Як приготувати смачний в світі рецепт чилі кон карне
категорія Кулінарія
Цей рецепт є на сьогоднішній день самим смачним і одним з найпростіших способів приготування дивного Чилі Кон Карне, яким ви здивуєте не тільки себе, але і друзів. Я називаю його мій "чилі-світлофор".
складові
- 400 г рубаної баранини ... Так ... фарш ягняти набагато ніжніший і соковитий ...
- Одна велика цибулина, половину натерти і половину порубати
- 4 зубчики часнику (в залежності від розміру зубчиків), дрібно нарізаних
- Одна середня морква. Половину натерти, а іншу половину тонко нарізати
- Один зелений перець і один жовтий перець, нарізаний на ваш розсуд. Але не більше 1 см завтовшки.
- Дрібно нарізану чилі за смаком.
- Приблизно 3 столові ложки меленого кмину, і, якщо у вас є, близько столової ложки цілих насіння кмину.
- Близько 10 крапель лимонного соку, лимон посилює кислоту помідорів і робить їх смак більш свіжим.
- 1 банка нарізаних помідорів.
- 1 велика банка квасолі в соусі чилі.
- Сіль і чорний перець за смаком.
- Близько 4 столових ложок яловичого бульйону, або два яловичих бульйонних кубика
кроки
1
По-перше, вам знадобляться дві сковороди, одна для овочів, чилі і часнику і одна для м`яса.
- Налийте 1-2 чайної ложки рослинної олії (переважно арахісове масло, але це не має значення) на сковороду для овочів, і коли воно нагріється, додайте нарізаний чилі, що зробить масло ароматним. Важлива послідовність додавання інгредієнтів в каструлю. Потім, додайте насіння кмину. Дайте їм прожаритися кілька секунд. Насіння повинні трохи розкритися. Якщо у вас немає насіння, а тільки порошок, тоді додати трохи зараз, але не додавайте весь на цьому етапі.
2
Тепер додайте інші овочі і часник, дайте їм прожаритися на середньому вогні і стати м`якше.
3
Відразу розмістіть м`ясо на іншій сковороді
4
Вам не потрібно багато масла, так як м`ясо дасть сік. М`ясо починає віддавати жир, коли воно стає коричневою. Як тільки це сталося, вилийте 95% жиру в сковороду з овочами. Тепер овочі готуються в м`ясному соку. Вони вбирають цей сік і стають дуже смачними !!
5
Тепер все перемішайте, додайте невелику кількість лимонного соку. Пам`ятайте, не думайте, що ви додали занадто мало, так як переборщити з лимонним сік дуже легко. Максимум 10 крапель.
6
Додайте яловичий бульйон і можливо трохи Вустерского соусу, якщо у вас є.
Відео: Дуже смачне мексиканське рагу Чилі кон Карне! Delicious Mexican stew Chili con Carne!
7
Ще однією річчю, яку можна додати в даний момент, є чайна ложка какао-порошку. Шоколад дійсно добре поєднується з чилі.
8
Порубати свіжий коріандр і додайте його перед тим, як почнете гасити.
9
Гасіть на повільному вогні близько 15-20 хвилин, щоб помідори трохи розм`якли, а соус загус.
Відео: Чилі кон карне - рецепт Уріеля Штерна
10
Подавайте з довго-зернистим рисом. Також добре поєднується з тортилії, сметаною і часниковим хлібом.
11
Візьміть ще трохи нарізаного коріандру і посипте поверх чилі перед подачею.
12
Перець зробить страву більш сільським. Він буде своєрідним вибухом смаку у вашому роті, так як дійсно соковитий. Терта морква і цибуля надають текстуру і пом`якшують м`ясо. Через червоної квасолі і червоного кольору страви жовтого і зеленого перцю я назвав його "чилі - світлофор".
13
Готово.
14