпилося історично, хоч і, насправді, вважається неправильним, адже під такими плодами маються на увазі насіння сибірських сосен. Безкраї сибірські простори вважаються батьківщиною такого дерева, живе воно цілих 800 років, з яких 200-300 років сибірська сосна активно плодоносить.

У Сибіру навіть є особлива спадкова професія - шишкарі - люди, які займаються збором дорогоцінних горішків. Через те що кедрові горішки завжди цінувалися, їх почали добувати в промисловому масштабі спеціальними пристосуваннями, іноді для цих цілей навіть спилюють дерева, що, звичайно, важко віднести до гуманних методів.

Сьогодні кедрові горіхи активно застосовуються в різних сферах людського життя, сибірські знахарі знають безліч цінних рецептів, які здатні зцілити людину від багатьох недуг і серйозних хвороб.

Навіть стародавні лікарі відзначали величезну користь від вживання таких плодів, недарма, їх іменували "насінням довголіття", Адже вони дійсно здатні продовжити життєву активність людини.

Відео: Кедрові горіхи: схуднення, скинути вагу ~ кедрові горішки, користь кедрових горіхів

Пізніше, вже в експериментальних умовах були підтверджені всі ті факти, які були зроблені стародавніми вченими багато років назад. Невже кедрові горішки настільки корисні?

Користь і шкода даного продукту знаходяться в нерівних умовах, адже цілющих властивостей тут значно більше, а от мінусів, по суті, і не спостерігається. Значить, можна сміливо їсти і поправляти власне здоров`я, хіба не краса?

Відео: Кедрівка, рецепт настоянки на кедрових горіхах.

Єдине, слід пам`ятати: всього хорошого повинно бути в міру. Даний продукт досить калорійний (на 100 г горішків доводиться 671 ккал), так що тим, хто стежить за своїми зайвими кілограмами, слід приділяти цьому увагу.

Склад і корисні властивості

Місцеві жителі сибірських простір здавна знають і поважають цю рослину, адже його цілющі та профілактичні властивості не раз рятували при багатьох хворобах.

Корисні властивості кедрових горішків повністю грунтуються на їх дивовижному складі: цей натуральний продукт на 64% складається з масла, а ще на 17% з легкозасвоюваного білка, а в їх склад входить 19 незамінних і умовно незамінних амінокислот, які володіють високою біологічною цінністю.

Серед них - триптофан, глютамінова кислота, лізин, гліцин і так далі. Не можна не відзначити вітамінний склад: масло кедрових горішків багато провітамін А, його кількість перевищує вміст провітаміну в риб`ячому жирі в 3 рази!

Крім вітаміну А, який безпосередньо впливає на здорове зростання і розвиток людського організму, в горіхах містяться деякі представники групи В (В₁, В₂, В₃), Необхідні для нормального обміну амінокислот, підтримки тканин організму (позитивний вплив на шкіру, волосся, нігті, роботу печінки і кровотворення).

Не можна не відзначити високий вміст вітаміну Е, який сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також беруть участь в обміні вуглеводів і білків, стимулює діяльність ендокринних залоз.

Крім вітамінів, кедрові горішки багаті найважливішими мікро- і макроелементами: мідь, необхідна для діяльності мозку, фосфор, який бере участь в збереженні зубів і кісток, кальцій - головний компонент кісток, а також необхідний елемент для згортання крові. І це далеко не все: марганець, магній, залізо, калій, ванадій, кремній, бор, цинк, олово і багато інших.

Застосування цілющих насіння в народній медицині

Для цілющих і профілактичних цілей використовують не тільки саме насіння, але і його шкаралупу, а для косметичних та кулінарних теренів виготовляють кедрова олія.

На основі шкаралупи роблять спеціальні спиртові настоянки, які відмінно допомагають при захворюваннях крові, остеохондрозах, суглобовому ревматизмі, артритах, а також при лікуванні подагри і авітамінозі.

Рецепт простий: горішки, потовчені разом зі шкаралупою, заливаються горілкою (приблизно на 7 см над рівнем горішків). Настояти протягом 7 днів, потім процідити і приймати протягом двох місяців по столовій ложечці тричі на день.

Взагалі кедрові горішки неймовірно цінний продукт для людей в літньому і зрілому віці, а особливо для тих, хто страждає серцевими або судинними захворюваннями. Наприклад, кедрова олія непогано виводить "поганий" холестерин, який роками накопичується в організмі і, в результаті, утворює бляшки на судинах.

Відео: Корисні властивості кедрових горіхів

Застосування кедрових горішків не обмежується виключно прийомом всередину: подрібнені насіння відмінно допомагають при наривах, досить прикладати такий компрес до хворого місця, що посприяє якнайшвидшому висновку гною і загоєнню ранки.

Також відомі очисні ванні на основі лушпиння і макухи з кедрових горішків, мало того, що вони роблять благотворний вплив на структуру і молодість шкіри, вони допомагають боротися з діатезами, екземами і іншими шкірними захворюваннями.

Крім того, такі ванні роблять благотворний вплив на нервову систему, особливо вони корисні при перевтомі і збудження.

Кедрові горішки також є популярним засобом при лікуванні чоловічого безсилля, на їх основі виготовляють ефективні лікарські препарати, які допомагають боротися з цією недугою.

Також дані плоди непогано зміцнюють імунну систему, очищають кров, ефективні при сечокам`яній хворобі, а також при каменях у нирках або жовчному міхурі. Горіхи рекомендують до вживання дітям, так як вони здатні робити благотворний вплив на розумовий і фізичний розвиток.

Горішки можна використовувати і для краси волосся - просто обполіскувати їх після мятья настоєм з шкарлупок, що зробить їх сильними, блискучими і здоровими.

Також кедрові горішки активно використовуються в кулінарії: мало того, що це дуже корисно, але ще і дуже смачно! Найпростіший варіант - гризти горішки в сирому вигляді, очищені без шкаралупи краще не купувати, так як вони можуть виявитися не такими корисними, як хотілося б.

Вся справа в тому, що він кедрового масло дуже нестійкий продукт, воно швидко псується і викликає прогірклий смак, а самі плоди перестають бути корисними.

Горішки можна використовувати в багатьох рецептах - їх часто додають в салати, м`ясні та овочеві страви, але найвідоміше блюдо з їх використанням, це, звичайно, італійський соус "песто".

Відео: Кедрові горіхи. Корисні властивості і протипоказання.

Важливо знати, як вибирати ці цінні плоди, вони повинні бути цільні і щільні, купувати їх потрібно тільки під час врожаю (з серпня по жовтень).