За кілька годин до подачі замарінуем буряк
Відео: Салат з оселедця - Рецепт Бабусі Емми
У каструльку всипати смородину, засипати цукром, додати 1-2 ст л води і довести до кипіння, помішуючи
Варити пару хвилин
Відео: Салат з оселедцем на кожен день
Протерти через сито
У порічкове полуваренье влити бальзамико, рослинне масло і збити
Відварну буряк нарізати тонкими пластинами
Залити маринадом і поставити в холодильник години на 3 (у мене стояла ніч)
Маринад для лука
У 2 ст л гарячої води розмішати сіль і цукор
Влити в оцет
Лук очистити, порізати кільцями і замаринувати пару годин
Яблуко очистити і нарізати дрібними кубиками
Покласти на дно салатник, вилити зверху 3 ст л маринаду з-під лука і перемішати
Картопля і буряк нарізати маленькими кубиками
Покласти поверх яблук
Насипати зелений горошок
перемішати
На блюдо викладаємо салат, оселедець, порізану довгими шматочками, посипаємо зеленою цибулею
Дістаємо буряк з маринаду, частина нарізаємо соломкою і викладаємо поверх зеленої цибулі
Іншу буряк розкладаємо навколо салату
Трохи охолодити в холодильнику і на стіл!