Як пофарбувати білий шоколад
категорія Faq
Відео: Як зробити різнокольоровий шоколад (Шоколадний конструктор) / Chocolate construction set Eng.subtitles
Щоб пофарбувати білий шоколад, необхідно підібрати правильний харчовий барвник. Якщо ви використовуєте невірні харчові барвники, великий ризик того, що ваш шоколад буде зіпсований. Використовуйте порошкові або масляні харчові барвники.
складові
- Білий шоколад
- Харчовий барвник - тільки масляний і порошковий
кроки
1
Придбання білого шоколаду. Ви можете використовувати шматочки шоколаду різної форми.
2
Розтопіть шоколад. Шоколад можна розплавити одним із таких способів:
Відео: Ганаш з білого шоколаду. Рецепт білої глазурі для торта.
3
Перевірте температуру розплавленого шоколаду, використовуючи термометр для шоколаду. Цей термометр дозволяє краще контролювати температуру, ніж стандартний кулінарний термометр. Ідеальна температура для шоколаду буде залежати від того, що ви збираєтеся приготувати з нього.
4
Перелийте розтоплений шоколад в суху миску, якщо ви хочете додати харчовий барвник. Якщо ви хочете отримати шоколад різних кольорів, розділіть шоколад рівномірно по різним мисках.
5
Додайте трохи порошкоподібного або масляного харчового барвника. Якщо до барвнику додається інструкція, дотримуйтесь її порад. Пам`ятайте, що ви завжди можете додати більше барвника, але якщо ви покладете занадто багато відразу, вам складно буде виправити ситуацію, тому додавайте барвник поступово.
6
Змішайте барвник з шоколадом, використовуючи пластмасову лопатку. Цей процес повинен бути поступовим, щоб колір шоколаду вийшов рівномірним.
7
Перевірте колір шоколаду. Якщо колір не задовольняє вашим очікуванням, додайте трохи барвника і знову добре перемішайте. Додавайте таку кількість барвника, щоб у вас вийшов потрібний колір.
8
Розлийте кольоровий шоколад за формами і використовуйте його за призначенням, наприклад, ви можете використовувати цей шоколад для обмакувания в ньому фруктів.
9
Шоколад готовий.
Що вам знадобиться
- Форма (за бажанням)
- Пароварка (водяна баня)
- вода