Відео: Оселедець запечена в фользі. Herring baked in foil.
Звикнувши до солоної оселедця, ми зовсім забули про те, що страви, приготовані зі свіжої риби, нічим не поступаються їй за своїми смаковими якостями. Свіжу оселедець можна гасити з овочами, смажити і запікати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
Для першого рецепта:
свіжі оселедці;
вершкове масло;
молоко;
сіль;
борошно;
гірчиця;
сік лимона.
Для другого рецепта:
свіжі оселедці;
морква;
цибуля;
рослинна олія;
сіль;
перець.
Для третього рецепта:
свіжі оселедці;
печериці;
цибуля;
петрушка;
яйце;
вершкове масло;
хрін.
Інструкція
1
Для приготування оселедця в гірчичному соусі очистіть 6 тушок свіжої риби від нутрощів і луски, поріжте шматками середньої величини. На сковороді розтопіть 50 грамів вершкового масла, а в одну з двох тарілок налийте 200 грамів холодного молока і розчиніть у ньому чайну ложку солі. На другу тарілку насипте 200 грамів борошна. Шматки оселедця занурте в молоко, а потім умочіть в борошно і обсмажте в сковороді на середньому вогні з двох сторін.
2
Готову рибу перекладіть на блюдо, і в тій сковороді, де вона смажилася, приготуйте соус. Для цього розтопіть ще 60 грамів вершкового масла, всипте дві столові ложки борошна і злегка обсмажте, постійно розбиваючи борошняні грудочки. Влийте 400 грамів води, підсолити за смаком і додайте 1 чайну ложку гірчиці і сік половини лимона. Доведіть соус до кипіння, добре перемішайте і залийте ним рибу.
3
Тушкуйте оселедець з овочами. Для цього 4 свіжі рибини очистіть і видаліть всі нутрощі. Промийте і обробити на порційні шматочки. Чотири середні моркви натріть на крупній тертці і поріжте півкільцями одну велику головку ріпчастої цибулі. На розігріту сковороду налийте 50 грамів рафінованої соняшникової олії і пригасити в ньому овочі до напівготовності.
4
Відео: смажений оселедець в хрусткій скоринці. fried herring in crisp
Застелите дно Гусятниці фольгою і чергуйте шарами рибу і овочі, присипаючи їх сіллю і перцем. Потім влийте 100 грамів гарячої води, накрийте кришкою і поставте утятницу на вогонь. Гасіть на слабкому вогні протягом години.
5
Для того щоб запекти оселедець в духовій шафі почистіть і поріжте маленькими шматочками 5 великих печериць. Подрібніть одну цибулину, зелень пучка петрушки і порубати кубиками одне зварене круто яйце. Всі ці інгредієнти змішайте. Дві рибні тушки середнього розміру попатраєте, і нафаршіруйте приготовленої начинкою.
6
Змішайте 50 грамів м`якого вершкового масла з однією столовою ложкою хрону і вийшла сумішшю намажте 2 листа фольги. Зверху покладіть по одній рибній тушці на кожен лист, щільно закрийте і помістіть на деко. Запікайте близько 25 хвилин при температурі 200оС.
Рада 2: Як приготувати оселедець
Оселедець, або в простолюдді оселедець, гаряче любима росіянами. Скільки рецептів з нею вже придумано, і скільки ще буде винайдено і введено в святкове і повсякденне меню.
Ця риба не тільки недорога, але і вкрай корисна. Оселедець - чудове джерело вітамінів А, D і В12. Справжнісінький джерело жирних кислот Омега-3, незамінних для здоров`я людини.
Можносоліть оселедець,смажити, готувати на пару, бланшувати, варити, коптити, маріновать.Способов приготувати оселедець велике множество.Вот, тільки кілька рецептів.
Оселедець в гірчичному соусі
Відео: Як почистити оселедець. Чистимо свіжу оселедець
Вам знадобляться:
Відео: Хе з оселедця по корейськи. / Heh herring in Korean.
оселедець - 1 шт.
гірчиця - 1 чайна ложка
цукор - 1 чайна ложка
масло рослинне - 1-2 столові ложки
Солону оселедець почистити, можна відокремити м`ясо від кісток і зняти шкірку, нарізати середніх розмірів шматочками. Викласти в глибоку чашку.
