З фенхеля видаляємо забруднені листя, розрізаємо на половинки, вирізаємо качан (або як вона у фенхеля називається?) Нарізаємо тонкою соломкою.
Відео: Салат З Шматочками Груші Гриль і Блакитним Сиром || FOOD TV Вокруг Света Французький Романтичний Вечеря
У сотейнику нагріваємо (на середньому вогні, інакше буде горіти) горіхове масло з цукром і сіллю, додаємо горіхи, ще прогреваем, охолоджуємо в масляній смесі.Орехі підсушують 5 хвилин в розпеченій духовці.
Для заправки збиваємо гірчицю, перець, цукор і лимонний сік, тонкою цівкою, не перестаючи збивати, вливаємо оливкову олію.
Заливаємо заправкою фенхель і перемішуємо, викладаємо на плоску тарілку, посипаємо карамелізуватися горіхами і розкришеним сиром.Немедленно подаємо!
Смачного!