Грибна запіканка з сиром (покроковий рецепт з фото)
Колись в одній піцерії в Харкові я спробувала надзвичайно смачна страва під назвою "грибний кейк". Смак у нього був ніжний і дуже приємний. Мені дуже захотілося дізнатися рецепт і приготувати самій. Але, природно, технологією приготування зі мною ніхто ділитися не збирався. Вирішила методом проб-помилок вивести свій рецепт.
Скажу чесно, пропорції і продукти підбирала довго. Але мені вдалося повторити блюдо на своїй кухні. Точніше, мій варіант дуже схожий на той, що пробувала колись. І назвала я блюдо "Грибна запіканка з сиром".
Хочу сказати, що готую я, не звертаючи уваги на пропорції. Наприклад, сіль, борошно і соду кладу на око. Тому всім, хто захоче приготувати мою грибну запіканку з сиром, раджу поекспериментувати і вивести свою пропорцію додаються продуктів. На мої пропорції можна тільки спиратися.
Готується запіканка в два етапи в духовці. Всього вона запікається хвилин 25-30 (товщина моєї запіканки 6 см). Зараз детально розповім, як потрібно готувати.
Як приготувати рецепт грибна запіканка з сиром:
1) Спочатку потрібно пластинами порізати печериці. Гриби раджу використовувати великі за розміром. Посипати їх сіллю і відставити, поки будете готувати тісто.
2) Займемося тестом. Збити яйця віночком. Після додати сюди сіль (я кладу солону грибну приправу), цукор, щіпку соди і влити зовсім небагато холодного (саме холодного) кефіру. Знову збити віночком. Далі додати трохи борошна і перемішати. Тісто має вийти, як на млинці (не густо і без грудок).
3) На крупній тертці потерти два види сиру: нежирний солоний і жирний солоно-солодкого сорту.
4) Форму для запікання (деко) змастити соняшниковою олією (змащуються і боки форми). Вилити на дно трохи тесту і посипати сиром.
5) Далі викладаємо шар з печериць, посипаємо сиром і знову заливаємо яєчним тісто (зовсім небагато). Так повторюємо шари кілька разів (хоча б 2 рази).
6) Завершальний шар - виливаємо тісто. Духовку розігріти до 230 ° C, після зменшити температуру до 190 ° C. Відправляємо форму запікатися на 15 хвилин.
7) Через 15 хвилин дістаємо форму з духовки, швидко посипаємо тертим сиром і знову відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин. Блюдо має трохи підрум`янитися. Готову грибну запіканку з сиром виймайте з форми, коли воно охолоне і трохи затвердіє. Після необхідно порізати її порційними шматочками і подати до столу.
Інгредієнти для рецепта "грибна запіканка з сиром":
Цибулеві тарталетки з сиром Відео: Яблучно-цибульні тарталеткиЦибулеві тарталетки з сиром - ідеальне блюдо для святкового столу. Цибулевий смак в поєднанні з сиром перетворить дуже простий рецепт в оригінальне частування. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 80 г…
Пиріжки з сиром і грушею Відео: Груша, запечена з сиром - надзвичайно ніжний десерт. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.Коли немає особливо ні часу, ні бажання возитися з тестом, але дуже хочеться домашньої випічки, вам підійде цей рецепт пиріжків з сиром і грушею з…
Кабачки, фаршировані сиром Рецепт приготування кабачків, фаршированих сиром.складові кабачки (молоді) - 3 шт. сир - 500 г сир (голландський) - 100 г часник - 2 зубчики петрушка - 1 пучок тархун - 1 гілочка масло рослинне - 1 ст. л. сіль за смаком) перець (прянощі) - (за…
Запіканка з капусти з копченим м`ясом Відео: Запіканка з капусти з фаршем в духовці відео рецептПропоную спробувати приготувати смачне і незвичайне блюдо - запіканку з капусти з копченостями. В одній порції запіканки приблизно 380 ккал. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4…
Картопляна запіканка з курячим філе і квасолею складові200 г курячого філе600 г картоплі1 ст. консервованої квасолі3/4 ст. молока100 г твердого сиру50 г вершкового масласіль за смакомСпосіб приготуванняКартоплю почистити, відварити і приготувати картопляне пюре, з молоком, маслом і сіллю.Куряче…
Як приготувати запёченний картопля з сиром пармезан? Запечена картопля з сиром пармезан дійсно здатний здивувати своїм чудовим смаком і простотою приготування! Відео: ЗАПЕЧЕНИЙ КАРТОПЛЯ В ДУХОВЦІ з сиром Підберіть свій рецепт Необхідні інгредієнти:Відео: Картопля з сиром запечена в беконі -…
Як краще приготувати картопляну запіканку з сиром Відео: Картопляна запіканка з сиром. Мамулін рецептиКартопляна запіканка - це блюдо, яке ви можете приготувати при дефіциті часу і грошових коштів. До того ж вона є менш шкідливою, ніж звичайна смажена картопля. Існує безліч варіацій цієї страви,…
Пиріжки з грибами і сиром на сковороді Відео: Найсмачніші смажені пиріжки з картоплею та грибамиРецептів смажених пиріжків існує дуже багато. За технологією приготування тіста вони діляться на сирні, дріжджові, на соді і кефірі ... Пиріжки на дріжджах найбільш популярні. Отже, приготуємо…
Різнобарвна рисова запіканка по-сербськи складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Смачні мафіни з сиром і шинкою і з варенням Маффіни - це маленькі кексики, вага яких не перевищує зазвичай 100 м І хоча назва це звучить екзотично, їх цілком можна приготувати самостійно, в домашніх умовах. Почнемо, мабуть, з традиційного рецепту - маффинов з варенням, а потім розповімо, як…
Запіканка з рибою Відео: Запіканка з риби. Запіканка рибна з фореліЯкщо немає часу для приготування чергового кулінарного шедевра, а дуже хочеться побалувати свою сім`ю чимось смачненьким, то на виручку прийде простий рецепт запіканки з рибою. Такий ситний і корисний…