Овочеве рагу з капустою - корисно і смачно

Дівчатка, дівчата, жінки. А тепер вже й хлопчики, хлопці, чоловіки. Всі ми, час від часу, перебуваємо в засмучених почуттях і апатії. Скоро літо, свято, корпоратив, побачення. Треба виглядати краще за всіх, а ці зайві кілограми псують все настрій. Так ось, відтепер з кілограмами можна прощатися смачно. А секрет-то простий, овочеве рагу з капустою - ось панацея від ваших бід.

Відео: Як приготувати смачне овочеве рагу.

У сучасному світі, коли мода на "подіумні" фігури стала нормою життя, тримати свою вагу в строго обмежених рамках намагаються все. Часто суспільство нав`язує стереотипи пропорцій людей, і багато хто змушений відповідати дрес-коду, встановленому в організаціях, а він вимагає все нові відповідності вселити в повсякденний побут. Та й у зв`язку з освітою населення, все більше людей думають про здоровий спосіб життя, і як продовження, про корисну і здорову їжу. Ми хочемо бути спортивними, стрункими і моложавих, а головне здоровими. Тому стежимо за своєю фігурою. Часто помиляємося і нам здається, що потрібні великі матеріальні витрати на низькокалорійну їжу, типу екзотичних мідій і устриць, щоб скинути пару-трійку кілограмів. Але істина виявляється набагато ближче і приємніше. Перелік овочів вас здивує своєю доступністю, навіть, я б сказала, своєю дешевизною. Набір овочів може варіювати в залежності від сезонності деяких продуктів, але друга половина літа і осінь багата на всі овочі в повній красі, так що фантазуйте і їжте собі на здоров`я.

Щоб приготувати овочеве рагу з капустою, потрібні такі продукти: рослинна олія 50-70 грам, кабачки цукіні - 300-500 грам, морква - 100-150 грам, цибуля ріпчаста - 100 грам. Помідори червоні, перець болгарський - по 400 грам, білокачанна капуста - 300 грам, часник - 30 грам, зелень, сіль, спеції.

Відео: Овочеве рагу з картоплею (дуже смачно і корисно)

Всі овочі містять багато вітамінів різних груп: А, В, С, Е, каротиноїди, мікро- і макроелементи, які попереджають захворювання шкіри, різних систем органів, так як входять до складу ферментів і гормонів. Природні антиоксиданти зменшують негативний вплив вільних радикалів, що надає посильну опір організму щодо ракових клітин. Овочі також вельми багаті клітковиною, вона корисна для нормального травлення і очищення організму. Смачні дари природи нейтралізують отрути, а внаслідок низької калорійності, захищають нас від переїдання. Капуста містить багато води і клітковини, а також тартановим кислоту, яка ускладнює переробку вуглеводів і їх всмоктування, що ще служить пусковим механізмом в пасивному схудненні.

Як приготувати рагу з капустою? Для цього необхідно білокачанну капусту очистити від верхнього листя, промити під проточною водою, дати час обсохнути. Дрібно нашаткувати гострим ножем вручну або на комбайні. Помістити на сковороду з товстим дном (або посуд з товстими стінками) на маленький вогонь, додати рослинне масло і обов`язково накрити кришкою. Гасити 7-10 хвилин, перевертаючи і не допускаючи пригорання. Порізати тонкими брусочками кабачки, додати до капусти. Якщо кабачки маленькі і свіжі, їх можна не очищати від шкірки і насіння. Морква вимити і подрібнити на тертці з великими отворами. Лук ріжемо середніми кубиками, все нарізані овочі додаємо в посуд і тушкуємо 12-15 хвилин. Помідори ріжемо часточками, часник подрібнюємо ножем, змішуємо зі спеціями і сіллю. Даємо час 10 хвилин, щоб помідори пустили сік, і додаємо до овочевий масі. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин для того, щоб всі продукти розм`якшилися і пустили сік. За 2 хвилини додаємо порізану зелень кропу і петрушки.

Відео: Овочеве рагу з м`ясом, картоплею і капустою в мультиварці

Якщо ви себе жорстко обмежуєте в кількості їжі, то овочеве рагу з кабачками можна приготувати і без часнику. Слід замінити його коренем селери (так як часник все-таки збуджує апетит, а нам ці пориви зайвий раз перекусити треба звести до мінімуму). Овочеве рагу з капустою можна подавати в гарячому вигляді, як самостійну страву або як гарнір до м`ясних закусок. Таке овочеве асорті універсально, продукти в сирому вигляді можна заморозити, тоді ви круглий рік будете пригощати себе осінніми дарами. Якщо хочете, то овочеве рагу з капустою може послужити і заправкою до борщу. Експериментуйте і не поправляйтесь.