Як приготувати песто
Що робити з усім цим базиліком в кінці літа? Домашній песто є універсальним і простим, але дуже вишуканим на смак, що додасть пікантності багатьом вашим блюдам. "песто" буквально означає розчавити, і саме так готується цей соус. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати класичний соус песто Дженовезе, а також інші варіації.
Відео: Як приготувати італійський соус Песто
складові
- 3 склянки щільно укладеного свіжого базиліку
- 1/4 склянки кедрових горіхів
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/2 склянки італійського сиру (пармезан, романо та ін.)
- 2 зубчики часнику (на ваш смак)
- Сіль і перець за смаком
кроки
Частина 1 з 2: песто Дженовезе
- Ви також можете обсмажити кедрові горішки на сковороді на слабкому або середньому вогні. Часто помішуйте.
- Кедрові горішки дуже легко підгорають, тому стежте за процесом і часто помішуйте. Різниця між підсмаженими і підгорілими горішками це лічені секунди.
Відео: Як приготувати соус Песто. | How to prepare pesto sauce.
Поради
- Щоб отримати більш м`який і солодкий аромат, використовуйте обсмажені зубчики часнику, а не сирі. Для обсмажування головки часнику розігрійте духовку до 175 градусів і зріжте верхівку з головки часнику, щоб було видно вершини зубчиків. Покладіть головку на алюмінієву фольгу, збризніть оливковим маслом, загорніть у фольгу як в намет і обсмажуйте в духовці протягом 30-45 хвилин. Часник готовий, якщо запах поширився по всьому будинку, а зубчики м`які на дотик. При легкому натисканні вони будуть легко виходити з лушпиння.
- Можна використовувати волоські горіхи замість кедрових. Ви майже не помітите різниці. Практично будь-який вид горіхів можна використовувати в песто. Експериментуйте!
- Песто можна робити з багатьох трав. Спробуйте рукколу або кінзу.
- Додайте до базиліку свіжу петрушку, і ваш песто буде більш яскравого кольору.
- Песто можна зберігати в замороженому вигляді до подальшого використання. Заморожуйте соус в герметичному контейнері. Його можна зберігати в такому вигляді протягом декількох місяців. Щоб заморозити порційно, спробуйте використовувати лоток для кубиків льоду. Кубик песто можна класти безпосередньо в миску з гарячими макаронами.
- Подавайте песто, намазав на свіжий хліб, крекери, з хлібними паличками, з піцою, макаронами, стравами з курки, або додайте кілька ложок в домашню салатну заправку. Проявіть свій творчий потенціал.
- Рецепти для песто зазвичай рекомендаційного характеру, і ви можете їх видозмінювати за своїм смаком. Спробуйте додати більше або менше оливкової олії, часнику або сиру. Також спробуйте використовувати інші горіхи, наприклад, волоські.
- При обсмажуванні кедрових горіхів уважно стежте за процесом, так як вони легко пригоряють. Горіхи готові, якщо вони подрумянились, і ви відчуваєте їх запах.
Що вам знадобиться
- Кухонний комбайн
Відео: Італійський соус песто - Рецепт Бабусі Емми
Часникова ікра Даний кулінарний шедевр може приготувати навіть першокласник. Існує кілька способів реалізації задуманого. Головне в ікрі - це відсутність кулінарної обробки, а про користь страви можна написати цілий трактат. Пропонуємо вашій увазі 2 рецепта…
Чоловік салат "квітка для захисника" - рецепт кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготувати1. Підготувати колбасу- бажано, з різним смаком, доповнює один одного2. Відварені яйця почистити і порізати кубиком.3. Салямі порізати тоненькою соломкою і обсмажити до хрускоту на сухій сковороді.4.…
Фокачча з пармезаном і песто з зеленого цибулі Відео: Швидкі Коржики з Зеленим Луком. Просто і Дивно Смачно!Фокачча - національна італійська коржик, яку випікають з пшеничного борошна. Якщо перекладати дослівно, то фокаччею - це хліб, спечений у вогнищі. Рецепт традиційної фокаччи включає в себе…
Макарони з полби - здорова їжа на вашому столі! Відео: Мультиварка REDMOND RMC-M4502 ОмлетМакарони - найпоширеніша їжа в Росії, яка ніколи не зникне з полиць магазинів. Більшість виробів виготовляється з пшеничного борошна з добавками (кукурудзяна, житнє борошно, крохмаль). Корисні властивості…
Як приготувати вегетаріанський соус альфредо Кремова, гладка структура соусу Альфредо, на щастя, смак, якого може бути відтворений навіть без додавання молочних продуктів. Вегетаріанський соус Альфредо не тільки швидкий соус, який можна приготувати на швидку руку за 20 хвилин, але він також…
Як зберігати базилік Якщо ви вирощуєте свій базилік, то у вас може виникнути його надлишок і необхідність зберегти це достаток листя. Є кілька способів ефективно зробити це, за умови, звичайно, що ви не проти зміни смаку і аромату. крокиМетод 1 з 10: Короткочасне…
Як готувати спаржу? Як приготувати спаржу свіжу В середині весни на прилавках з`являється спаржа - смачний і корисний делікатесний овоч. Багато хто не наважується купувати спаржу не тому, що вона дорога або несмачна, а просто тому що не знають, як її правильно…
Як зробити соус з майонезу і часнику? Відео: Соус з майонезу і сметани, із зеленню і часником.Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.# 1Досить часто нашим щоденним харчем не вистачає новизни і особливої пікантності. Але ж немає нічого складного в тому, щоб перетворити свою…
Як приготувати легкий соус енчілада Є багато різних способів приготування соусу Енчілада. Хоча багато людей думають, що соус Енчілада буває "червоним", Але він також буває білим і зеленим. Можливо, у вас вже є всі інгредієнти, щоб приготувати легкий соус Енчілада.Відео: Дуже…
Як приготувати соус для піци Домашній соус для піци легко приготувати, і для цього буде потрібно лише кілька основних інгредієнтів і приправ. Червоний соус для піци готується на томатної основі, а білий на вершкової. Ось два рецепта, які можна використовувати для приготування…
Як зробити вегетаріанське песто Відео: Паста з соусом песто і помідорами чері (pasta, pesto) Вегетаріанське - відео рецепт "Особистий Кухар"Песто - це класичний соус, який використовується в італійській кухні. Незважаючи на те, що такий соус готують з сиром пармезан,…