Король цієї страви - корінь фенхелю. У Росії фенхель асоціюється з укропной водою, між тим в Європі це один з найпопулярніших продуктів, просто його треба вміти готувати.
Відео: Салат з фенхеля
Інгредієнти і приготування:
(На 4 особи)
Відео: Як приготувати фенхель | Kitchen Stories
- 6 коренів фенхеля
- 2 подрібнених зубчики часнику
- 4 помідори, нарізаних дрібно
- 100 грам маслин без кісточок
- 200 мл білого сухого вина
- 200 мл води
- 10 зерен фенхелю, злегка потовчених
- 1-2 столових ложки оливкової олії
Моєму коріння фенхеля, видаляємо з них жорсткі кінці і розрізаємо вздовж навпіл.
Відео: Корінь Фенхеля.Какой на смак корінь фенхеля.Моі покупки.
Розігріваємо в каструлі оливкову олію. Спочатку обсмажуємо в ньому фенхель, потім додаємо часник і трохи згодом - помідори.
Обсмаживши помідори, додаємо в каструлю маслини, наливаємо біле вино, воду і кладемо зерна фенхеля - вони підкреслять смак кореня.
Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо їжу гаситися на маленькому вогні протягом 1 години.
На замітку:
Цю страву можна подавати на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Воно буде хорошим гарніром до вареної риби або запеченої в духовці свинині.
Без соусу його можна сервірувати на обсмажених скибочках хліба - як закуску.
Див. також: застосування фенхеля.
Фенхель звичайний в народній медицині
Малосольні помідори
Фенхель по-женевських
Нут з баклажанами
Фенхель - користь і корисні властивості фенхеля
Як різати фенхель
Як приготувати фарширований перець?
Як приготувати капонату з баклажанами
Фенхель: властивості, застосування в медицині
Буйабес
Буйабес (марсельська вуха)