Змішуємо борошно, розпушувач, ванільн.сахар і сіль.
В окремій чаші збиваємо на невеликій швидкості слив. масло з арахісовим, додаємо коричневий цукор і продовжуємо збивати.
На середній швидкості міксера додаємо 1 яйце, збиваємо, а потім і друге. Продовжуємо збивати до однорідної маси, але недовго!
Додаємо сухі інгредієнти і вимішуємо недовго, печиво повинно бути ніжним, а якщо довго вимішувати - печиво вийде трохи сухим, тому що утворюється клейковина, яка вбирає в себе всю вологу (за словами автора це стосується будь-якого тесту ... хліба, тортів і т. д.)
Вимикаємо міксер і лопаткою збираємо тісто в грудочку. Накриваємо плівкою і ставимо на 1 годину в холодильник.
Насипаємо на тарілку трохи білого цукру, формуємо з тіста невеликі кульки і обвалюють їх в цукрі для хрусткої скоринки і блиску.
Викладаємо на папір для випічки на відстані не менше 5 см і випікаємо приблизно 15 хвилин при 175 град., Але в два прийоми - через 7 хв. дістаємо з духовки і вдавлюємо в кожну печенюшку цукерку. Ставимо назад в духовку і допікаємо ще 7-8 хвилин.
ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!!!