1. Баклажани почистити смужками, обсмажити на олії з усіх боків, обсушити серветкою.
2. Для начинки: обсмажити порізаний дрібно цибулю до м`якості, додати фарш і смажити, розбиваючи шматочки м`яса. Знімаємо з вогню, трохи охолодити, додаємо в фарш зелень кропу і тертий сир, солимо, перчимо до смаку.
3. Помідор розрізаємо на 5 часточок, клинами. Баклажан надрезаем уздовж на 2 половинки, заповнюємо отриманим фаршем і вставляємо скибочку помідора.
4. Запікаємо при 200град. хвилин 15-20. Подаємо до столу, присипавши зеленню.
5. Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!