Як приготувати заморожені овочі: поради досвідчених господинь

Овочі, які піддаються глибокому заморожуванню, є в асортименті будь-якого продуктового магазину. Завдяки спеціальній технології, вони зберігають всі вітаміни і мінерали, які були в них спочатку. Такі овочі - чудова альтернатива тепличним. Коштують вони недорого, доступні практично завжди. Але щоб в замороженому продукті збереглися вітаміни, його потрібно готувати грамотно.Как приготувати заморожені овочі, щоб вийшло смачне і корисне блюдо? Для початку відваром їх, адже саме овочі відварні - найкорисніші.

Як відварити заморожені овочі

Розрахуйте, скільки вам буде потрібно води. На півкіло овочів заморожених потрібно приблизно 100 мілілітрів. Якщо ви готуєте кукурудзу, горох, квасоля стручкову, беріть по 200 мілілітрів, так як саме ці овочі більше потребують води. Додаємо сіль за смаком.

Воду доведіть до кипіння, покладіть в неї заморожені овочі. Оскільки вони холодні, кипіння припиниться. Дочекайтеся, коли вода завирує знову.

Лопаткою або виделкою акуратно розбийте замерзлі грудки овочів, щоб вони приготувалися рівномірно.

Після повторного кипіння води додайте до овочів прянощі і спеції, зменшіть вогонь на плиті до середніх величин, стежте, щоб вода не випаровувалася, а овочі готувалися буквально на пару. Як смачно приготувати заморожені овочі, щоб вони не пригоріли? Прочитайте інструкцію на упаковці: скільки потрібно часу, щоб овочі "дійшли"? Якщо на упаковці немає такої інструкції, врахуйте, що звичайні домашні овочі, такі, як капуста, морква, кабачки, готуються приблизно 5 хвилин, бобові та кукурудзу можна знімати з плити вже через три хвилини, а шпинату досить двох хвилин.

Після того як овочі будуть готові, знімайте каструлю з вогню. Залишивши овочі в гарячій воді, ви ризикуєте їх перетравити.

Готуємо овочі в мікрохвильовці

Приготувати заморожені овочі в мікрохвильовці дуже просто! Якщо вам необхідно взяти невелику кількість овочів, можете навіть не викладати їх з упаковки. Просто проткніть її в декількох місцях і відправте на пару хвилин в мікрохвильову піч.

Там, де необхідно приготувати велику кількість овочів, викладіть їх спочатку в окремий контейнер, закрийте кришкою, але не щільно. Повинно залишитися маленький отвір, через яке пар буде виходити. Увімкніть піч на повну потужність і тримайте овочі 5 хвилин. Діставши овочі з печі, залиште їх на пару хвилин в гарячій посуді, щоб вони "дійшли" до необхідної кондиції.

Не знаєте, як приготувати заморожені овочі в мікрохвильовці, щоб вийшло чудово смачна страва? Залийте вже готову суміш з овочів яйцем, збитим з вершками або молоком, посипте тертим сиром - ось найпростіший рецепт овочевий запіканки, яка припаде до смаку всім членам вашої родини!

Овочі з рисом: рецепт простий, смак чудовий

Заморожені відварені овочі самі по собі є чудовим гарніром. Але якщо їх приготувати разом з рисом, вийде блюдо, що нагадує вегетаріанський плов.

На дві порції цього чудового блюда потрібні наступні продукти:

1. Рис - півкіло.
2. 200 г овочів заморожених.
3. Дві ложки столові рослинного масла.
4. 100 мілілітрів бульйону або води.
5. Сіль, перець, спеції за смаком.

Звичайно, у продажу є вже готові суміші, в яких до овочів доданий рис. Але краще приготувати його окремо. Як бульйону відмінно підійде яловичий, курячий, овочевий.

Розберемо по етапах, як приготувати заморожені овочі з рисом.

Етап перший: приготування рису. Промиваємо його заздалегідь. Опускаємо в уже підсолену киплячу воду. На півкіло рису потрібно літр води. Після того, як рис остаточно звариться, промиваємо його водою і відкидаємо на друшляк.

Етап другий: готуємо овочі. Якщо куплена вами суміш являє собою злиплий грудку, акуратно промийте її під струменем холодної води. Викладаємо овочі в уже розігріту сковороду з бульйоном, додаємо масло, перець і сіль, тушкуємо протягом 20 хвилин, закривши сковороду кришкою.

Етап третій: гасіння овочів і рису. Після того як овочі та рис будуть приготовлені окремо один від одного, змішуємо їх в сковороді, тушкуємо ще п`ять хвилин. Як тільки овочі обміняються своїм ароматом з рисом, апетитне блюдо буде готово!