Для приготування гірчичного соусу візьміть готову гірчицю, додайте цукор, ретельно перемішайте. В отриману солодко-гірку масу додайте сіль і рослинне масло, збийте віночком. Поки збиваєте, акуратно вливайте оцет. Соус готовий. Залийте їм нарізану оселедець і поставте в холодильник.
Можна подавати відразу на стіл, а можна витримати пару годин, щоб оселедець просочилася, стала соковитою і пікантною.
оселедець печена
Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:
4 середнього розміру оселедця
4 невеликі картоплини
20 грамів вершкового масла
0,5 склянки молока
спеції (мелений перець, мускатний горіх, сіль)
Оселедець чистять, промивають, потім фарширують заздалегідь приготовленим картопляним пюре. Для пікантності, картопляне пюре заправляють перцем і мускатним горіхом. Кожну тушку обертають в фольгу або пергаментний папір, промазану маслом, викладають на решітку і запікають у духовці протягом 20 хвилин. Температура в духовці повинна бути 200 ° С. Подавати на блюді. В якості прикраси закуску можна використовувати нарізаний часточками лимон і викласти навколо риби.
Можна приготувати оселедець на вугіллі, на грилі, з картоплею, грибами і навіть з м`ясом. Вобщем, дерзайте, експериментуйте і балуйте себе, своїх рідних і близьких смачною і здоровою їжею.
З печериць з картоплею можна приготувати різноманітні страви, які підійдуть на вечерю, обід і навіть на свята. Головне - підібрати для себе той рецепт печериць з картоплею, який буде Вам до смаку.Печериці з картоплею можна смажити, запікати,…
Дуже традиційний салат. Інгредієнти в ньому як правило не міняють, і якщо і виникають суперечки, то лише про чергування шарів і кількості цибулі. Я готую цей салат на кожне заплановане застілля ... зустрічі, свята ... Друзі самі просять заздалегідь…
оселедець під "шубою" - ностальгічне блюдо, незмінний учасник домашніх застіль і вдала база для кулінарних експериментів. Пропонуємо вам ще одну варіацію, тепер з кількою і щучої ікроюСКЛАДОВІ150 г вареного буряка150 г вареної картоплі150…
Відео: минтай в горщику і в духовці ну дуже смачно!На Русі горщики з`явилися дуже давно. У них добре було готувати їжу в російській печі. Горщик ставили в неї і знизу обкладали вугіллям, тобто він з усіх боків охоплювався жаром. Горщики були різної…
Дуже часто господаркам доводиться ламати голову над тим, що приготувати: звичайні страви набридли, а на шедеври просто немає часу. Паста з грибами у вершковому соусі стане справжнім порятунком. Ця страва легко готувати, у нього безліч варіацій, і…
Відео: Оладки з зеленою цибулею.Різні сорти і види зелені дуже корисні. Вони містять важливі мікроелементи і вітаміни. Незвично приготувати корисну страву можна, зробивши оладки із зеленню на кефірі. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- зелень…
Відео: САГУДАЙ З харіуса! ШВИДКО І СМАЧНО!Харіус - м`ясиста, жирна рибка сімейства лососевих. З нього можна робити чудові закуски, запікати з овочами і соусами. А філе харіуса відмінно підходить для сміливих кулінарних експериментів. Підберіть свій…
{Adsense}Сьомга - це справжній делікатес. Всі страви, в які входить ця чудова рибка, відрізняються незабутнім смаком. Як правило, приготувати їх зовсім нескладно і вони не займуть багато часу. Ця представниця лососевих поєднується з багатьма овочами…
Безумовно, оселедець є одним з найулюбленіших продуктів, присутніх на столі. Вона смачна і недорога. І в тому випадку, якщо в холодильнику порожньо, то картопелька з оселедцем виручать будь-яку господиня. Оселедець - це дар моря, адже недарма в ній…
Відео: Як правильно приготувати смачну курку в духовціУ курячого м`яса багато шанувальників, адже це дуже смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. А курка, запечена в духовці, традиційно вважається відмінним…
Одна з найулюбленіших російських закусок, який є справжньою окрасою національного столу, солона оселедець, прийшла до нас з Голландії. Саме там в XV столітті простий рибалка Віллем Бойкельзоон вперше здогадався, що потрібно зробити для того, щоб…