Свинячу вирізку досить легко приготувати в духовці, але ви повинні стежити за процесом, щоб не перепечеться і не висушити її. Дуже часто м`ясо маринують, щоб надати йому аромат, ніжність і вологість. Свинячу вирізку можна обсмажити або приготувати в духовці з елементом гриля. Ось як приготувати свинячу вирізку з простим маринадом.
Змішайте разом інгредієнти для маринаду. Змішайте в невеликій мисці лимонний сік, оливкова олія, часник, розмарин, чебрець і сіль до однорідної маси. Перелийте суміш в 4-літровий поліетиленовий пакет.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/7e/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 1.360p.mp4
При бажанні ви можете змінити маринад, додавши інші приправи, спеції і ароматизатори, грунтуючись на особистих смакових перевагах. Ви навіть можете замінити цей маринад іншим. Просто не забувайте, що в маринад повинні входити кислота, масло і ароматизатори.
2
Покрийте свинячу вирізку. Покладіть вирізку в пакет з маринадом, закрийте і кілька разів переверніть, щоб м`ясо було покрито з усіх боків.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/25/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 2.360p.mp4
Видавіть з пакета надлишок повітря, відкривши трохи пакет і допомагаючи руками. Відразу ж закрийте.
3
Маринують протягом не менше трьох годин. Покладіть пакет з маринадом і свинячий вирізкою в холодильник. Залиште його там на три години або навіть на ніч.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/af/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 3.360p.mp4
В процесі кілька разів переверніть пакет, щоб інгредієнти маринаду знову змішалися і покрили свинину.
Чим довше ви маринуєте свинячу вирізку, тим ароматні, вологіше і м`якше вона буде після приготування. Чи не маринують м`ясо більше 12 годин, так як може вийти зворотний ефект, і м`ясо стане жорстким.
4
Дістаньте вирізку з маринаду безпосередньо перед приготуванням. Потримайте м`ясо над пакетом або раковиною, щоб стекли надлишки маринаду. Однак не очищайте вирізку від трав і маринаду, що залишилися на поверхні.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f2/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 4.360p.mp4
Частина 2 з 4: обсмажування
1
Розігрійте духовку і сковороду, яку можна використовувати в духовці. Нагрійте духовку до 220 градусів за Цельсієм і розігрійте 2 ст.л. (30 мл) рослинного або вершкового масла в сковороді на середньому вогні.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/2f/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 5.360p.mp4
Якщо у вас немає сковороди, яку можна використовувати в духовці, візьміть для обсмажування м`яса звичайну сковороду. Вам просто необхідно додатково підготувати лист або форму для запікання, змастивши її жиром для готування. Перекладіть обсмажене м`ясо з сковороди в деко, коли воно буде готове до обсмажування в духовці.
Відео: Свинина в фользі. Ніжна свинина в фользі в духовці. Як приготувати свинину
2
Обсмажте вирізку. Покладіть м`ясо на розігріту сковороду і обсмажте з усіх боків, поки вирізка не підрум`яниться.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/78/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 6.360p.mp4
3
Обсмажуйте вирізку 15-20 хвилин. Зніміть сковороду з вогню і переставте її разом з вирізкою в духовку. Готуйте, поки сік не стане прозорим, а м`ясо перестане бути рожевим, приблизно 20 хвилин.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/73/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 9.360p.mp4
Відео: Свиняча ВИРІЗКОЮ Супер МЕДАЛЬЙОНИ
Сучасні елементи гриля випускаються з налаштуванням температурного режиму. Якщо у вас саме такий елемент, використовуйте високий режим. Якщо немає, то просто включіть функцію.
Використовуйте каструлю для гриля з вбудованою стійкою, а не просту форму для запікання. Стійка дозволяє стікати жиру, тому м`ясо не перегрівається.
Чи не змащуйте каструлю жиром і не вистилайте її фольгою.
2
Покладіть свинячу вирізку в каструлю для гриля. Покладіть м`ясо в центр решітки, а каструлю помістіть на верхню стійку духовки.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6f/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 10.360p.mp4
Вирізка повинна знаходитися приблизно в 10 см від нагрівального елементу гриля в верхній частині духовки.
3
Обсмажуйте вирізку протягом 8-10 хвилин з кожного боку. Як тільки м`ясо добре підрум`яниться, дістаньте каструлю з духовки і переверніть вирізку. Поставте назад і продовжуйте обсмажування.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/3e/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 12.360p.mp4
Наріжте свинячу вирізку скибочками приблизно по 1,25 см.
При бажанні посоліть і поперчіть.
Частина 4 з 4: варіації
1
Експериментуйте з різними маринадами. Більшість маринадів складається з масла, кислоти і ароматизаторів, але вони можуть бути складними або простими на ваш розсуд.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/79/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 13.360p.mp4
Спробуйте простий маринад з часником, оливковою олією і оцтом.
Щоб заощадити час, використовуйте готові маринади або вінегретних заправки.
