Як приготувати рулет з гарбуза

категорія Faq

Рулет з гарбуза, приготований за принципом традиційного шоколадного рулету, ідеальне блюдо для святкування Дня Подяки. Пиріг з гарбуза і спецій печеться, наповнюється вершкової глазур`ю, потім скручується і ріжеться порційно. Дізнайтеся, як зробити це унікальне кондитерський виріб і наповнити ваш будинок запахом спецій цієї осені.

складові

для пирога
  • 3 яйця, розділені на білки і жовтки
  • 1 стакан цукру, розділений порційно
  • 2/3 склянки консервованої гарбуза
  • 3/4 склянки універсальної борошна
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки солі

Для начинки

  • 250 гр. вершкового розм`якшеного сиру
  • 2 столові ложки вершкового розм`якшеного масла
  • 1 склянки цукрової пудри
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Відео: ханум. Рулет з гарбузом. Просто, смачно, недорого.

Частина 1 з 3: Випічка пирога
Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 01
1
Приготуйтеся пекти пиріг. Розігрійте духовку до 375 градусів. Вирівняйте 40 см з 25 см для форми випічки пергаментним папером. Змастіть пергаментний папір оливковою або рослинним маслом, щоб пиріг не пристав до дна.
  • Для того щоб можна було зробити рулет, випікайте пиріг в широкому дрібному листі, а не у великому. Підійде деко з бічними краями по 3 см.
  • Не економте при змазуванні пергаментного паперу. Це важливо для того, щоб пиріг не прилип, коли ви будете діставати його з дека.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 02
    2
    Збийте яєчні жовтки. Помістіть жовтки в більшу миску і, використовуючи віночок, добре збийте їх, поки вони не стануть світлими і жовтими. Додайте склянки цукру і гарбуз. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною і цукор не розчиниться.

    Відео: Гарбузовий рулет від Аллочки Ковальчук - Все буде добре. Випуск 866 від 23.08.16

  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 03
    3
    Збийте яєчний білок. Помістіть яєчні білки в окрему миску. Збивайте їх, поки не почнуть формуватися м`які грудки. Додайте решту склянки цукру. Продовжуйте збивати, поки яєчні білки не стануть густими і глазурованого.
  • Переконайтеся, що калатало або віночок, якими ви заважаєте білки, чисті і сухі, інакше грудки не сформується.
  • Для того щоб досягти глазурного виду, додавайте цукор поступово, а не висипайте його весь відразу під час збивання.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 04

    Відео: Вертута з гарбузом. Штрудель з гарбузом. Ірина Кузьміна

    4
    Закінчуйте робити тісто. З`єднайте суміш яєчного білка і яєчного жовтка за допомогою лопатки. У невеликій мисці змішайте борошно, харчову соду, корицю, мускатний горіх і сіль. Потім висипте це все у вологу суміш. За допомогою лопатки акуратно змішайте всі інгредієнти, поки тісто не стане одним цілим.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 05
    5


    Випікайте пиріг. Вилийте пиріг в форму для пирога. Використовуйте лопатку, щоб рівномірно розгладити пиріг за формою з усіх боків і кутів. Помістіть пиріг в духовку і випікайте пиріг 15 хвилин. Витягніть його з духовки і залиште охолоджуватися на 5 хвилин.

    Відео: Вертута з гарбузом в лаваші | Смачний рулет з лаваша і гарбуза

  • Перевірте пиріг, торкаючись зворотною стороною виделки. Якщо вона пружинить, то пиріг готовий.
  • Чи не Перепека пиріг, інакше він стане розсипчастим. Вийміть його з духовки, коли він буде готовий.
  • Не дозволяйте пирога повністю охолонути перш, ніж перейдете до наступного кроку.
    • Частина 2 з 3: Підготовка до скручування рулету
    Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 06
    1
    Переверніть пиріг на великий шматок пергаментного паперу. Ви можете присипати папір цукровою пудрою, щоб пиріг не прилипав. Обережно переверніть деко і переверніть пиріг знизу вгору з папером. Якщо необхідно, використовуйте лопаточку для вилучення пирога з дека. Зніміть пергаментний папір з пирога.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 07
    2
    Скрутіть пиріг в кухонний рушник. Пиріг повинен остигати в згорнутому вигляді, інакше він може розвалитися, якщо ви будете скручувати його пізніше. Покладіть чистий кухонний рушник на пиріг. Акуратно скручуйте пиріг, починаючи з однієї з коротких сторін, поки весь пиріг не буде в формі желейного рулету. Залиште пиріг остигати, поки будете робити начинку.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 08
    3
    Збийте вершковий сир і масло для начинки. Помістіть вершковий сир в миску і збийте його, поки він не стане легким і повітряним за своєю структурою. Додайте масло і продовжуйте збивати, поки інгредієнти повністю не зіллються.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 09
    4
    Додайте цукрову пудру. Висипати цукрову пудру в миску при збиванні. Спробуйте суміш і додайте більше цукру, якщо забажаєте.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 10
    5


