Як приготувати підливу з свинини

Підлива з свинини - солоне, дуже смачне і бажане доповнення до будь-якої їжі зі свинини. Дотримуйтесь цих кроків, щоб приготувати смачну підливу зі свинини, яка буде насолодою для вашої родини, а ваших друзів змусить випросити рецепт.

Метод 1 з 2: Збір соку
Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 1
1
Знайте, що підлива зі свинини готується з капає соку приготовленої свинини. Для того, щоб зібрати капає сік для приготування підливи, потрібно в першу чергу приготувати свинину. Це може бути зроблено одним з двох способів.
  • підсмажте свинину: Виберіть шматок свинини і покладіть його на жаростійка блюдо або каструлю, жирної стороною вниз. Розігрійте духовку до 200 ° C. Коли духовка нагріється, поставте посуд зі свининою в духовку. Смажте свинину 30 хвилин, а потім переверніть її так, щоб свинина була жирної стороною вгору. Перевертання свинини дозволяє цілого шматка свинини рівномірно прожаритися. Вийміть свинину і залиште на 10 хвилин.
  • Підсмажте свинячі відбивні: Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем з обох сторін. Розігрійте вершкове масло у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Якщо віддаєте перевагу, можете використовувати оливкову олію замість вершкового масла. Покладіть свинячі відбивні на сковороду і готуйте їх, поки вони не підрум`яняться з обох сторін і повністю не приготуються. Це повинно зайняти від трьох до п`яти хвилин. Свинина готова, коли всередині м`ясо біле.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 2
    2
    Зберіть сік з приготовленою свинини. Коли ви витягнете м`ясо з каструлі або сковороди, тримайте м`ясо над каструлею протягом декількох секунд. Це дозволяє додатковому соку стекти з м`яса в каструлю.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 3

    Відео: Мужик на кухні - Підлива з Свинини !!!

    3
    Налийте сік з каструлі або сковороди в скляну міру. Скляна міра дозволяє побачити, коли жир відокремлюється від соку. Нехай сік зі свинини коштує в ємності, поки жир не спливе на поверхню.
  • Якщо у вас немає скляної заходи, ви можете використовувати невелику каструлю.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 4
    4


    Зніміть жир зверху, як тільки він відокремиться від соку. Налийте жир в маленьку каструлю. Вам знадобиться приблизно три столові ложки жиру для підливи.
  • Метод 2 з 2: Приготування підливи
    Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 5
    1
    Поставте жир на плиту. У вас повинно бути три столових ложки жиру. Поверніть каструлю з жиром на плиту. Додайте до жиру три столових ложки борошна і перемішайте.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 6
    2
    Готуйте борошно і жир на середньому вогні. Ви повинні готувати суміш протягом однієї-двох хвилин, постійно помішуючи. Відскребіть підсмажені частинки знизу і з боків каструлі.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 7
    3
    Додайте інгредієнти в сік зі свинини. Вам потрібно 2 склянки соку зі свинини. Виміряйте, скільки соку у вас є, а потім вилийте його в миску. Долийте будь-якою рідиною, щоб у вас вийшло дві склянки соку.
  • Додайте свинячий відвар або бульйон до соку зі свинини для справжнього солоного, свинячого смаку.
  • Додайте херес або червоне вино для більш вишуканою підливи. Підливі корисно трохи кислоти. Вино або херес надають підливі глибокий смак, який утворюється при додаванні кислоти.
  • Деяким людям подобається готувати підливу, змішуючи сік зі свинини з грибним крем-супом.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 8


    4
    Додайте суміш з соку свинина до суміші з борошна і жиру. Перемішайте обидві суміші в каструлі на середньому вогні. Підлива повинна вийти густий і без грудок. Додайте сіль і перець за смаком.
  • Якщо вона не досить густа на ваш смак, додайте ще одну столову ложку борошна.
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Step 9

    Відео: Свинина в підливі

    5
    Полийте підливою свинину та інші гарніри, які ви, можливо, приготували. Насолоджуйтесь!
  • Зображення з назвою Make Pork Gravy Intro
    6
    Готово.
  • Поради

    Відео: Підлива рецепт. Приготування м`ясо. Підлив з м`яса свинини.

    • підлива "славиться" грудками. Якщо ви готуєте підливу занадто швидко або при дуже високій температурі, то ви ризикуєте отримати підливу з грудками. Якщо це станеться, вимкніть вогонь і зніміть каструлю з плити. Збивайте, поки грудки не підуть, а потім продовжите готувати підливу.

    Що вам знадобиться

    • Свинячий сік і сковорода, в якій свинина була приготовлена
    • цілісна мука
    • Ароматна рідина (курячий бульйон, свинячий бульйон, овочевий бульйон, картопляна вода, вино, грибний крем-суп)
    • Віночок або інший пристрій для перемішування
    • Сіль і перець


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати підливу з свинини