Огіркова дієта - чи є користь в огірках?

Про те, що огірок - один з найпоширеніших і найдавніших овочів, які вирощувалися ще за кілька тисячоліть до початку нашої ери, знає багато хто. дійсно, "освоєння" континентів огірок почав із Стародавньої Індії, поступово перекочувавши на обідні столи практично у всіх країнах земної кулі.

Однак, незважаючи на поширеність огірків, багато жінок схильні вважати їх абсолютно марним овочем: мовляв, ніяких вітамінів, одна вода. Що ж, з цієї точки зору вони абсолютно праві. В огірках, справді, дуже мало вітамінів (не більше 0,01%) і дуже багато води (лише п`ять відсотків припадає на так званий "сухий" залишок, все інше - рідина). Зате огірки - справжня скарбниця мінеральних елементів. Тут можна зустріти і кальцій, і магній, і фосфор, і залізо, а також калій, кобальт, марганець, мідь і цинк. Завдяки такому мінеральному різноманіттю огірки дуже корисні людям, що страждають різними соматичними захворюваннями, особливо хворобами серцево-судинної системи і нирковою патологією.

Крім того, в огірках міститься багато клітковини - складного рослинного вуглеводу, який має здатність розбухати в травній системі і стимулювати скоротливу діяльність м`язових волокон. Завдяки цьому швидкість просування харчової грудки по харчовому каналу збільшується, а сама клітковина, немов жорстка губка, очищає внутрішні стінки кишечника від застарілої "бруду", Яка роками накопичувалася в організмі. Приблизно таким ось чином здійснюється очищення організму. Поряд з цим огірки нормалізують обмін речовин, зокрема, сольовий і водний, завдяки посиленому виведенню зайвої води з організму (а разом з нею і різних отрут) і насичення тканин мінералами. Тепер можна зробити однозначний висновок, що називати огірки марними для організму в корені невірно. Усвідомлення цього факту і призвело до того, що в світі дієтології народилася огіркова дієта.

Особливості огіркової дієти

У чому ж особливості і тонкощі огіркової дієти? Відразу ж слід зазначити, що ця дієтична схема за своїм характером відноситься до категорії полідіет, тобто щоденний раціон огіркової дієти включає кілька різноманітних продуктів харчування, хоча основний упор припадає, звичайно ж, на огірки. Так, на сніданок слід прийняти специфічний огірковий "сендвіч". приготування цього "сендвіча" займе всього кілька хвилин: з поздовжньо розрізаної половинки огірка вискоблюють серцевину з насінням і в приготоване "ложе" накладають трохи нежирної сметани або будь пастоподібної харчової маси (наприклад, паштет з нежирного м`яса). Разом з "сендвічем" з`їдаємо шматочок житнього хліба і яблучко (можна інший фрукт). На обід готується спеціальна огіркова юшка, для чого дрібно нарізаний огірок перемішують з 200 г кефіру, сіль за смаком. У юшку можна додати кружечки редиски, зелень, накришити круто зварене яйце. Крім юшки, потрібно з`їсти трохи м`яса або риби (у відвареному вигляді) і овочевий салат з будь-якими компонентами. Полудень складається з якогось фрукта, але тільки одного. На вечерю поглинаємо огірковий салат з петрушкою або кропом, заправлений соняшниковою або оливковою олією. Салат можна з`їсти вприкуску з бутербродом, що складається з сирної пасти на житньому хлібі. Незадовго перед сном потрібно вжити такий же огірковий "сендвіч", Як і на сніданок, але без хліба. Або замінити його будь-яким фруктом.