1. Змішуємо розм`якшене масло, цукор і ванільний цукор. Збиваємо масу до "крихти" (На низькій швидкості міксера.
2. Додаємо жовтки і молоко (воду). Місимо і отримуємо ніжне тісто.
3. Катаємо "ковбаску" з отриманого тесту (по діаметру тістечок). Загортаємо в плівку, і кладемо в холодильник хвилин на 30.
3. Тим часом приготуємо суфле.
Змішуємо білки і цукрову пудру з ваніллю. Збиваємо масу на водяній бані.
4. Розпускаємо желатин у гарячій воді, і тонкою цівкою додаємо в білково-цукрову масу. Добре змішуємо (збиваємо) суміш.
Додаємо размороженную вишню без кісточок.
Ще раз добре заважаємо.
5. Дістаємо наше тісто з морозильної камери, і нарізаємо його. Отримуємо кругле печиво рівної форми. (Можете трохи "розтягнути" його руками на протвине).
У мене духовка не вказує градусів розігріву. З цього орієнтуюся на око. На середній температурі пекти печиво десь хвилин 15.
6. На половину готового печива викладаємо суфле. Накриваємо другою половиною печива. Притискаємо і ставимо в холодильник на хвилин 20-30.
7. плаву шоколад і додаємо в нього рослинне масло.
8. "обвалюють" тістечка в глазурі. І даємо їй схопитися (хвилин 10).
Відео: Бісквітні Тістечка «День і Ніч» відео рецепт
Готово!
Смачного!