Як приготувати карне асада тако

Карне асадо перекладається як "м`ясо на грилі" і зазвичай відноситься до підрум`яненою і витриманою яловичині і використовується в мексиканському блюді, як тако і буріто. Коли карне Асада подається як основне блюдо з яловичини, зазвичай використовуються філе. Однак м`якоть вибирають, щоб приготувати карне Асада для буріто і тако. Прочитайте ці поради, щоб дізнатися, як готується традиційний карне Асада.

складові

  • 910 г м`якоті
  • 12-16 кукурудзяних коржів
  • 1 пучок (55 г) кінзи, нарізаною і очищеної
  • 1 ст.л. (15 г) солі
  • 2 ч.л. (10 г) меленого кмину
  • 1/2 чашки (115 г) свинячого сала або рослинного масла
  • 4 середніх помідора, стиглих
  • 3 халапеньйо, нарізаного з насінням
  • 1 середня крупно нарізана біла цибулина
  • 2 малих і середніх лайма, нарізаних кубиками
  • 2 чашки (455 г) дрібно подрібненого листя салату
  • 2-3 столові ложки (30-40 г) сиру котедж

Відео: Як приготувати тако. Рецепт - Основний інстинкт. випуск 5

Частина 1 з 5: Приготування раковин тако
Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 1
1
Розігрійте рослинне масло або сало на сковорідці на середньо сильному вогні.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 2
    2
    Приготуйте раковини тако. Скористайтеся щипцями і потримайте половинку коржі в маслі 1-2 хвилини, поки раковина не стане злегка золотисто-коричневого кольору. Перевернути корж в сковороду і повторити.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 3
    3
    Викладіть раковини на паперовий рушник закритою стороною вгору, щоб скло зайве масло. Повторіть те ж саме з іншими тако раковинами.

    Відео: МІНІ ТАКО | Мексиканська закуска

  • Частина 2 з 5: Зробіть гуакамоле
    Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 4
    1
    Очистіть авокадо від шкірки. За допомогою кухонного ножа, розріжте авокадо навпіл по центру серцевини, паралельно черешку.
    • Розділіть авокадо на 2 половинки. Тримайте авокадо за одну половинку від розрізу однією рукою і за іншу половинку другою рукою. Поверніть кожну половину авокадо в протилежних напрямках і обережно потягніть за 2 половинки.
    • Виріжте серцевину авокадо. Покладіть авокадо на чисту поверхню і проткніть ножем центр фрукта. Покрутіть і витягніть серцевину.
    • Використовуйте ложку, щоб зачерпнути м`якоть з кожної половинки з його шкірки.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 5
    2
    Покладіть в миску середнього розміру авокадо без шкірки і без кісточок, 2 ст.л. (30 г) дрібно нарізаної цибулі, 1 1/2 ст. ложки (22 г) нарізаної кінзи, 1 ст.л. (15 г) дрібно нарізаного Чилі Серрано, і 1 ч.л. (5 г) солі.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 6
    3
    Перемішайте інгредієнти просто достатньо, щоб вонибули рівномірно смешани- не перестарайтеся. Видавіть сік 1 долбкі лайма. Накрийте і поставте в холодильник гуакамоле.
  • Частина 3 з 5: Приготуйте сальсу зі свіжих томатів
    Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 7
    1


    Почистіть і наріжте помідори. Заповніть каструлю середніх розмірів на 2/3 водою, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 8
    2
    Почистіть помідори і зробіть ножем невеликі надрізи "Х" на кожному овочі.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 9
    3
    Кидайте помідори в киплячу воду і варіть протягом 2-3 хвилин.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 10
    4
    Зніміть каструлю з вогню і помістіть її в раковину під холодною, проточною водою до тих пір, поки помідори не охолонуть повністю.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 11

    Відео: РЕЦЕПТ ТАКО з яловичиною та овочами

    5
    Очистіть помідори з допомогою ножа шкірки, починаючи з кута на нижній частині томата, де ви зробили надріз у формі "X".

    Відео: Мексиканська кухня. Як приготувати тортилью і ТАКО будинку.

  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 12
    6
    Помідори наріжте грубими шматками, розміром приблизно з ніготь.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 13
    7
    Покладіть очищені і нарізані помідори, разом з залишилася кінзою, цибулею і перцем чилі в миску середніх розмірів. Додайте 1 ч.л. (5 г) солі, вичавіть 2 часточки лайма і легенько все перемішайте. Подавайте при кімнатній температурі.
  • Частина 4 з 5: Підготовка м`яса для карне асадо тако
    Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 14
    1
    Наріжте 910 г м`якоті на тонкі смужки, приблизно по 5 см в довжину і 1,2 см в ширину.


  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 15
    2
    Викладіть м`ясо у велику, добре змащену залізну сковорідку або плоский гриль на середньо сильному вогні.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 16
    3
    Вичавіть залишок часточки лайма зверху на м`ясо і посоліть 3 ч.л. (15 г) солі.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 17
    4
    Перемішуйте м`ясо в сковорідці до тих пір, поки воно не підрум`яниться рівномірно з усіх боків. Зніміть з вогню і відставте в сторону.
  • Частина 5 з 5: Підготовка карне асадо тако
    Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 18
    1
    Наповніть дно кожної раковини начинкою карне Асада.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 19
    2
    Додайте в тако подрібнене листя салату і посипте зверху сиром котедж.
  • Зображення з назвою Prepare Carne Asada Tacos Step 20
    3
    Повторіть цей процес, щоб підготувати потрібну кількість тако. Подавайте з рисом і бобами як основне блюдо або без, як закуску. Рецепт страви розрахований на 4-6 чоловік.
  • Поради

    • Під час приготування кукурудзяних коржів рослинне масло можна замінити салом.
    • Якщо у вас немає сиру котедж, замініть його швейцарським сиром або сиром грюйер.

    Що вам знадобиться

    • металеві щипці
    • Плоский гриль або велика залізна сковорода


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати карне асада тако