Як правильно вибирати овочі та фрукти і що продають у магазинах

Завдання покупця - знайти на прилавку одного половину - дійсно свіжу і натуральну.

помідор
Зазвичай, чим товще шкірка помідора - тим більше в ньому нітратів.
Розріжте помідор навпіл і якщо є біла м`якоть і білі прожилки - значить в ньому багато нітратів. Якщо помідор яскраво-червоний зсередини і зовні, - значить вміст нітратів в нормі.
Якщо помідор при киданні об стіну відскакує як м`ячик, - значить в ньому багато нітратів. Чим більше він мнеться, чим менше нітратів.
Якщо помідори на вигляд начебто недостиглі, оранжево-червоного кольору, - швидше за все їх вирощували із застосуванням невідомих добрив. Натисніть пальцем на шкурку, якщо вона товста, не тріскається, а від пальця залишається вм`ятина, помідор швидше за все виріс на такий плантації, де застосовувалися невідомі добрива.


Деякі вважають, що пензлик (коли помідори на гілочки) - гарантія якості. Але це не так. Помідорова гілочка - це не ознака свіжості. Це просто приманка для покупців. Плодоніжка НЕ відірветься від помідора, навіть коли він почне гнити.
Якщо зелена гілка на помідорі свіжа і пружна, значить, помідори зірвали недавно, вони свіжі. А якщо гілка суха, то і плоди старі, їм уже кілька місяців, всередині вони можуть виявитися гнилими.

огірок
Проведіть рукою по огірку. Якщо на ньому м`які і тонкі, стираються рукою, - значить огірок можна купувати.
Якщо шипи грубі (нерідко - часті), а шкірка темно-зеленого кольору - можливо такий огірок вирощений із застосуванням невідомих хімікатів.
Щоб остаточно в цьому переконатися, ковирніте шкурку біля основи ніжки огірка, якщо овоч нічим не пахне, - значить, його краще не купувати.
Перед покупкою пощупайте огірок близько плодоніжки, якщо він м`який, значить, він старий. У вже немає вітамінів, смаку і запаху.

капуста
Багато хто думає, що темні точки і плями на овочах говорять про те, що їх вирощували без хімії, але це не так. Темні плями на капусті - це грибок. Він швидше за все вражає саме нітратні овочі.
При покупці пощупайте качан. У здорової капусти листя повинні бути щільні. Підстава листа у качана НЕ повинно бути товстим.

Картопля
Натисніть нігтем на картоплину. Якщо почуєте характерний хрускіт, - значить в ній немає пестицидів. Якщо ніготь безшумно входить в бульбу, це говорить про те, що картопля обробляли пестицидами (на азотних і мінеральних добривах).
Купуючи картоплю, подивіться на колір бульб. Вибирайте ті, на яких немає зелених плям. Вони з`являються, якщо картопля довго пролежав під сонцем. Через неправильне зберігання в ньому утворюється отруйна речовина соланін.
До речі, купуючи картоплю чи інші фрукти у бабусь на ринку ви не застраховані від отримання неякісних овочів. Поцікавтеся, де вирощуються овочі. Якщо город знаходиться поблизу автомобільної дороги, то 10 раз подумайте, чи варто купувати такі овочі.

морква
Морква повинна бути помаранчевої без зелених і жовтих вкраплень. Тоді можна бути впевненим, що в ній немає нітратів.

яблука
Якщо шкірка яблука липка і слизька, - значить фрукт обробляли ДИФЕНІЛИ. Дифеніл не змиваються просто водою, тут потрібно вдатися до допомоги мила, а з яблука перед вживанням зрізати шкірку.
Приходячи в магазин, ви маєте право дізнатися, де саме були вирощені ці фрукти і овочі. Для цього попросіть у продавця сертифікат і декларацію. У сертифікаті повинні бути вказані країна-виробник і назва фірми. У декларації - найменування товару.
Пам`ятайте, під виглядом підмосковних огірків і тамбовського картоплі вам можуть намагатися "впарити" все що завгодно.
Також ви можете подивитися повне відео близько 50 хвилин.