Борошно просіяти разом з розпушувачем
120 мл теплої кип`яченої води змішати з вершками і тоненькою цівкою влити в борошняну суміш.
Жовток збити з цукром, додати до тесту і добре перемішати до однорідної рідкої маси, посолити і відставити на 15 хвилин.
Мигдаль залити окропом на 5 хвилин, відкинути на сито і очистити від шкірки.
Підсушити в мікро (або духовці) протягом хвилини і потовкти.
Для начинки сир змішати з медом і збити занурювальним віночком до однорідності, вмішати в масу насіння.
Розігріти масло на сковороді, покласти частину мигдалю і злегка обсмажити протягом 20 секунд, тут же вилити трохи борошна суміші, розподілити по всій сковороді і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
Також вчинити з рештою млинцями.
Поки млинці гарячі, змастити їх злегка слив. маслом
На кожен млинець покласти трохи начинки, розподіливши її по всьому млинцю, згорнути трубочкою.
Подавати з гарячим напоєм (у мене шоколадний), можна полити будь-яким сиропом за бажанням (я поливала цукровим сиропом з анісом https://proedublog.xyz/recipe/view/77755).