Стейк акули з апельсинами (покроковий рецепт з фото)
Відео: Акулячий стейк
Хочу запропонувати ще один рецепт приготування акули. Цього разу я готувала акулу з апельсином. Результат мені дуже сподобався. Зізнаюся, це був експеримент, і, потрібно зазначити, дуже вдалий. М`ясо акули, просочившись ароматом цитрусових, розкрило свій смак по-особливому, по-новому.
Цього разу мені попався стейк зі специфічним запахом (чи потрібно додатково вимочувати акуляче м`ясо, можна дізнатися відразу після розморожування). Тому розповім більш докладно, як це зробити максимально швидко і ефективно. Я чула, що рекомендують акулу вимочувати у воді більше доби. Ну, може, якийсь певний вид і вимагає цього. Мені поки такої не зустрівся.
Досить размороженное м`ясо акули залити крижаною водою і посипати щедро сіллю. У такій ванні акула повинна полежати не менше 2 годин. Після воду злити. Якщо запах різкий все ще відчувається, то процедуру доведеться повторити. Якщо ж запах зник, то можна приступити до другого етапу вимочування. Другий етап - вимочування за допомогою лимонного соку. Стейки в лимонному соці плавати не повинні. Достатньо лише збризнути стейк з обох сторін лимоном і залишити на 1,5 години при кімнатній температурі. Після акулу можна маринувати і готувати.
Як приготувати рецепт стейк акули з апельсинами:
Відео: Стейки блакитної акули з картоплею і брокколі
1) Акулу, перш ніж починати маринувати і запікати, необхідно вимочити. Як це робиться, я розповіла вище. Після скропити лимонним соком з обох сторін кожен стейк і залишити при кімнатній температурі на 1,5 години.
Відео: Стейк з акули рецепт з фото
2) Кожен стейк натерти сіллю і меленим перцями. Тепер переходимо до самого маринування. Нарізати необхідно апельсин кільцями, зрізати шкірку. У глибокий посуд на дно викладаємо апельсинові кільця, зверху стейк. Завершуємо композицію також апельсиновими кільцями. Час маринування - 1 година.
3) На деко вистелити пергамент. Змастити папір рослинним маслом (інакше риба пристане). Викласти стейки на пергамент.
4) Зверху на кожен стейк покласти по колечку свіжого апельсина (ті, що маринувалися з акулою, вже не придатні). Апельсинові кільця злегка посипати чорним меленим перцем. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 25-35 хвилин.
5) Готові акулячі стейки повинні трохи охолонути перед подачею. Також безпосередньо перед подачею не забудьте зрізати зі стейків шкуру. Кожен стейк порізати порційно і подати до столу.
Інгредієнти для рецепта "стейк акули з апельсинами":
Стейк акули (порційно), лимонний сік (50 мл), сіль і мелений перець (за смаком), апельсин (2-3 шт.), Рослинне масло для змазування пергаменту.
Як приготувати форель повкуснее і швидше? Як смачно приготувати стейки форелі? Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати форель повкуснее. Не так давно ця риба вважалася делікатесом. Її могли дозволити собі лише люди з великим достатком. В даний час такий продукт може придбати практично кожен.Поради про те, як…
Як містити бамбукових акул Бамбукові акули прекрасні хижаки, яких легко містити, якщо ви знаєте їх основні вимоги. Ось керівництво про те, як піклуватися про ці рибах. кроки 1Встановіть ємність з солоною водою розміром мінімум 160 галонів (608 літрів). Це найважча частина в…
Як приготувати стейк солсбері Стейк Солсбері названий на честь лікаря, який його винайшов. Це смачний стейк в стилі гамбургера з низьким вмістом вуглеводів. Стейк Солсбері зазвичай подається з картопляним пюре і цілим кукурудзяним качаном. Вихід 4-6 порційВремя підготовки: 20…
Як приготувати стейк на сковороді Всупереч гучним глузуванням, які, ймовірно, поллються з вуст "професійних" кухарів, смачний і соковитий стейк можна приготувати і на сковороді! Ідеальний для холодного дня, коли не так приємно використовувати гриль, цей рецепт змусить…
Як приготувати мус з тунця Відео: Мус ягідний приголомшливо смачно і легко.мус з тунця - прекрасне, смачне і універсальне блюдо. Його можна їсти на сніданок, намазав на тости або житні хлібці, можна використовувати в якості начинки для яєць, помідорів і перців, а також можна…
Як запекти форель? {Adsense}Відео: Як запекти форель у фользі в духовці, рецептФорель улюблена багатьма людьми за її прекрасні смакові якості, існує безліч способів приготування цієї смачної риби, але в даній статті ми зупинимося на рецептах: як запекти…
Як приготувати стейк тартар У цій статті ми розповімо вам, як приготувати традиційний стейк тартар, який подається в якості закуски на вечірках або на званому обіді. Яловичина повинна бути свіжою і якісною. Час приготування: 20 хвилин. Кількість порцій: 4. складові800 г…
Як приготувати стейк на т подібної кістки Стейк на т-подібної кістки тим і відрізняється від інших типів м`яса, що у нього посередині розташовується т-подібна кістку. Ця частина розташовується на стику філе краю і поперекової частини хребта коров`ячої туші. Приготування стейка на т-подібної…
Гриль-стейки з корейки на кісточці з коньяком і гірчицею - рецепт Відео: Корейка з кісточкою на на електро грилі GFGRIL (GF-050)Відео: Маринад для м`яса. свинячі стейки кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: ЯЛОВИЧИЙ СТЕЙК НА перцюЯк приготуватиПеремішати гірчицю, коньяк, апельсиновий сік,…
Використання розмарину в кулінарії Розмарин в кулінарії використовується в якості пряної добавки до найрізноманітніших страв. Однак найкраще він поєднується саме з м`ясом. Володіючи неповторним ароматом, навіть невелика кількість прянощі додасть блюдам тонкий солодкувато-хвойний…
Стек із сьомги - в духовці королі! Сьомга - не просто смачна і корисна, а царська риба! При її запіканні не тільки зберігається велика частина корисних речовин, але і краса виходить невимовна. Тому в статті розповідається про те, як приготувати стейки з сьомги в духовці. Найкраще…