    Закінчите збивання з ваніллю. Налийте ваніль і продовжуйте збивати начинку, поки вона не стане рівною, що розповсюджується консистенцією. Додайте більше ванілі, якщо хочете зробити начинку рідшою.
    • Частина 3 з 3: Скручуємо рулет
    Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 11
    1
    Розкрутіть пиріг. Розкрутіть пиріг в протилежному напрямку, щоб він знову плоско лежав. Зніміть кухонний рушник.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 12
    2
    Покрийте пиріг глазур`ю. Вичерпніте трохи начинки в центр пирога і, використовуючи ніж або лопатку, розподіліть начинку по всій поверхні пирога, не захоплюючи близько від країв. Додайте стільки начинки, скільки ви хочете.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 13
    3
    Скрутіть рулет. Скрутіть пиріг в той же стан, в якому він був раніше. Поставте його в морозильну камеру для зміцнення на годину.
  • Зображення з назвою Prepare a Pumpkin Log Roll Step 14
    4
    Подавайте пиріг. Поставте пиріг в блюдо для пирога або для сервірування. Знову посипте пиріг цукровою пудрою, або зробіть цукрову глазур для того, щоб облити верх. Подавайте пиріг зі збитими вершками або з кулькою ванільного морозива.

    • Поради

    • Якщо пиріг пружинить при дотику і відшаровується від кінців листа, значить він готовий.
    • Накрийте пиріг і зберігайте в холодильнику до 5 днів.

    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Шоколадний пиріг з сиром під карамеллю Шоколадний пиріг з сиром під карамеллю

    Пропонуємо цікавий рецепт дуже смачного шоколадного пирога з сиром під карамеллю. Розсипчасте тісто з додаванням какао дарує приємний шоколадний відтінок, який відмінно поєднується з ароматною сирною начинкою. Залитий молочною карамеллю, пиріг стає…

    Як спекти швидкий пиріг з ягодами Як спекти швидкий пиріг з ягодами

    Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт ПирогаЯкщо вам набридли покупні солодощі, приготуйте домашній пиріг. Один з найсмачніших варіантів - швидка випічка з ягодами. Використовуйте прісне,…

    Бісквітний медовий пиріг з абрикосами Бісквітний медовий пиріг з абрикосами

    Відео: Пишний Бісквіт на Меду (Дуже Легкий і Смачний Рецепт) Sponge Cake with Honey, English SubtitlesЩо може бути смачніше ніжного повітряного бісквіта з медовим ароматом і свіжими шматочками абрикосів! Такий бісквітний медовий пиріг можна…

    Як приготувати класичний цибульний пиріг Як приготувати класичний цибульний пиріг

    Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ. Смачно і просто! / French onion tart.Цибулевий пиріг - це блюдо німецької кухні. Відкритий пиріг з приголомшливим смаком і повітряним тестом. У Німеччині цибульний пиріг є традиційною стравою. Підберіть свій…

    Відкритий пиріг з морквою Відкритий пиріг з морквою

    Рецепт приготування відкритого пирога з морквою.складові борошно - 1 ст. масло вершкове - 120 г сіль - щіпка вода - 0,5 ст. морква - 350 г яйця курячі - 2 шт. сир - 350 г йогурт (натуральний) - 2 ст.л. пармезан - 45 г перець (прянощі) Час…

    Шоколадний пиріг з лісовими горіхами Шоколадний пиріг з лісовими горіхами

    Відео: торт "Ферреро роше" / Шоколадно-горіховий торт / Ferrero rocher TorteШоколадний пиріг з лісовими горіхами - по справжньому "осіння" випічка. Смак горіхів прекрасно поєднується з насиченим смаком глазурі, що робить пиріг…

    Готуємо лимонний пиріг Готуємо лимонний пиріг

    Дуже смачний і ніжний лимонний пирігВідео: Лимонний Пірог- це Дуже Смачно !!! / Lemon pieСкладові:Сметана - 250 гВершкове масло - 110 гСода - 1/2 чайної ложкиБорошно - 2 склянкиЛимон / апельсин - 1,5 штЦукор - 1 стаканЖовток - 1 штЦукрова…

    Пиріг з червоною смородиною в мультиварці Пиріг з червоною смородиною в мультиварці

    Влітку в сезон дозрівання ягід стають актуальними рецепти пирогів з ними. Скористайтеся цим простим і легким рецептом приготування пирога з червоною смородиною в мультііварке. Без особливих витрат часу і коштів отримаєте смачну випічку з легкої…

    Чайний пиріг-серце Чайний пиріг-серце

    Пропонуємо рецепт дуже смачного, нескладного в приготуванні пирога, з випічкою якого впорається навіть починаюча господиня. Якщо у вас є форма у вигляді серця, то пиріг відмінно підійде до свята Дня Святого Валентина. Цікавий смак додає чорний чай,…

    Кокосово-полуничний пиріг Кокосово-полуничний пиріг

    Відео: Полунично-Кокосовий Торт КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ | Strawberry Coconut Cake Recipe, English SubtitlesНіжне тісто і неймовірно смачна заливка підкорять вас своїм ароматом! Будь-десерт, в складі якого присутній кокосова стружка, відразу стає духмяний…

    Як приготувати гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку Як приготувати гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку

    Відео: ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ - НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТХочете приготувати щось нове і незвичайне? Тоді спечіть гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку. Дане блюдо має чарівний смак! Поспішайте його зробити. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяДля…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати рулет з гарбуза