Розсипчасте китайське печиво. Можна спекти з будь-яким джемом або, як ми любимо з перемеленими сухофруктами і горіхами, але я взяла оригінальну начинку, адже печиво називається ФЕНЛІ-СУ, що в перекладі з китайської ФЕНЛІ-ананас, СУ-пісочне печиво.
1. Начинку зробимо заздалегідь, пам`ятайте мої м`які цукерки ?! https://proedublog.xyz/recipe/view/126133
Звичайно, можна їх просто так з`їсти, а можна заховати в начинку і ви здивуєтеся новому смак)))
2. Отже, начинка полягає в випаровуванні ананасною м`якоті разом з цукром "Містраль" до придбання карамельного смаку та кольору. Можна використовувати консервований ананас, спробуйте!
3. Тісто супер оксамитове і еластичне, обов`язково візьму його і з іншою начинкою! Розтираємо віночком м`яке масло, пізніше вливаємо згущене молоко-його мало, воно важке, продовжуємо збивати. Відокремлюємо жовток і знову збиваємо.
4. Просіваємо частинами борошно і продовжуємо заважати вже ложкою і потім руками. Скачаємо довгу ковбасу з тіста і наріжемо на кубики.
5. Кожен кубик скачаємо в кульку і розплющити ніжно за допомогою качалки. На кожну кульку покласти начинку (я розподілила ті 15 цукерок порівну) і защипати як пиріжок. Скачати в долонях кульку і злегка приплюснути швом вниз.
6. Тепер сіточка! Її потрібно робити тильною стороною ножа, але я пристосувалася силіконової лопаткою для тесту.
7. Знову відокремлюємо жовток від білка і збиваємо його з молоком. Наносимо пензликом на сіточку, вистачає рівно на 20 шт.! Випікаємо в змащеній тефлоновим формі 15 хвилин при 180 *.
Відео: Ванільне пісочне печиво - Смачний і простий рецепт! # 24
8. Гаряче воно дуже крихке (одне розвалилося і я таким чином показала Вам серединку!), А потім стане твердіше, але як і раніше розсипчасте. Воно саме по собі вже красиве і цікаве, а всередині нас чекає ще начинка-сюрприз)))