Приготуйте соус із залишків маринаду, довівши його до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть маринад, поки він не загусне приблизно до 2 столових ложок (30 мл).
2
Використовуйте сухі приправи, які робляться з різних трав і спецій.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/21/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 14.360p.mp4
Часто використовувані приправи для свинячої вирізки включають в себе петрушку, базилік і кінзу.
Ви можете втерти приправи в м`ясо за кілька годин до готування, щоб воно просочилося ароматом, а можете зробити це безпосередньо перед приготуванням вирізки.
3
Спробуйте розсіл. Розсіл особливо хороший, якщо ви хочете приготувати соковиту свинячу вирізку.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/55/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 15.360p.mp4
Замочіть м`ясо в солоній воді на 30 хвилин. Поставте вирізку разом з розсолом в холодильник.
Для поліпшення смакових якостей додайте в розсіл спеції і трави, наприклад, петрушку і часниковий порошок.
Відео: Свиняча вирізка в духовці
4
Покрийте глазур`ю. Змастіть вирізку глазур`ю за допомогою кулінарної кисті після того, як обсмажити її на сковороді, але до того, як поставите в духовку.
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/dd/Cook Pork Tenderloin in the Oven Step 16 Version 2.360p.mp4
Глазур повинна бути густою як сироп. Стандартним варіантом вважається суміш соусу барбекю, фруктового джему або фруктового соку і цукру.
попередження
Міністерство сільського господарства США попереджає, що свинячу вирізку не слід вживати, якщо її внутрішня температура не досягла мінімальної позначки в 63 градуси Цельсія. Перевірте внутрішню температуру вирізки, встромивши в центр термометр для м`яса відразу ж після того, як витягнете її з духовки. Якщо температура ще не досить висока, поставте м`ясо назад в духовку.
Відео: Як приготувати соковиту і смачну свинячу вирізку методом Sous Vide
Відео: Як додати відео в фейсбук по посиланню з YouTube.Расшаріваніє відео на Facebook є відмінним способом дати знати своїм друзям, що ви дивитеся і яке відео краще! Дана стаття розповість вам, як це зробити. кроки 1Запустіть свій інтернет-браузер…
Ви ніколи не замислювалися про те, як приготувати сосиски? Ось проста інструкція для двох найпоширеніших способів, як це зробити. крокиМетод 1 з 2: Відварювання сосисок 1Візьміть каструлю середнього розміру.…
Перед вами рецепт простого, але дуже смачного блюда, яке чудово поєднується з різними видами індійського каррі. складовіОдна чашка рису басматіДві столові ложки топленого маслаОдна чайна ложка насіння зіриСіль за смакомТепла вода, 2 1/2 чашкиВідео:…
Скласти ворожку з паперу дуже легко, якщо ви знаєте, що робите. кроки 1Візьміть квардатний шматок паперу для орігамі або паперу для копіювання.Відео: Як зробити ворожку з паперу…
Ребра барбекю користуються особливою популярністю на півдні Америки, але це блюдо також поширене у всьому світі. Соковиті, пряні ребра барбекю з димком на подив легко приготувати. Дізнайтеся, як зробити блюдо, після якого всі будуть облизувати…
Фріттата - це омлет, який також відомий як відкритий омлет. Фріттата зазвичай доповнюється різними інгредієнтами, наприклад, овочами, м`ясом і навіть пастою. складові8 яєць склянки жирних вершківНарізану картоплю (за бажанням)Нарізану цибулю-порей…
Хочете свіжий апельсиновий сік, в свіжості якого ви впевнені? Тоді приготуйте самі! Використовуйте цю статтю, щоб дізнатися як це зробити. складовіОдин апельсин або два, залежно від того, скільки соку ви хочете отриматиЦе за бажанням: цукор або…
Карамелізований попкорну - смачні ласощі, яке відмінно підходить для вечірок або перекусів. Ви також можете використовувати його в якості частування на Хеллоуїн. складові1 чашка (230г) вершкового масла2 чашки (440г) коричневого цукру1/2 склянки (125…
Існує кілька способів приготування курячих грудок. У книгах рецептів, журналах та інтернеті ви можете знайти багато рецептів приготування соковитою і смачною курки. Перш за все, ви повинні вибрати найкращу курку, свіжу або заморожену, а потім…
"Занадто багато пунктів" - це редактор в рамках гри, здатний генерувати практично будь-який пункт з бази даних Minecraftкроки 1скачайте звідси "Занадто багато пунктів" (Too Many Items).…
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
juswikile.ru » Faq » Як приготувати свинячу вирізку в духовці
Як приготувати коктейль з бейлиз і амаретто 
Як поділитися відео на facebook 
Як приготувати сосиски 
Як приготувати рис басматі з зирой 
Як скласти ворожку з паперу 
Як приготувати ребра барбекю 
Як приготувати фрітатта 
Як зробити свіжий апельсиновий сік 
Як приготувати карамелізований попкорн 
Як приготувати курячу грудку 
Як встановити мод "занадто багато пунктів" на minecraft